изследователите

Диетата е трудна за всички. Вие се лишавате от всички вкусни, греховни храни (помислете: шоколадова торта), които искате. Вместо това ги запазвате всички за измамен ден или ги прогонвате напълно.

Може да е трудно да се придържате към диетата си и често може да се окажете най-накрая счупени и да хвърлите волята си на вятъра. Но какво, ако ви кажа, че не трябва да е така? Ами ако знаехте, че суровата диета за намаляване на въглехидратите, която вероятно използвате сега, не работи по основателна причина?

Да, всички знаем колко ограничаваща може да бъде диетата. Но диетата твърдо не означава, че правите диета умно. И за да се храните интелигентно, трябва да обърнете внимание на науката и да игнорирате модните диетични съвети от неспециалисти.

За щастие на всички, науката може да е на ваша страна за тази! Всъщност десертът за закуска може да е нещото, от което се нуждаете, за да започнете пътуването си за отслабване. Не, не се шегувам!

Изследователите разкриват защо яденето на шоколадова торта на закуска е добро за вас

Какво е тъмен шоколад?

Наричан още обикновен шоколад, черен шоколад или кисел шоколад, тъмният шоколад е вид шоколад, който не съдържа добавено мляко. Вместо това се прави предимно от смес от какаови твърди вещества, захар и какаово масло.

Стандартите, които определят дали шоколадът се счита за „тъмен“, различен според пазара и нацията, но в по-голямата си част тъмният шоколад има едни и същи качества. Той е по-тъмен на цвят от млечния шоколад, който обикновено можете да ядете. Той обаче е по-малко сладък от другите форми на шоколад. Освен това е по-здравословен от неговите алтернативи.

Висококачественият тъмен шоколад често е изключително хранителен. Така че, ако купувате добри марки и видове, можете да очаквате по-високо съдържание на какао и следователно увеличени хранителни и здравословни ползи. В рамките на една лента от 70% - 85% тъмен шоколад с тегло 100 грама ще получите:

  • Мед (89% от препоръчителния дневен прием)
  • Фибри (11 g, повечето от които са разтворими)
  • Здравословни мазнини (мононенаситени, полиненаситени, наситени)
  • Желязо (67% от препоръчителния дневен прием)
  • Магнезий (58% от препоръчителния дневен прием)
  • Манган (98% от препоръчителния дневен прием)
  • Фосфор
  • Калий
  • Селен
  • Цинк

Разбира се, получаването на толкова много храна от това, което по същество е десерт, си струва. Много не се препоръчва да ядете 100 грама черен шоколад дневно. Всъщност това е значително количество с приблизително 600 калории и повече захар, отколкото трябва да консумирате.

Все пак остава известен фактът, че яденето на умерени количества черен шоколад - например един квадрат на ден, в зависимост от вашите хранителни ограничения - е доста здравословно за вас. Но какво ще кажете за нещо по-вкусно, като шоколадова торта? Прочетете, за да разберете!

Можете ли да ядете тъмна шоколадова торта за закуска?

Краткият отговор е един, който всички искаме да чуем: да! Но преди позитивното ви мислене да ви отведе в шоколадовия рай, нека разберем науката зад него.

Проучване, проведено от университета в Тел Авив, показва, че когато редовно консумират торта с тъмен шоколад със закуска, хората изпитват по-голям шанс за положителна промяна на теглото. Изследователите, работещи по случая, не бяха в определен ред:

  • Мона Боаз
  • Орен Фрой
  • Даниела Якубович
  • Хулио Уайнщайн

Изследователите са взели 193 възрастни, които са били клинично затлъстели и не са страдали от диабет. Тези индивиди се разделят на две отделни групи, които ще ядат идентични количества калории дневно. Жените биха консумирали 1400 калории, докато мъжете ще консумират 1600 калории, независимо в коя група са.

Диетата на първата група се фокусира върху ниско съдържание на въглехидрати, като закуската им е общо 300 калории. Втора група, от друга страна, получи закуска с високо съдържание на въглехидрати и протеини на общо 600 калории, която включваше ежедневен шоколадов десерт.

По средата на проучването и двете групи виждат постоянно сходни резултати. Всеки индивид е загубил средно по 33 килограма. Но след това, през втората половина на проучването, резултатите започнаха да се различават невероятно.

Тези, които се хранеха с нисковъглехидратна диета с малка закуска, започнаха да възвръщат старите си килограми, като средно 22 килограма се възвръщат на човек. От друга страна, тези, които консумират 600-калорична закуска с шоколадов десерт, продължават да губят повече тегло, като падат средно 15 килограма!

Тази практика доведе до загуба на средно 40 килограма повече от тази втора група в сравнение с първата. Това е наистина впечатляващо число. Но какво причини този невероятен подвиг да се случи?

Защо можете да ядете шоколадова торта за закуска?

Гладът за храна играе огромна роля в усилията за отслабване. Прекалено ограничителните диети могат да доведат до чувство на глад или недоволство, особено когато се лишавате от всяка храна, която ви харесва за продължителни периоди.

Според изследователите тези закуски с по-високо съдържание на калории са изиграли значителна роля за намаляване на апетита за храна през целия ден. Ударът на нещо сладко и приятно по време на пълнеща, енергийно осигуряваща закуска попречи на участниците в проучването да позволят на тежкия апетит към храна да им повлияе.

По-пълнещата закуска с повече глюкоза също помага на участниците да поддържат по-ефективно енергийните си нива през целия ден. Това хранене предотвратява нежелания глад и слабост, които биха могли да ги принудят да ядат извън диетата си. Вашето тяло може също да започне да съхранява храна като мазнини, за да се опита да поддържа оцеляването.

В началото на деня тялото също е по-умело в изгарянето на енергия. Той използва най-много енергия сутрин и като такъв е по-лесно да изгорите калориите от сладкото си лакомство, докато денят продължава, без дори да се опитвате.

Означава ли това, че трябва непрекъснато да се поддавате на глад? Разбира се, че не. Вместо това вземете по-позитивен подход към храната. Вместо да настоявате да забраните всичко, от което се наслаждавате, от плана си за хранене, намерете начини да вкарате малки лакомства във вашата закуска. Уверете се, че оставате в границите на калориите си, когато го направите!

Въпреки че основното откритие на това изследване показва, че на практика можете да ядете всяка относително здравословна десертна храна за закуска в рамките на определени калории, шоколадовите продукти все още са най-добрият ви залог. Общите им ползи за здравето означават, че те са чудесен начин да вкарате полезни хранителни вещества във вашата система.

Други ползи за здравето от тази тъмна шоколадова торта

Тъмният шоколад предлага безброй други предимства, освен само загуба на тегло. Ето защо шоколадовата торта като опция за закуска изглежда по-привлекателна, особено ако изберете тъмен шоколад. Ето някои от многото му плюс страни:

· Кръвообращение и налягане

Тъмният шоколад е пълен с флавоноли и тези съединения могат да помогнат на артериалните обвивки, известни като ендотел, да създадат азотен оксид в по-големи количества. Проучванията показват, че това помага на артериите да се отпуснат, позволявайки на кръвта да тече по-гладко и предотвратявайки високото кръвно налягане.

Установено е, че самият тъмен шоколад има положително въздействие върху кръвното налягане в множество различни проучвания. Необходими са обаче повече изследвания в тази област.

· Защита на кожата

Друг компонент, открит в изобилие в тъмния шоколад, са биоактивните съединения. С флавонолите те могат да помогнат да се запази кожата защитена срещу увреждане на кожата. Подобряването им на притока на кръв също означава, че завършвате с по-добре хидратирана кожа.

Проучванията са установили, че консумацията на тъмен шоколад в продължение на три месеца може да доведе до удвояване на устойчивостта на UVB лъчи въз основа на изчисленията на минималната еритемна доза.

· Сърдечно заболяване

Наблюдателни проучвания често установяват, че консумацията на тъмен шоколад позволява значително подобряване на рисковите фактори на сърдечните заболявания. Тази новина вероятно се дължи на начина, по който помага на артериите да функционират по-гладко и също така понижава вредния холестерол, като същевременно подкрепя положителния вид. (Ще говорим повече за това по-късно!)

Резултатите не могат да бъдат отказани. Изследване, публикувано в списание Arch Intern Med, установява, че консумацията на какао е в състояние да намали риска от смъртност от сърдечни заболявания с 50% при 470 мъже за период от 15 години. Други изследвания са установили, че консумацията на шоколад намалява риска от калцирани плаки.

· Антиоксиданти

Антиоксидантите действат, като предотвратяват освобождаването на вредните ефекти от свободните радикали. За да се тестват най-мощните антиоксиданти, се провеждат тестове за поглъщане на кислородни радикали. Тези тестове включват поставяне на свободни радикали в епруветки с проби от храна и проверка кои храни могат да се борят най-много с радикалите.

Какаовите зърна, когато са необработени и сурови, са тествани сред най-високите от всички експерименти за поглъщане на кислородни радикали. Въпреки че са необходими повече изследвания в човешкото тяло, за разлика от тези изследвания с епруветки, може да се каже, че антиоксидантите от тъмен шоколад са относително активни.

· Здраве на мозъка

Тъй като какаото и тъмният шоколад могат да подобрят притока на кръв, не е изненадващо, че проучванията показват, че тези храни също подобряват кръвообращението в и в мозъка.

Хората в напреднала възраст, които консумират какао, могат да бъдат изправени пред по-малък риск от развитие на дегенеративни нарушения. Той може също така да подобри когнитивните им способности, плавността и цялостната мозъчна функция, както и да осигури положителен тласък на мисленето.

Други няколко положителни компонента в какаото са теоброминът и кофеинът, които се съдържат в минимални количества. Те осигуряват на мозъка малък тласък, без да причиняват проблеми с отнемането на кофеин или да водят до свръхстимулация.

· Холестерол

Много хора вярват, че целият холестерол е лош, но някои са здрави! HDL (положителен холестерол) е много предпочитан и дори е необходим за организма, за разлика от LDL (вредния холестерол).

Установено е, че тъмният шоколад - по-специално какао на прах - помага за намаляване на нивата на LDL при мъжете, като същевременно повишава HDL. Това може да се дължи на високото съдържание на антиоксиданти в шоколада.

Финални мисли за насладата от тъмен шоколад за закуска

Лесно е да се почувствате виновни, когато се наслаждавате на сладко лакомство или десерт, когато сте на диета или се опитвате да следите теглото си. Но научната истина е, че прекаленото ограничение може да ви причини повече вреда, отколкото полза. Това ще затрудни поддържането на позитивното ви мислене, оставяйки ви податливи на увлечение.

За щастие най-благоприятното решение е пряко. Приемайте лакомствата си в точните количества и в точното време! Добавянето на малко шоколад към вашата закуска е само един от начините да направите това. Това е и най-препоръчителният начин - но има много други опции, които имате!

Така че експериментирайте малко и намерете какво работи за вас, но винаги имайте предвид шоколада. И, честно казано, кой не иска шоколад за закуска?