Професор по педиатрия, Медицински колеж Baylor, Тексас

С до 16 основни хранителни вещества, млечните продукти осигуряват хранителен пакет, който е труден за възпроизвеждане. Нещо повече, все повече доказателства показват връзка между приема на млечни продукти и намаления риск от няколко състояния, включително хипертония и диабет тип 2. За съжаление, много хора избягват млечните продукти поради често погрешното убеждение, че имат непоносимост към лактоза.

Акценти:

Млечните продукти са важен фактор за много основни хранителни вещества, които често липсват в типичната северноамериканска диета, включително калций, калий и витамин D, и ограничаването на приема на млечни продукти може да повлияе неблагоприятно на здравето. 1 Според изявлението на Конференцията за развитие на консенсуса на NIH относно лактозната непоносимост и здраве, диетите за изключване на млечни продукти могат да влошат риска от остеопороза и да повлияят отрицателно на други здравни резултати като контрол на кръвното налягане и риск от рак на дебелото черво. 1

Самоподобна непоносимост към лактоза и избягване на млечни продукти

В скорошно проучване на напречно сечение на национална извадка от 3452 възрастни, хората, които вярват, че имат непоносимост към лактоза, имат значително по-нисък среднодневен прием на калций от млечни храни, отколкото тези без самостоятелно възприемана непоносимост към лактоза. Значително по-висок процент от анкетираните със самостоятелно възприемана непоносимост към лактоза, в сравнение с респонденти без самостоятелно възприемана непоносимост към лактоза, също съобщават, че лекарят е диагностицирал диабет или хипертония. 2 Коефициентът на самоотчитане от лекар, диагностицирал диабет или хипертония, е намалял съответно с 30% и 40% за всеки 1000 mg увеличение на приема на калций от млечни храни на ден. 2

Управление на непоносимостта към лактоза

Националният институт по здравеопазване наскоро публикува консенсусно изявление, в което се посочва, че разпространението на непоносимостта към лактоза е по-ниско от предложените предишни оценки и препоръчва да се избягва млечните продукти, дори за тези с непоносимост към лактоза. 1 Симптомите обикновено могат да бъдат овладени чрез поглъщане на малки количества мляко, ядене на кисело мляко и твърди сирена или използване на мляко с намалено лактоза.

Ограничените налични данни предполагат, че хората с лактозна малабсорбция могат да приемат до 12 грама лактоза (еквивалент на една чаша мляко) без значителни симптоми, особено когато са придружени от други храни. 1 Освен това има доказателства, че постепенно увеличаването на приема на лактоза с течение на времето може да доведе до адаптация на дебелото черво. 1

Препратки

  1. Национални здравни институти. Декларация на конференцията за развитие на консенсуса на NIH: Непоносимост към лактоза и здраве. NIH приема държавни научни изявления 2010 г. 24 февруари; 27 (2).
  2. Nicklas TA et al. Самоусещаната непоносимост към лактоза води до по-нисък прием на калций и млечни храни и е свързана с хипертония и диабет при възрастни. Am J Clin Nutr 2011; 94: 191-8.

Ключови думи

  • биоактивни пептиди
  • здравето на костите
  • калций
  • сърдечно-съдови заболявания
  • шоколадово мляко
  • здравни изследвания
  • здравословно тегло
  • непоносимост към лактоза
  • Наситените мазнини
  • витамин d

Свързани статии

Млечни продукти и диабет тип 2

Връзката между консумацията на млечни продукти и диабет тип 2 е изследвана в редица проучвания, включително няколко мета-анализа. Съвкупността от доказателства до момента показва, че млечните продукти, включително млечните продукти с по-високо съдържание на мазнини, както и киселото мляко и сиренето, са свързани с намален риск от развитие на диабет тип 2.

Хипертония: Обобщение на доказателствата

Данните от няколко проучвания, като систематични прегледи и рандомизирани контролирани проучвания, включително забележителното проучване на диетата DASH, постоянно показват полезна връзка между консумацията на млечни продукти и превенцията и лечението на хипертония.

избягване

Нуждаете се от образователни ресурси за вашата практика? Изтеглете копия онлайн или поръчайте печатни версии безплатно.

Всеки месец статии от интерес са представени в нашия бюлетин NutriNews. Регистрирайте се днес, за да сте в течение с последните научни доказателства и изследвания.

Също от млекопроизводителите на Канада:

Всички знаят, че млечните продукти са важна част от здравословното хранене. Трябва да влезете в бърза вечеря между балет и бейзбол? Разбийте полезни закуски по прищявка? Dairy Goodness има рецепта за всеки вкус и времева линия, както и съвети и трикове, които да направят и най-забързаните дни безпроблемни.

  • Мляко
  • Крем
  • Масло
  • Кисело мляко
  • Сладолед
  • Сирене
  • Млечни фермери на Канада