Йоана Манахилова е студент в Университета на Айова, специалност „Човешка физиология“ и има глобален здравен сертификат. Тя прекара лятото в България, подкрепена от Наградата за международни изследвания на Стенли. Нейният проект, озаглавен „Въздействието на структурираната диета върху диабет тип 2 в Боровец, България“, има за цел да определи степента, до която пациентите, отсядащи в уелнес клиника и абонирани за здравословни хранителни навици, могат да управляват, ако не и да излекуват състояние. В края на своя проект Йоана стигна до някои мощни заключения за въздействието на здравословното хранене и дори направи промени в собствения си начин на живот. Прочетете, за да научите за нейното завладяващо пътешествие.

От Йоана Манахилова

Опитът ми това лято в Боровец (България) може да бъде най-добре обобщен като един от най-добрите преживявания в живота ми. Не само успях да видя един от най-живописните и красиви райони на България, но също така трябва да се запозная с хора от всички сфери на живота и да науча за техните невероятни пътешествия.

българия

Първоначалната ми цел беше да интервюирам и да получа медицинската документация на 10 участници по време на престоя ми в клиниката.

Отначало се паникьосах, защото осъзнах, че няма да имам достатъчно участници само с диабет тип 2, но след това директорът излезе с решението да се обади на минали пациенти и да ги интервюира по телефона. Това всъщност се получи по-добре, защото получих данни за 6 месеца, вместо само за 3 1/2 седмици.

Също така бях изненадан да видя, че медицинските записи, които постигнах, съдържаха предишни хранителни навици преди началото на програмата и хранителни навици няколко седмици след програмата. Това се вписва точно в това, което изследвах, което е просто ефектът, който диетата оказва върху пациенти с диабет тип 2, и успя да разшири допълнително изследванията си относно диетичните навици след директен режим на диета.

В тази клиника успях да отида в кухнята, за да наблюдавам храненията, особено за пациенти с диабет тип 2. Диетата се състои главно от сурови и варени зеленчуци, зърнени и бобови култури и плодове. Всеки ден имаше обяд по обяд и в 18:00, където цялата клиника се събираше, за да се подкрепят и да се хранят здравословно.

Скоро открих няколко поразителни разкрития: 1) пациенти с диабет тип 2 и високо кръвно налягане видяха нормализирано кръвно налягане в рамките на една седмица след започване на диетата, 2) само през първите няколко дни имаше определено намаляване на теглото, 3) някои пациентите всъщност са забелязали намаляване на нивата на кръвната захар.

Например една жена пациент на 68-годишна възраст започва престоя си с тревожно високи нива на кръвно налягане и кръвна захар до този на здрав човек след 21-дневния си престой. Още по-невероятното е, че този пациент е нараснал от 197 паунда на 179,5 паунда за същото време.

Този изследователски проект служи не само за изпълнение на изискванията ми за глобалния здравен сертификат, но и за напомняне защо започнах пътуването си в медицинската област.

Този опит хвърли светлина и върху бъдещите ми планове за кариера. Понастоящем търся да кандидатствам за съвместни програми за магистър по обществено здраве/асистент, за да мога да натрупам клиничен опит заедно с това как да използвам знанията си за увеличаване на поминъка на другите.

Също така планирам да продължа изследванията си за ефекта от диетата, като провеждам същия този изследователски проект в клиника за диабет в САЩ, за да сравня различните резултати.

През това време се почувствах по-здрав от всякога и установих, че имам енергия да изпълня всички цели, които съм си поставил за цел.

Заедно с изследователския си проект успях да изкача и най-високия връх в България, да посетя еко-обиколки в района с допълнителен бонус от водач, който ни показа какви растения можем да ядем и да използваме за билки/лекарства. Личният ми опит беше подобен на опита на другите пациенти там. Реших да се потопя изцяло в клиниката, като участвам в десетдневна програма за гладуване, последвана от постепенен режим на хранене с добри хранителни навици.

Научих както за себе си, така и за истинската сила на диетата.

Има една поговорка: „вие сте това, което ядете“, и тази клиника приема това лично. Единствените артикули, които могат да се купят в клиниката, са плодовете и чаят, а останалата храна е направена от сертифицирани готвачи в кухнята.

Всеки ден в 14 ч. Пациентите се събираха за изцяло вегански клас по готвене, където се правеше всичко - от веган кюфтета до бананов сладолед.

Що се отнася до собствената ми трансформация, свалих 12 килограма, но придобих съвсем нов поглед върху живота. Съквартирантът ми се оказа инструктор по йога, който провеждаше сутрешна йога в 6:45 сутринта всеки ден и ме научи, че единственото нещо, към което трябва да се стремиш да изпитваш, е щастието и да се смееш толкова често, колкото мога. Тя беше на 42, но не изглеждаше на ден над 25 и беше най-щастливата жена, която бях срещал.

Имах привилегията да наблюдавам живота на толкова много промени по най-лъчезарен начин. Хората влязоха в клиниката нещастни и болни, но излязоха с устойчивост и най-големите усмивки и аз бях един от тези хора.

Този опит ме научи, че има прости решения за смъртоносна болест, която отнема живота на милиони по целия свят.

Няма да излекуват тези хора хапчета или инсулин, това е строга промяна в начина на живот на правилна диета. Планирам да разпространя тези знания на колкото се може повече хора с надеждата да си дадат шанс да бъдат здрави и щастливи хора и да си върнат живота от хватките на диабета.

Научете повече за наградите на Стенли за завършили студенти и Стенли за международни изследвания, финансирани отчасти от Организацията за подкрепа на фондация Stanley-UI.