които

Ако искате да се храните като нашите прадеди на пещерни хора, много храни, които обикновено се считат за „палео“, ще бъдат изключени. Разберете какви са те, ако искате да бъдете „чист Палео“.

Предпоставката за палео диетата изглежда достатъчно проста: ако пещерните хора не са яли, вие също не трябва. Здравейте месо, риба, птици, плодове и зеленчуци. Сбогом рафинирана захар, млечни продукти, зърнени храни и боб. Звучи толкова лесно, че не можете да го прецакате. Но можете и вероятно сте. (Вж. Планът на спортиста за палео диетата.)

Това, което много последователи на Палео не разбират, е, че определени категории храни на Палео включват храни, които всъщност не са „Палео“. Тези храни, когато се консумират в излишък, всъщност могат да обърнат всякакви ползи, произтичащи от беззърнеста диета от предци. (Ами сега. Трябва ли дори да ядете Палео? Вижте Диетата Палео оставя спортистите безсилни.)

Предпоставката за палео диетата изглежда достатъчно проста: ако пещерните хора не са яли, вие също не трябва. Здравейте месо, риба, птици, плодове и зеленчуци. Сбогом рафинирана захар, млечни продукти, зърнени храни и боб. Звучи толкова лесно, че не можете да го прецакате. Но можете и вероятно сте. (Вижте плана на спортиста за палео диетата.)

Това, което много последователи на Палео не разбират, е, че определени категории храни на Палео включват храни, които всъщност не са „Палео“. Тези храни, когато се консумират в излишък, всъщност могат да обърнат всякакви ползи, произтичащи от беззърнеста диета от предци. (Ами сега. Трябва ли дори да ядете Палео? Вижте Диетата на Палео, оставя спортистите безсилни.)

Ноу-хау за палео диета

Преди земеделие и организирано земеделие, хората са яли малко зърнени храни и никаква захар. Те консумирали само това, което можели да ловят или съберат. Техните "палео храни" се състоят главно от дива растителност, дивеч и риба, с много малко плодове или захар (с изключение на случайни плодове, суров мед или сок от дървета).

Накратко, палео диетата е тази, която се въздържа от всички зърнени храни (пшеница, ръж, царевица), преработени храни и рафинирана захар - и повечето плодове с високо съдържание на захар като банани и пъпеши.

По това време в човешката история не е съществувала рафинирана захар, преработени храни и ресторанти. Може би не е изненадващо, че някои зеленчуци, които ядем днес, не са били в ерата на палеолита. Всъщност, ако разгледате подробен списък с диетични храни за палео, ще видите, че някои от най-популярните зеленчуци, консумирани в днешното общество, са „забранени“ или поне драстично ограничени.

Изненадващи храни, които не се смятат за "палео"

За да се справим по-добре с истинската диета с храна Paleo - какво е тя и какво не - нека разгледаме подробно списъка с храни Paleo. Като изследваме всички категории храни на Палео, можем да ги разделим, за да определим кои съдържат храни, които не се считат за Палео и защо.

Зеленчуци: Картофи и царевица

Нашите предци са били много умели да ядат големи количества листни зеленчуци, които са осигурявали насипно състояние и храна, когато другите храни стават редки. Много от зеленчуците, които консумират, наподобяват зелените, листни, влакнести зеленчуци, които ядем днес, като маруля, спанак, кейл и броколи.

Това обикновено са зеленчуци с ниско съдържание на нишесте, които също имат нисък гликемичен индекс. Зеленчуците, които не са били консумирани в количества като днешните, включват картофи и царевица. Те са с висок гликемичен индекс (те бързо повишават кръвната захар) и всъщност се считат за зърнени храни. Те са били сравнително оскъдни през ерата на палеолита.

Месо: преработени меса (колбаси) и обедни меса

По-голямата част от месото се счита за палео - стига да е говеждо месо, агнешко месо или домашни птици от свободно отглеждане. Преработените меса, като месо за обяд и преработено свинско месо, не са истински палео храни. Те не са съществували в диетите на нашите предци Палео. Тези храни често съдържат натриеви нитрати и други неестествени консерванти. Много ентусиасти от Палео намират начин да заобиколят това, особено когато става въпрос за сланина, като намират без нитрати сортове от любимите си преработени меса.

Ядки и семена: Фъстъци и фъстъчено масло

Ядките и семената са се консумирали пестеливо през ерата на палеолита. И все пак, тъй като те са с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на енергия, те често се консумират от хора, спазващи палео диетата. Маслото от ядки и семена не е истинска палео храна, но често се смята за палео в нашето съвременно общество. Фъстъците и фъстъченото масло са категоризирани като бобови растения и не се считат за палео.

Плодове: банан и пъпеш

Плодовете с ниско съдържание на захар, като мазното авокадо, се считат за Палео. Отново, по-голямата част от консумацията на плодове през ерата на палеолита се състоеше от малки плодове и то само когато те бяха в сезона. Плодовете са с по-ниско съдържание на захар и по-високо съдържание на антиоксиданти, отколкото другите сладки плодове. Бананите и пъпешът не се считат за истински палео храни; много хора обаче, които следват палео начина на живот, ги консумират умерено. Палео диетите изглежда се различават в зависимост от нуждите и вкусовите предпочитания на всеки човек.

Въпреки ограничения брой категории в този списък с диетични храни с палео, наистина има изобилие от неща, които можете да ядете! Просто казано, за да избегнете объркване, следващия път, когато съставяте списъка си за пазаруване с Палео, избягвайте преработените храни и непроизносимите съставки. Избягвайте захарта, зърнените храни и продуктите с високо съдържание на захар. С други думи, мислете като пещерняк. (Вижте също как да персонализирате диетичен план, за да отговорите на вашите специфични нужди.)