От Каролайн Розини
Известно със своя уникален вкус и наситени нюанси, цвеклото е най-новата супер храна, която украсява пространството за здраве и хранене; но те не са нови в града. Цвеклото (също цвекло) се използва за готвене и за лечебни цели още от Средновековието. Традиционно червеното цвекло се използва като средство за храносмилане и заболявания на кръвта.
Независимо дали ги консумирате в сок, на прах или в сурова форма, ето какво цвекло може да направи за вас:
Подобрете кръвния поток
Що се отнася до съдовото здраве, нищо не бие цвеклото. Цвеклото съдържа вещество, наречено бетаин (произнася се BEET-uh-een. Разбрахте ли го?), Което проучвания предполагат помощни средства при метаболизирането на хомоцистеин - аминокиселина, свързана със сърдечни заболявания и инсулт. Цвеклото също е отличен източник на фибри и нитрати, както и на други здравословни за сърцето хранителни вещества, като фолиева киселина и манган.
Цвеклото има една от най-високите концентрации на нитрати от всички зеленчуци. Тъй като цвеклото или сокът от цвекло се усвояват в устата, бактериите образуват нитрити от съществуващите нитрати. Впоследствие нитритите се абсорбират в кръвния поток, където в крайна сметка се превръщат в азотен оксид, който отпуска кръвоносните съдове. Кръвното налягане намалява и циркулацията се подобрява, когато кръвоносните съдове са отпуснати или разширени.
Ползите от цвеклото за кръвообращението са толкова полезни, Американската сърдечна асоциация предлага да консумирате цвекло всеки ден, за да насърчите здравословното кръвно налягане.
Подобрете атлетичното си представяне
Добре, или просто изминете тази допълнителна миля във фитнеса. По-добрият кръвен поток е от полза за всички, но особено за тези, които спортуват редовно. Чрез отваряне на кръвоносните съдове, хранителните вещества в цвеклото подпомагат притока на кръв през мускулите. Освен това проучванията показват, че цвеклото позволява на мускулите да функционират с по-малко кислород, което може да доведе до по-малко изтощение, подобрена производителност и намалено възприемано усилие по време на енергична физическа активност.
Бъдете гъвкави в кухнята
Сякаш ползите за цвеклото за здравето не са достатъчно убедителни, те са лесни за приготвяне и вкусни за ядене. Сокът от цвекло е любим сред олимпийците, но ако придобитият вкус и червените зъби не са ви нещо, решението може да е цвеклото на прах. Цвеклото на прах може да се разбърка във вода или да се смеси в смути.
За повече вещества опитайте да добавите натрошено цвекло към салата, да ги изпечете във фурната, да ги напудрите на пюре или да ги направите на бургер от цвекло. Възможностите са безкрайни! Вижте някои от любимите ни рецепти: