Изследователска статия - Биомедицински изследвания (2018) том 29, брой 9

Използването на хранителни добавки от професионални спортисти

Елина Петкова 1, Калин Иванов 2, Станислава Иванова 2 * и Станислав Георгиев 1

1 Катедра по фармацевтични науки, Фармацевтичен факултет, Медицински университет - Пловдив, Пловдив, България

2 Катедра по фармакогнозия и фармацевтична химия, Фармацевтичен факултет, Медицински университет - Пловдив, Пловдив, България

* Автор-кореспондент: Станислава Иванова
Катедра по фармакогнозия и фармацевтична химия
Фармацевтичен факултет, Медицински университет Пловдив
Пловдив, България

Приета дата: 22 март 2018 г.

Посетете за още свързани статии на адрес Биомедицински изследвания

Резюме

Професионалните спортисти са изложени на ежедневни интензивни физически натоварвания. За да осигурят енергийните нужди на организма, спортистите консумират различни хранителни добавки. Специално разработен въпросник беше използван за предаване на анонимно проучване на произволна извадка от 66 професионални спортисти. Целта на настоящото изследване беше да се оцени приема на най-популярните хранителни добавки, използвани в професионалния спорт. Резултатите от проучването потвърдиха, че професионалните спортисти са напълно информирани за ползите, предоставени от приема на хранителни добавки, но не са били добре запознати със риска за здравето, скрит в някои формулировки, и са ги приели като безопасни продукти. Минокиселините имат най-голям процент на консумация сред хранителните добавки, следвани от протеини, магнезий, креатин и други

Ключови думи

Спорт, Хранителни добавки, Хранителни добавки, Спортисти, Професионален спорт

Въведение

Професионалните спортисти са изложени на ежедневни интензивни физически натоварвания. За да осигурят енергийните нужди на организма, спортистите консумират различни хранителни добавки (ФС) [1]. Веществата, включени в FS, приложени в спорта, могат да бъдат класифицирани в две различни големи групи: съставки, забранени от WADA и съставки, разрешени за употреба [2,3]. Независимо от факта, че пазарът предлага множество разрешени допълнителни продукти, предлагани на пазара като FS, тяхното администриране не е абсолютно безопасно и крие определени реални рискове за спортистите, тъй като контролът на качеството и количеството на FS след производството не е задължителен за разлика от този на лекарствените продукти . Това е основният фактор в основата на тревожните доклади, публикувани от многобройни изследователи, разкриващи недекларирани вещества в FS [4-13]. Липсата на задължителен аналитичен контрол и либералната политика за регулиране на ФС могат да причинят: включване на умишлено недекларирани вещества; случайно замърсяване по време на производството (случайно смесване на забранени вещества и добавката) или фалшиви продукти.

Най-често недекларираните вещества във ФС са анаболни стероиди, сибутрамин [14,15] и други, които могат да причинят сериозни здравни ефекти върху сърдечно-съдовата, централната нервна, ендокринната и половата система. Рискът за потребителя на съдържание на хормонални вещества може да присъства в нехормонални продукти, като витамини, минерали, аминокиселини и други, тъй като настоящият режим на регистрация и производство е либерален. Качествените и количествените анализи са препоръчителни, но не са задължителни на практика. Потребителите на тази група продукти не са защитени поради липсата на аналитичен контрол.

Световният антидопингов кодекс очертава, че всеки спортист е длъжен да се увери, че в организма му не е влязло забранено вещество. Той/тя отговаря лично за всички забранени вещества, открити в неговата/нейната проба.

Добре известно е, че 44% от положителните допинг проби, създадени от антидопинговата организация на Обединеното кралство, следват прилагането на хранителни добавки, съдържащи забранени съставки. Зимните олимпийски игри в Сочи показаха 2631 допинг теста, 7 от които показаха положителен резултат. Спортистите подкрепиха тезата, че тези резултати са причинени от прием на хранителни добавки [16].

Цитираните по-горе съображения фокусираха нашия интерес и внимание върху оценката на приема на FS, прилаган от нашите професионални спортисти.

Целта на настоящото изследване беше да се оцени приема на най-популярните хранителни добавки, използвани в професионалния спорт и да се направи структурен анализ на явлението.

Материали и методи

Специално разработен въпросник беше използван за предаване на анонимно проучване в периода 1 март 2017 г. - 1 май 2017 г. на произволна извадка от 66 професионални спортисти от следните спортове - футбол, баскетбол, бокс, карате, кик бокс, ММА, джудо, вдигане на тежести, бодибилдинг, тенис, гребане, лека атлетика и вдигане на сила. Изследването обхваща 10 жени и 56 мъже. Състезателите отговориха на 21 въпроса. Участието в анкетното проучване беше доброволно и анонимно. Пробата е разнородна по възраст и степен на образование. Проведени са сравнителен, структурен и графичен анализ.

Резултати и дискусия

Възрастта на избраната проба варира от 18 до 40 години, средна възраст 26,31 години. Преобладаващите дисциплини бяха бодибилдинг, тенис и вдигане на сила (Фигура 1).

хранителни

Фигура 1: Процент на анкетираните по вид спорт.

Средният брой години професионална практика на спортисти е бил 12,83 години. Най-дългата тренировка е отчетена от тенисисти - 19,3 години, последвани от бодибилдъри - 15,10 години, боксьори - 12,25 години и спортисти по карате - 12,75 години. Около 52% от професионалните спортисти, анкетираните в проучването са практикували около 21-25 часа седмично. Данните ясно показват, че професионалните спортисти са били изложени на ежедневни интензивни физически натоварвания.

Всички респонденти бяха убедени, че диетата им е много важна за спортните им резултати и по този начин те са консумирали хранителни добавки през последните 6 месеца.

Аминокиселините имат най-голям процент на консумация сред FS-85%; последвано от протеини-85%; магнезий-82% и креатин-73%. Приемът на баскетболисти и боксьори беше почти еднакъв. Всички изследвани баскетболисти консумират аминокиселини, протеини, креатин и магнезий. Същият беше процентът на боксьорите, които включваха аминокиселини, протеини, креатин, магнезий и трибулус. 75% от боксьорите приемат и изотонични напитки.

Най-голям брой хранителни добавки се консумира от атлети по вдигане на тежести (10 вида FS дневно). Добавките включват глутамин, кофеин, FS за поддържане на ставите, креатин, протеин, магнезий и аминокиселини. Тези FS са били използвани от всички анкетирани атлети (100%), практикуващи този спорт.

Всички (100%) ММА, спортисти по джудо и културисти са използвали креатин, протеини, аминокиселини и магнезий.

Реакционните боксьори консумирали креатин, протеини, магнезий и аминокиселини всеки ден. Една четвърт от тях също са използвали бирена мая, биотин, корен Leuzea, йохимбин и мултивитамини.

Всички спортисти по карате, обхванати от това проучване, са използвали магнезий. Голяма част от тях-75% също допълват диетата си с протеини, трибулус и мултивитамини.

По-голямата част (90%) от тенисистите пият изотонични разтвори, магнезий, мултивитамини и 10% от тях съобщават за консумация на тестостеронови стимулатори.

Атлетичните специалисти съобщават за най-малък брой консумирани FS (5 вида FS на ден), съдържащи кофеин, протеин, магнезий, корен Leuzea и мултивитамини.

Всички спортисти за вдигане на сила заявиха, че използват протеини и аминокиселини.

Големият брой FS, консумиран от спортистите, очерта необходимостта от по-внимателен подбор на използваните формулировки и по-сериозен контрол върху диетата на спортистите, упражняван от треньори и диетолози.

За да се изпълнят задачите на проучването, беше важно да се отговори на въпроса „Къде спортистите купуват хранителни добавки?“ Магазините за здравословни храни и магазините за спортни добавки са най-популярни сред потребителите на ФС, обхванати от нашето проучване (90,91%). Отговорите на спортистите показаха, че броят на спортните специалисти, предпочитащи доставчиците на интернет FS, нараства непрекъснато с висок темп (65,15%), а броят на предпочитащите аптеки като място за закупуване на предпочитания FS и консултация със специалист намалява (16,67%).

Публикуваните научни доказателства разкриват, че все повече пациенти страдат от нежелани странични ефекти поради приема на FS, поради което степента на страничните ефекти също е цел на нашето проучване. Резултатите показаха, че 13,64% от всички запитани спортисти са имали нежелани ефекти. Най-честите нежелани реакции са провокирани от протеини (67%), кофеин (22%) и йохимбин (11%). Протеините са причинили дразнене на стомашно-чревния тракт и йохимбин и кофеин-тремор и повишена честота на пулса.

Най-често използваните FS от професионални спортисти са представени на Фигура 2 (резултати от общо 66 респонденти).

Фигура 2: Най-използваните хранителни добавки от професионални спортисти.

По-голямата част от професионалните спортисти (68,18%) подкрепят мнението, че съществува риск за здравето поради наличието на недекларирани вещества в състава на FS. Тревожно е обаче, че една трета от анкетираните не могат да отговорят на въпроса или са убедени, че ФС са абсолютно безопасни за тяхното здраве.

Значителен брой от анкетираните (84,85%) са съобщили, че са имали достъп до информация относно антидопинговите програми и превенцията. Най-голям дял от спортистите (77,27%) следва инструкциите, предоставени от спортния диетолог.

За да задоволят енергийните нужди на организма, спортистите трябва да консумират различни хранителни добавки и да спазват специфичен хранителен режим, позволяващ по-бързото им възстановяване във времето между упражненията и състезанията, за намаляване на умората и подобряване на представянето им.

Заключение

Резултатите от проучването потвърдиха, че професионалните спортисти ежедневно консумират големи количества хранителни добавки. Установихме, че спортистите са напълно информирани за ползите, осигурени от приема на тези продукти, но не са били наясно със здравния риск, скрит в някои формулировки, и са ги приели като безопасни продукти. Липсата на задължителен аналитичен контрол върху FS може да причини неблагоприятни ефекти върху здравето. Подобрените регулаторни изисквания към FS са от решаващо значение за безопасността на потребителите.