Диетолозите експерти от години говорят, че заливането с голяма чаша вода непосредствено преди или по време на хранене може да ви помогне да ядете по-малко и по този начин да отслабнете. Има смисъл също: Пиенето на повече изглежда ще ви направи по-сити и по-малко вероятно да се насладите на вторите порции вечеря. Но както се оказва, прилагането на този съвет на практика може да има непредвидени последици върху способността ви да усвоявате оптимално храните и да абсорбирате хранителните им вещества, което не е точно голям компромис, нали?
За пръв път попаднах на идеята да не пия вода по време на хранене в новата здравна книга за храносмилането Go With Your Gut. Авторът Робин Юкилис препоръчва да не се пие половин час преди хранене и до един час след хранене. Ако абсолютно трябва, казва тя, отпивайте на малки глътки само за измиване на храната - в противен случай рискувате да разредите стомашния си резервоар със солна киселина, което е от съществено значение за правилното разграждане на храната. Първоначално идеята ми прозвуча малко налудничаво, но като човек, който суче две вечерни чаши вода с 16 унции всяка вечер - и изпитва справедливия ми дял от подуване на корема - реших да поразпитам.
„Има толкова много дезинформация по тази тема“, казва Али Милър, RD, интегриран диетолог на CDE и собственик на Naturally Nourished. "Но да, тази практика може да донесе повече вреда, отколкото полза. Прекомерните течности по време на хранене могат да доведат до подуване на корема, нарушено храносмилане и дори нарушена абсорбция на хранителни вещества."
В идеалния случай, казва Милър, стомахът ви обича да поддържа ниво на киселинност от 1 до 2 по скалата на рН, което помага за разграждането на протеините, стимулира отделянето на храносмилателни ензими, подпомага усвояването на витамини като В12 и в противен случай помага да превърне храната разтвор, подобен на каша, който улеснява храносмилането. Но когато пиете по време на хранене, забавяте целия процес, което може да доведе до подуване на корема и по-малко от оптималното храносмилане - и докато, да, изследванията показват, че може да си спестите няколко калории, трябва да решите дали си струва цена. (Пиенето на колаген може да помогне за храносмилането; ето как.)