HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

мъжествеността

2006 г. е и мъжът е разстроен. Той е гладен и е на среща с красива жена, а сервитьорът току-що нагло е поставил пред него чиния, върху която няма нищо - или поне нищо особено. Изглежда малко като светилище за минимализма на Instagram и, честно казано, няма да го намали. Човекът е разстроен. Човек е гладен.

Човекът дори ни казва така. „Аз съм мъж, чуйте ме да ревем, просто има твърде много за пренебрегване“, пее той, заимствайки малко от Хелън Реди, смущавайки замаяната си среща и след това, сякаш това не е достатъчно, я обижда: „Аз съм прекалено гладен, за да се задоволи с пиле. (Наблегнете на неговото.)

Всъщност това, което човек наистина иска, е това, което всички мъже (твърди се) искат: месо. Затова той се насочва от другата страна на улицата към бургер, за да вземе малко, като се присъединява към флаш тълпа от други мъже в калейдоскопичен марш на тестостерон: бургери и бекон, огън и мускули. И коли.

И тъй като това е реклама на Burger King, тя трябва да завърши с някаква изкусна, изнемощяваща поезия: „Яж като мъж, човече“, момче - не, мъж - казва с дълбок глас. Възстановена е мъжествеността. Избледняват до Черно. Искате бургер?

Добре е, ако го направите. Мъжете, месото и мъжествеността отдавна са вплетени в това постоянно културно танго. Въпреки че е вярно, че Попай е получил супер силата си от спанака, мантрата все още гласи, че истинските мъже ядат месо, и от това следва, че много хора все още свързват яденето на месо с господство, сила и мъжество. (Да, някои мъже смятат, че яденето на месо помага на сексуалното им желание. Читател: не го прави.)

Просто попитайте изследователите. „В съвременното северноамериканско общество месото често се разглежда като архетипна храна за мъжете, като много мъже не смятат храненето без месо за„ истинско хранене “, пишат социалните психолози д-р Матю Руби и д-р Стивън Хайне в 2011 проучване за месото, морала и мъжествеността. Интересна беше и констатацията им, че вегетарианците се възприемат като „по-добродетелни“ (което очевидно е немодно) и „по-малко мъжествени“ (също немодни) от всеядните ядящи.

И тъй като Beyond Meat и Impossible Foods се появяват във всеки ресторант за бързо хранене, за който можете да мечтаете, от A&W до Тим Хортън до същия въпросният Burger King, не е чудно, че мъжете изглеждат толкова здраво и отчаяно се придържат към месото си: храната и мъжеството им изглеждат в неизвестност.

Но какво точно прави месото толкова „мъжко“?

Помислете за залозите (не за пържоли - махнете главата си от канавката!): „Ако сте вегетарианец, хората ви смятат за чувствителни: емоционални сте и имате съпричастност към животните, поради което не ядете тях ”, каза пред HuffPost Канада д-р Ханк Ротгербер, психолог за социални изследвания от университета Белармин. „Но мъжествеността е свързана с това да бъдеш стоичен, твърд, без емоции и да не се идентифицираш с други хора, още по-малко с животни.“

Така че чувствителният вегетарианец, подобно на чувствителния човек, е оскърбление на социалния ред или поне на това как хората си представят, че трябва да бъдат. И проучванията потвърждават това безпокойство: мнозина вече са установили, че веганството и вегетарианството обикновено се смятат за „женски“ практики. Очевидно хората имат склонност да свързват безмесните диети с дескриптори като „по-малко симпатични“ или „физически по-слаби“ или, донякъде предсказуемо, „по-мъжествени“.

„Наистина много мъжки списания и телевизионни реклами прокараха тази идея“, казва Ротгербер. „Те играят ролята на мъжественост и апелират към колективното усещане на мъжете за това какво означава да бъдеш истински мъж.“

„Проучванията показват, че хората възприемат веганите и вегетарианците като по-малко симпатични, физически по-слаби и - очаквано - по-малко мъжествени.“

Не е нужно да присвивате очи или да гледате твърде далеч, за да намерите доказателство извън рекламата на Burger King. Вероятно сте го виждали сами. Готварска книга на Esquire, наречена „Яжте като мъж“. Статия за здравето на мъжете с аргумент „зеленчуците са за момичета“. Буквално всяка реклама, която продава месо и хетеросексуален секс като един голям пакет (извинете играта на думи). (По-рано този месец Carl’s Jr., веригата за бързо хранене, известна с продажбата на бургери със страна на секса, обяви, че ще преразгледа своята маркетингова стратегия.)

Дори френският социолог Пиер Бурдийо нарича мъжете „естествените месоядци“ в своя магнум от 1984 г. „Социална критика на преценката на вкуса“ .

„Месото, подхранващата храна с високи постижения, силна и силна, придаваща сила, кръв и здраве, е ястието за мъжете, които вземат втора порция, докато жените са доволни от малка порция“, пише Бурдийо, почти зловещо предсказва как днешните северноамериканци биха сметнали „по-леките“ храни за „женски“, а „тежките“ за „мъжки“. ”

Гледайте: Яденето на месо наистина ли подобрява сексуалния ви живот? Историята продължава по-долу.

Няма съгласуван произход за цялото това нещо и вероятно няма начин да се идентифицира със сигурност. Някои спекулации криволичат в праисторическите времена, за да твърдят, че дълбоко вкоренената асоциация идва от периода на лов и събиране, когато се предполага, че мъжете са преследвали дивата си вечеря с изострени, окървавени копия. (Една дейност, която уж изисква агресия и сила; може да се твърди, че това е родното място на мита за мъжествеността.)

Други смятат, че това е предимно социално нещо, допълнително калцирано от продуктовия маркетинг и политически кампании като онази прочута от Първата световна война, при която месото буквално се пренасочва от цивилни жени към мъже бойци, които се нуждаят от „достатъчно месо“, за да могат „да излязат навън за да карате танк или да забележите подводница или да потопите самолет. "

Как яденето на месо допринася за изменението на климата

Проблемът обаче е, че светът е в криза.

Животните се нуждаят от много място за паша, а горите често се изчистват, само за да им се направи място. (Не забравяйте факта, че обезлесяването е втората водеща причина за глобалното затопляне.) Производството на животински продукти е отговорно за почти една пета от емисиите на парникови газове в света и са необходими около 1799 галона прясна вода, само за да се получи един килограм търговско говеждо месо. По същество мъжката консумация на месо необратимо уврежда света.

Само миналата година проучване, проведено от Университета Далхоузи, установи, че повече от половината канадци се интересуват от по-малко ядене на месо, но че мъжете са по-малко склонни да го изхвърлят напълно - въпреки ефектите, те все още често смятат, че яденето на месо е „Голямо удоволствие в живота.“

От 2004 г. потреблението на червено месо в Канада бавно намалява. Но изглежда не намалява достатъчно бързо, нито компенсира хранителните навици на останалата част от света.

Доклад на високо ниво, поръчан от ООН, публикуван тази година, описва растителните диети като голяма възможност за смекчаване на изменението на климата.

„Не искаме да казваме на хората какво да ядат“, каза Hand-Otto Pörtner, еколог, който е съпредседател на работната група на Междуправителствената група по изменението на климата по въздействия, адаптация и уязвимост, пред списанието Nature Research. „Но наистина би било от полза както за климата, така и за човешкото здраве, ако хората в много богати страни консумират по-малко месо и ако политиката създаде подходящи стимули за това“.

Консумацията на месо, въпреки науката, не намалява. USDA изчисли, че през 2018 г. на човек ще се яде повече месо от всяка друга година на глава от населението. „От една страна, имаме климатична стипендия и засилен контрол и излизат повече книги, документиращи всички тези неща, но от друга страна, не само изглежда, че никой от тях не намалява приема на месо, но данните изглежда предполагат, че всъщност го увеличава “, казва Ротгербер. "Това е наистина голям пъзел."

Въпреки залагането, консумацията на месо в световен мащаб не намалява

Това е голям пъзел, който Ротгербер се опитва да реши. Той вярва, че последните години са довели до засилен социален натиск да станат вегани или вегетарианци. Протестите за правата на животните изглежда стават все по-чести и през септември, докато присъстваше на Международния филмов фестивал в Торонто, никой друг освен Хоакин Феникс не се материализира в метростанция, за да участва в следобедна веганска демонстрация.

Следователно не е изненадващо, че някои мъже се чувстват така, сякаш месото им - и, като разширение, мъжествеността им - е нападнато. (По-честите дебюти на Beyond Meat в кухните на ресторантите, не е странно, кореспондираха с враждебна реакция от мъже, често приветствани отдясно.)

Отговорът им на това атмосферно налягане е един вид нападателна защита. „Мъжете основно се прегръщат и измислят всякакви обосновки и обяснения защо ядат месо“, казва Ротгербер.

Неотдавнашно проучване, което той направи, установи, че месоядците днес изпитват когнитивен дисонанс. Повечето хора, казва той, се грижат за животните или поне не искат да ги наранят. Ако прегазят катерица, те се чувстват зле. Те са наясно, че диетата им е в противоречие с нещо - независимо дали става въпрос за загрижеността им за околната среда или загрижеността на обществото за животните - и ги кара да се чувстват неудобно. (Замисляли ли сте се защо говеждото се нарича „говеждо“, а не краве, или защо свинското се нарича „свинско“, а не „прасе“?) Те се справят с този дискомфорт или като променят диетата си, или като променят стратегически как мислят за това.

„Те ще си кажат, че животните не изпитват болка, или ние сме предназначени да ги ядем, или те имат твърде добър вкус, за да се откажат, или са необходими за нашето здраве“, казва Ротгербър. „И така мъжете ще излязат с тези оправдания, защото се чувстват сякаш са нападнати и тези оправдания ще укрепят поведението им още повече.“

Проучванията са установили, че дори мъжете, които искат да намалят собствената си консумация на месо, се притесняват да ядат вегетарианска или веганска храна на обществени места. Иронията тук е, че предполагаемото мъжко нещо при натиск от други мъже да избират месо, вероятно би било да остане стоично, да бъде твърдо, да откаже да се идентифицира. Вместо това, печелившата опция е решението за подаване.

„Това, което открихме, е, че много мъже се интересуват от по-малко ядене на месо, те просто се нуждаят от социалното разрешение за това“, каза д-р Ема Роу, една от ръководителите на изследването, миналата година на Годишната международна конференция на Кралското географско общество в Лондон. Надежда, тогава: скорошно проучване, научено от мъже, открива, че диетите на растителна основа са много по-пълни от месото. „И тъй като все повече мъже правят вегетариански и вегански решения, това разрешение става лесно достъпно.“

Смешно е тогава, че решението, предложеният научен отговор на проблема с многото зяпнали уста в опустошеното от бедствието гнездо, което е планетата, изглежда е. Почакай . „Мацка.“