Чували сте старата поговорка: „Вие сте това, което ядете.“ Звучи надуто, но е по-вярно, отколкото вярваме. Според последните проучвания изборът на диета всъщност може да промени начина, по който се държат вашите гени. Сега не говорим за превръщането на кафявите ви очи в синьо или за преминаване от пенесто кафяво в огнена глава. Говорим за използване на диета, за да повлияем как вашите гени реагират на определени заболявания.

променете

Всичко се свежда до едно нещо, епигенетика . По-неспециалистично, епигенетиката е комбинация от химични съединения и протеини, които се прикрепят към вашите гени и променят начина им на функциониране. Например, проучвания, включващи генетично идентични мишки, откриха епигенетичен „превключвател“, който включва и изключва затлъстяването.

Лошото здраве е грешка на вашите родители?

Не е тайна, че диетата на бъдеща майка е от съществено значение за раждането на здраво бебе. Диетата на майка по време на бременност силно влияе върху предпочитанията на детето й към зеленчуци или сладкиши. По същия начин бащите също са отговорни за здравето на бебето. Канадско проучване (с участието на лабораторни мишки) показа, че бащите с ниско ниво фолиева киселина нива на потомство с почти 30% по-голям риск от вродени дефекти .

Проучванията също така показват, че изборът на хранене и на двамата родители е „напечатан“ върху гените и може да бъде предаден на бъдещите поколения. Затлъстелите бащи могат да предадат ген не само на децата си, но и на внуците си! Този ген увеличава риска от затлъстяване на потомството или още по-лошо - развитие на диабет, дори ако самите деца практикуват здравословни навици на живот.

Вашето здраве започва от червата

Може да изглежда като научна фантастика, но голяма част от нашето здраве започва в червата - около 70-80 процента от имунната система се намира в червата. Повечето от антителата, които тялото ви създава за борба с болестите, зависят от здравата чревна флора, за да поддържат имунната система силна. В крайна сметка средностатистическият човек има около 100 трилиона бактерии, които превъзхождат останалите клетки от 10 на 1. Лошото здраве на червата е научно обвързано със сърдечни заболявания, болест на Алцхаймер, костно здраве, артрит и дори остеопороза. Това е просто: колкото по-добра е вашата диета, толкова по-голям е шансът ви да останете здрави.

Двата основни врага на здравите чревни бактерии са ниско съдържание на фибри и алкохол.

В едно проучване 60 процента от лабораторните мишки, хранени с диета с ниско съдържание на фибри, не само са имали лошо здраве на червата, но са предавали лошо здраве на червата на своите бебешки мишки. Най-лошата част: дори когато се хранят с храна с високо съдържание на фибри по-късно, тези мишки никога не възвръщат добри чревни бактерии и проблемът се влошава с всяко поколение.

Прекомерната консумация на алкохол (в допълнение към унищожаването на чернодробните клетки) също изключва специфични гени, отговорни за производството на естествено защитни пептиди. В лабораторно проучване мишките, които липсват тези специфични гени, развиват по-тежко чернодробно заболяване от нормалните мишки.

Но вземете това. Поддържането на здрава чревна флора може да обезсърчи ефектите от свръхпроизводството на алкохол, т.е. Проучванията показват, че приемът на пробиотици е ефективен при лечението на алкохолна чернодробна болест (ALD).

За вкъщи: 5 начина да фокусирате диетата си за оптимална епигенетика

1. Здраве на червата

Най-добрият и бърз начин за постигане на оптимално цялостно здраве е чрез повишаване на добрите бактерии в червата. Диета, богата на ферментирали храни е това, от което тялото се нуждае за здравето на червата.

  • Ферментирала млечна: Потърсете продукти като кефир (направен от ферментирало, хранено с трева органично мляко) и Lassi, традиционна индийска напитка от кисело мляко, обикновено консумирана преди вечеря.
  • Ферментирали зеленчуци: Яжте различни форми на ферментирали зеленчуци като кисело зеле и кимчи.
  • Качествени пробиотици: Друг начин за оптимизиране на добрите бактерии в червата е приемането на висококачествени пробиотици. Изберете най-добрия пробиотик, който ви дава най-голям удар за парите си - марка с поне 10 милиона живи щама може да оцелее в стомашната киселина и да засели червата с добри бактерии.

2. Храни с високо съдържание на фибри

В допълнение към ферментиралата храна, помогнете на вашите чревни бактерии с храни с високо съдържание на фибри, като ябълки, пълнозърнести макаронени изделия, леща, броколи, бадеми и дори пуканки! Тук има повече храни, богати на фибри .

3. Стойте далеч от високото съдържание на захар и преработените храни .

Лошите бактерии се хранят със захар и това естествено насърчава разпространението на още повече лоши бактерии в червата. Преработените храни са също толкова лоши поради ниското хранително съдържание (освен ако не смятате сол, захар, гранясали мазнини и консерванти като групи храни).

4. Суперхрани

Хранителни вещества, открити в храни като броколи, лук и чесън, могат радикално да подобрят способността на тялото ви да се бори с тумори, като активира гените за борба с туморите. В проучване, включващо мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, плодове като боровинки и боровинки спомагат за предотвратяване на рак на черния дроб и затлъстяване (чрез изключване на гените, които стимулират растежа на раковите клетки).

Ако обичате пикантна храна, яжте повече куркума, която влияе върху генетичната активност, като намалява процеса на възпаление, който насърчава растежа на раковите клетки. Още суперхрани тук .

5. Храни, богати на фолиева киселина

Не забравяйте, че богатите на фолиева киселина храни са важни, особено когато мислите за създаване (или разширяване) на семейство: не забравяйте да ядете повече храни като броколи, леща, портокали, яйца, аспержи, спанак и др. .

Дали сме ви много неща за дъвчене (без игра на думи), но истината е: вие имате силата да повлияете на вашето здраве и здравето на бъдещите поколения. Влагането на малко мисли в диетата ви може да свърши дълъг път, особено с богатството от нова информация и изследвания там.

И така, какво ще бъде? Запържен зеленчук или бургер за бързо хранене. Парче плод или бонбон? Изборът, разбира се, е ваш.