Цвеклото (или цвеклото) е гъвкаво, здравословно зеленчук, което може да бъде отлично допълнение към вашата диета за бременност.

Тъй като те могат да се ядат по толкова много начини (сочени, сурови, мариновани или варени), аз съм написал това задълбочено ръководство за цвекло по време на бременност така че ще знаете как да извлечете най-доброто от цвеклото и какви са ползите за вас и бебето.

Има и някои потенциални странични ефекти от яденето на цвекло и цвекло, когато сте бременна (и дори да не сте), така че те също са разгледани тук, както и други често срещани въпроси относно цвеклото на прах и сок.

Обхваната в тази статия:

Добро или лошо е цвеклото за бременни жени? Какви са предимствата?

Цвеклото е чудесен вариант по време на бременност за повечето жени (изключенията, като например ако сте предразположени към камъни в бъбреците, са разгледани по-нататък в тази статия).

Тази статия е подходяща за всички „цвекло“ и цвекло, въпреки че те се предлагат в различни цветове. Червеното цвекло е най-често срещаното, но има и златни и бели сортове. Всички те могат да бъдат третирани по един и същи начин, когато става въпрос за безопасност на бременността.

Вместо просто да ви кажат, че цвеклото е хранително, помага да знаете как ви дават основни витамини и минерали, от които ще се нуждаете по време на бременност. Ето някои предимства на цвеклото и защо те са толкова добър избор:

  • Те са с високо съдържание на фолиева киселина

Фолатът, известен също като витамин В9, е естествената форма на фолиева киселина. Фолатът е от съществено значение при бременност, тъй като предотвратява дефекти на нервната тръба (източник: PubMed).

Цвеклото е добър източник на фолиева киселина, с около 1 микрограм фолат на грам цвекло (източник: USDA). Това е доста високо, но не трябва да разчитате само на храна, за да ви осигури достатъчно фолиева киселина - много е трудно да се набавите достатъчно само чрез диета (източник: NIH).

Цвеклото обаче може да бъде здравословен и хранителен начин за получаване на малко фолиева киселина по естествен път.

  • Те са пълни с витамини и минерали

Една чаша сурово цвекло се измерва с малко под 60 калории и ви дава около 3,8 g фибри, 11% от препоръчителния прием на витамин С и много други витамини и минерали като Тиамин, витамин В6, желязо, магнезий и калий.

Всичко това е необходимо по време на бременност. Витамин С е ключов за развитието на вашето бебе. Желязото увеличава производството на хемоглобин (червени кръвни клетки) както за вас, така и за вашето бебе. Магнезият може да намали усложнения като ограничаване на растежа на плода (FGR) и прееклампсия (източник: PubMed).

  • Цвеклото може да лекува ограничаване на растежа на плода

Проучванията продължават, но цвеклото може да помогне да се избегне ограничаване на растежа на плода (FGR), което е, когато растежът на развиващото се бебе се забавя или спира.

Съвместно проучване на British Heart Foundation и британската благотворителна организация Tommy’s установи, че сокът от цвекло може да помогне за предотвратяване на FGR, тъй като цвеклото има естествено високо съдържание на азотен оксид. Азотният оксид може да подобри притока на кръв към плацентата чрез намаляване на кръвното налягане (източник: Tommy’s).

Изследванията продължават и се планират допълнителни проучвания.

бременност

Добре ли е да се пие сок от цвекло (цвекло) по време на бременност?

Сокоизстискването е добър начин за постигане на много от предимствата на цвеклото с едно движение - отнема около две средни цвекло, за да се получи една чаша сок.

въпреки това, сокообразуването често означава, че пулпата, която съдържа по-голямата част от фибрите, е изоставена.

Яденето на цяло цвекло означава, че все още имате предимствата на цвеклото, плюс фибрите - но това е лично предпочитание и няма нищо лошо в изцеждането на цвекло, вместо да го ядете, ако това предпочитате.

Домашен или пресен сок от червено цвекло

Ако правите сами сок от цвекло, уверете се, че цвеклото е добре измито първо или в идеалния случай се обелват и след това се измиват. Може да искате да носите ръкавици, когато правите това, тъй като има тенденция да боядисва ръцете ви в смущаващ червен цвят!

Цвеклото трябва да бъде добре почистено защото се отглеждат в почва, която е източник на Toxoplasma gondii.

Токсоплазмата е паразитът, който причинява токсоплазмоза. Това може да доведе до сериозни усложнения по време на бременност и затова всички бременни жени трябва да измиват продуктите внимателно, преди да ги ядат, особено ако няма да го готвите.

Тъй като сокът от цвекло почти винаги се консумира суров, това е особено важно.

Купен от магазина или търговски сок от цвекло

Ако купувате сок от цвекло, вместо да го правите сами, уверете се, че е пастьоризиран.

FDA препоръчва бременните жени да избягват непастьоризиран сок, тъй като той може да съдържа вредни бактерии (източник: FDA).

Това е вид сок, който се продава на чаша на фермерските пазари и в някои магазини. Непастьоризираният сок в магазин или супермаркет обикновено се обозначава като такъв, с предупреждение.

Устойчив на рафтове, пастьоризиран сок от цвекло е добре да се пие от бременни жени. Първо проверете етикета - почти винаги се посочва дали е пастьоризиран или не.

Безопасно ли е киселото цвекло при бременност?

Повечето мариновани храни като цвекло са безопасни по време на бременност. Процесът на втвърдяване и киселинният характер на туршията се борят с всякакъв бактериален растеж.

Маринованите зеленчуци също са една от най-жадуваните храни по време на бременност, така че ако се държите след малко кисело цвекло, ето няколко съвета:

  • Изберете търговско произведено мариновано цвекло. Това са конюшните в магазините или супермаркетите, като Jake & Amos или Baxter’s. „Рафтоустойчиви“ продукти са на рафта, а не в хладилна секция и са пастьоризирани или стерилизирани.
  • Домашното кисело цвекло също е ОК, но обърнете внимание на строга стерилизация на буркани и контейнери, за да се избегне кръстосано замърсяване. Уверете се, че се придържате към безопасна рецепта с достатъчно количество киселинност и сол, така че бактериите да не могат да растат (източник: NCHFP).
  • Рецепти или цвекло от магазина, които са варени и след това мариновани трябва да са в безопасност по време на бременност, тъй като бактериите ще бъдат унищожени по време на процеса на готвене.

Варено V сурово цвекло по време на бременност

Цвеклото е безопасно както варено, така и сурово когато сте бременна.

Единственият проблем със суровото цвекло (например в салата от цвекло) е, че трябва да ги измиете старателно - кликнете тук за пълно ръководство за измиване на плодове и зеленчуци, когато сте бременна.

Тъй като суровите зеленчуци не са подложени на топлина, бактериите трябва да бъдат отстранени само чрез измиване, тъй като няма да бъдат премахнати чрез готвене.

Ако готвите цвекло, всички бактерии - дори на повърхността им - ще бъдат унищожени, след като температурата на готвене достигне над 165 F или 74c.

Все пак трябва да ги измиете преди готвене, тъй като цвеклото често има разхлабени отломки и пръст по тях.

Професионален съвет: Печете цвеклото във фурната в кожите им (отнема около час при 375F/190C, в зависимост колко големи са). Това ги прави по-сладки и вкусни. Когато приключат, кожите могат лесно да се изтрият. Добавете малко сол, черен пипер и балсамов оцет и те са готови за ядене - и вкусни!

Безопасен ли е прахът от цвекло при бременност?

Цвеклото на прах вероятно ще бъде безопасно по време на бременност, ако го консумирате само в „количества храна“ вместо по-големи, медицински количества, като тези в добавките (източник: WebMD).

Проверете съставките на цвеклото на прах - той трябва да бъде близо до 100% дехидратирано/изсушено цвекло и евентуално малко количество средство против слепване.

Цвеклото на прах трябва да се използва в същите количества като прясното цвекло, след като към него се добави вода. Например можете да го използвате вместо прясно цвекло в:

  • Смутита
  • Супи и яхнии
  • Спадове и сосове
  • Като напитка (смесена с вода)

Тъй като е на прах/изсушено, цвеклото на прах е стерилно и безопасно за ядене от бременни жени, дори ако е направено от сурово цвекло.

Има ли най-доброто време за ядене на цвекло по време на бременност? Мога ли да ги ям през първия триместър?

Можете спокойно да ядете цвекло през всеки триместър, включително първия триместър.

Няма истинско ‘най-добро’ време за ядене на цвекло. Опитайте се да ги включвате в различни пълноценни храни, постни протеини, плодове и зеленчуци през цялата бременност.

Има някои хора, които трябва да избягват или да намалят цвеклото, което е описано по-долу.

Странични ефекти на цвеклото по време на бременност - кога да се избягва цвеклото

Първо най-важното: яденето на цвекло може да превърне вашата пикаеща в тревожен червен или розов цвят, така че бъдете наясно с това, преди да се вмъкнете! Първият път, когато ми се случи, аз малко се побърках (както правят много хора, бъркайки розовия/червения цвят за кръв).

Това е безвреден страничен ефект, наречен бетурия. Няма за какво да се притеснявате и трябва да изчезне около ден след ядене на цвекло.

Ако сте склонни към камъни в бъбреците, може би е по-добре да избягвате да ядете цвекло. Това е така, защото цвеклото е с високо съдържание на оксалат, което може да причини образуването на камъни в бъбреците.

В листата на цвеклото има много повече оксалат, отколкото в корените, но все пак е важно, ако сте особено склонни към камъни в бъбреците (източник: PubMed).

И накрая, ако страдате от IBS, цвеклото често се класифицира като храна с висок FODMAP. Ако се опитвате да управлявате IBS или други проблеми, свързани с червата, първо се консултирайте с лекар или диетолог дали е подходящо за вас да ядете цвекло. Това се отнася както за бременни, така и за бременни жени.

Като цяло обаче, цвеклото е безопасна, здравословна, вкусна и хранителна част от всяка диета за бременност и може да се яде по разнообразен начин.

Увеличавате ли вегетарианския си прием? Може също да ти хареса:

Тази статия е прегледана и одобрена за публикуване в съответствие с нашата редакционна политика.

Джина е собственик и основател на Checker за бременни храни. Притежава сертификат за хранене и начин на живот по време на бременност от университета „Лудвиг Максимилиан“ в Мюнхен и диплом по човешко хранене. Статиите са медицински прегледани от Janet Gordon RD, MBDA, регистриран диетолог, специализиран в майчиното здраве, включително диабет и затлъстяване по време на бременност.

скорошни публикации

По време на бременността увеличаването на циркулиращия прогестерон и добавянето на железни добавки често могат да доведат до запек. Това може да бъде неудобно и дори направо болезнено. Чудите се дали.

Изварата има някои предимства, когато се яде като храна, благоприятна за бременността. Можете да ядете извара самостоятелно или като част от намазка, а ние ще разгледаме тези и други опции тук. храня се.

За този сайт

Аз съм Джина, жената зад Checker за бременност. Моята мисия е да помогна на бременните майки да се наслаждават безопасно на храна по време на бременност, като прогонват митове и дават ясни примери от реалния живот. Притежавам сертификат за хранене и начин на живот по време на бременност от университета „Лудвиг Максимилиан“ в Мюнхен и диплом по човешко хранене.

Цялото ни съдържание е или писмено, или медицинско прегледано от регистрирани диетолози (RDN) за точност и в съответствие с настоящите съвети за оптимално хранене на майката. Обичам да пиша за храна и да споделям знания с надеждата да улесни всяка бременност.