Публикувано на 28 април 2020 г. Последна актуализация на 21 ноември 2020 г. от Елизабет Линдеман & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspТази публикация може да съдържа партньорски връзки.

италиански

Това Италиански Mac и сирене рецептата е гарнирана златни хрупкави галета, подправен с чесън и билки и задушен в декадентен сос от моцарела и пармезан! Тъй като е изпечена само за няколко минути, това е така не суха като другите печени макарони и сирене рецепти. Идеален е като вегетарианска гарнитура или основно ястие.

Чудих се какво да правя с гигантската торбичка натрошено сирене моцарела, седнала в хладилника ми. Понякога най-добрите рецепти идват от използването на неща, които имам. Всъщност нахлуването в хладилника или килера е чудесен начин за намаляване на разхищението на храна.

И този италиански мак и сирене не прави изключение. Никога няма да се хаби сирене в къщата ми!

Сосът от сирене е кремообразен и декадентен, приготвен с масло, мляко, сирене моцарела, сирене пармезан и малко пресен магданоз. Топингът на галета - о, момче. Смес от галета, масло, още пармезан и магданоз и чесън на прах. И когато двамата се срещнат, небето е.

Спестяващият време трик за тази рецепта е това то се пече само за няколко минути след като поръсите галета отгоре, за разлика от печените. Това прави две неща: 1) спестява тонове време и 2) не изсушава mac и сиренето!

И като използвате тиган, безопасен за фурна, за приготвяне на соса И печене на мак и сирене спестява от ястия.

Ето подробностите.

Как да си направим италиански Mac и сирене

Просто смесете соса от сирене, разбъркайте варени макарони, залейте с галета и гответе!

  1. Първо, разтопете малко масло в тиган, безопасен за фурна. След това поръсете малко брашно, за да направите руф, разбъркване и гответе около минута, само за да се отървете от вкуса на суровото брашно.
  2. Постепенно налейте малко мляко, бъркане, докато вървите. Искате да е гладко, затова се опитайте да избършете всички бучки от брашното. Всичко е наред, ако първоначално има бучки - просто продължете да разбивате, докато всичко се нагрее и сгъсти и бучките изчезнат.
  3. Добавете сиренето- моцарела и пармезан, както и малко пресен магданоз. Разбъркайте и ето - най-славният сос от сирене, който някога сте срещали.
  4. Добавете варени макарони към соса от сирене и разбъркайте, за да покриете. Сосът от сирене може да изглежда наистина плътен, почти твърде дебел, но не се притеснявайте, той ще се уталожи малко, докато пастата седи в него за малко. Ако искате, можете да го хапнете сега и да пропуснете галетата за обикновена рецепта за макарони и сирене.
  5. Смесете малко галета с разтопено масло, пармезан, магданоз, чесън на прах и черен пипер, след което поръсете сместа от галета отгоре на макароните.
  6. Бърл в продължение на 5-10 минути и сте готови!

Съвети и трикове

  • Варете макароните, докато се оставят и отцедете, но не изплаквайте никаква вода, залепнала за тестените изделия. Всяка допълнителна вода ще се интегрира със соса и ще му помогне да залепне към пастата, както и да я разреди малко.
  • Когато печете, го наблюдавайте. Загребете малко тигана, за да препечете галета равномерно. Ако го извадите и осъзнаете, че не са препечени равномерно, можете да използвате лъжица, за да разпределите равномерно препечените галета около горната част на мака и сиренето. И се уверете, че не гори!
  • Когато го извадите от фурната, поставете капак на дръжката върху дръжката на тигана ти използва. Грабнах гореща дръжка от фурната разсеяно повече пъти, отколкото мога да преброя ... което не е много забавно!

Ако нямате тиган, безопасен за фурна

Можете да печете този мак и сирене в съд за печене. Просто прехвърлете сместа от макаронени изделия и сирене в леко намазнена форма за печене 9 × 13 и поръсете с галета.

Ако вашата форма за печене не е безопасна за бройлери (и вероятно не е, ако е стъклена или керамична), просто печете при 450 градуса F за 10-15 минути, докато галета са препечени.

И ако търсите страхотен тиган, безопасен за фурна, ОБИЧАМ този Calphalon Tri Ply 5 qt. тиган - дълбоките страни улесняват смесването на любимите ви тестени изделия, без да правите огромна бъркотия и наистина почиства и готви.

Може ли този мак и сирене да бъдат направени напред?

Да, може! НО, с предупреждение. Ще трябва да го печете по-дълго, за да го претопляте, което ще доведе до сушене mac и сирене. Все пак вкусно! (Моля, обърнете внимание: Аз лично не съм опитвал това с тази конкретна рецепта.)

Инструкции за хладилник

Можете да съберете mac и сиренето в леко намазнена форма за печене 9 × 13 и да покриете с фолио и да охладите за 2-3 дни. Когато сте готови за печене, печете покрити с фолио при 350 градуса за 30 минути, след това отворете и завъртете температурата до 450 и печете още 10-15 минути, докато галета се препекат (или печете, ако вашият тиган е безопасен за бройлери ).

Инструкции за фризера

Можете да замразите сглобените Mac и сирене и или да размразите 24 часа преди печене, използвайки инструкциите по-горе в хладилника, или да печете директно от фризера. Печете замразения мак и сирене, покрити с фолио, на 350 градуса за един час, след това отворете и печете на 450, докато галета се препекат (или печете, ако вашият тиган е безопасен за бройлери).

Имайте предвид, че колкото по-дълго mac и сиренето са във фурната, толкова по-вероятно е малко да изсъхнат.

Замествания на съставките

  • Сушена италианска подправка може да бъде заместен с пресния магданоз - използвайте 1 чаена лъжичка в соса от сирене и 1 чаена лъжичка в сместа от галета.
  • Панко или обикновена галета може да се използва - просто се уверете, че те са без сезон.
  • Могат да се използват всякакви малки или средни тестени изделия, като макарони, малки пенни, малки черупки, ротини и др. Цялата пшеница или обикновената е добре.
  • Романо, асаджио или друго отлежало твърдо сирене може да се използва вместо или да се смеси с пармезан.
  • Зехтин може да се използва вместо маслото.

Добавете протеин

Лесно е да добавите варени италиански наденици, смляно говеждо или пуешко месо или друг протеин към този мак и сирене, за да стане по-сърдечно! Просто го добавете, когато добавите пастата към соса от сирене. Можете също да използвате остатъци от печено пиле или консерви от нахут или бял боб за вегетарианска версия.

Други италиански рецепти за паста

  • Паста e Fagioli (паста с боб)
  • Паста с 5 съставки с сос Болонезе
  • Пилешка паста Пиката със зелен боб
  • Спагети с Бурата и зеленчуци
  • Лесни спагети alla Carbonara

Знаете ли, че коментирането и оценяването на рецепти е един от най-добрите начини да подкрепите любимите си блогъри за храна? Ако сте направили тази рецепта, моля, щракнете върху звездите по-долу, за да коментирате и оценете тази рецепта !