- Вегетариански
| обслужва: | 4 |
| Умение: | лесно |
| Подготовка: | 20 мин |
| Готвене: | 25 мин |
Този печен зеленчуков омлет е идеален за семейството, тъй като е лесен за персонализиране с любимите зеленчуци на всички. Това е бърз, лесен и много здравословен начин за приготвяне на омлет за начинаещите. Можете да добавите каквото и да е зеленчук, което ви е останало в хладилника, което прави това чудесно семейно ястие, което да приготвите набързо.
Съставки
- 50g/1 3/4oz масло, плюс допълнително за омазняване
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 300g/10 1/2oz спанак, грубо нарязан
- 150g/5 1/2oz пресен или замразен грах
- 6 яйца
- 100g/3 1/2oz твърда моцарела, ситно нарязана
- 50g/1 3/4oz мортадела, на кубчета
- Сол и черен пипер
Метод
Предварително загрейте фурната при 180C/350F/газ 4.
Загрейте маслото и зехтина в тиган и добавете спанака. Варете на умерен огън за около 2-3 минути, докато омекне.
Добавете граха и няколко супени лъжици вода, покрийте с капак и продължете да готвите на слаб огън още 5 минути, докато грахът също омекне.
Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.
В купа разбийте яйцата с малко сол и черен пипер, разбъркайте моцарелата, мортаделата и охладените зеленчуци.
Намажете леко фурна с фурна (приблизително 22 см/81/2 инча в диаметър) с малко масло, изсипете сместа и печете в предварително загрятата фурна за около 20-25 минути, докато омлетът стегне и стане златист.
Извадете от фурната, оставете за минута, след което сервирайте топло или студено.
Най-добрият съвет за приготвяне на омлет от печени зеленчуци
Ако наистина искате да изпръскате, опитайте да добавите ескарол вместо спанак за по-мек вкус.