Установено е, че твърде малко витамин С в кръвния поток корелира с повишените измервания на телесните мазнини и талията. Професорът и изследовател по хранене ASU Карол Джонстън и студентката по диетология Бони Бизхолд съобщават, че количеството витамин С в кръвния поток е пряко свързано с окисляването на мазнините - способността на организма да използва мазнините като източник на гориво - както по време на тренировка, така и в покой.

връзки

Преди да започнат строго контролирана диета с намалено съдържание на калории, 20 затлъстели мъже и жени бяха рандомизирани по пол и телесно тегло в група с витамин С, която приемаше капсула от 500 mg витамин С дневно, или в контролна група, приемаща плацебо. Нито участниците, нито изследователите знаеха кой получава коя капсула, докато проучването не приключи. Изтеглете цялото изображение

Всички участници консумираха същата експериментална диета, която изследователите коригираха индивидуално, за да насърчат бавната загуба на тегло, около две килограма на седмица. Диетата с ниско съдържание на мазнини съдържа 67% от USRDA (препоръчителна дневна доза) за витамин С, около 40 mg дневно.

На изходно ниво участниците с най-ниски концентрации на витамин С в кръвта си са имали най-високата телесна мастна маса и са склонни да не окисляват добре мазнините в сравнение с колегите си с по-малко затлъстяване.

След четири седмици спазване на диетата, концентрациите на витамин С в кръвта се повишават с 30 процента при тези, които приемат витамини, и падат с 27 процента в контролната група, чийто прием на витамин С е само 40 mg, съдържащи се в диетата с намалена калоричност.

„Открихме, че с понижаването на концентрацията на витамин С в кръвта намалява и способността на участниците да окисляват мазнините (намаление с 11%)“, казва Джонстън.

Експерименталната диета работи за всички участници. Въпреки че масата на телесните мазнини намаля малко повече в групата на витамин С, приближавайки се, но не достигайки статистическа значимост, и двете групи загубиха средно девет килограма, което показва, че изчерпването на витамин С не изглежда да влияе върху способността за отслабване в краткосрочен план, когато диетата калориите бяха строго контролирани. Но тъй като проучването подкрепя ранните открития на лабораторията на професор Джонстън за намаляване на окисляването на мазнини, изследователите сега ще изследват дали лошото състояние на витамин С е свързано с намалена способност да губят мастна маса при лица, приемащи самостоятелна програма за упражнения.

Това изследване е подкрепено с грант от General Mills, Bell Institute of Health and Nutrition.