Влюбих се в скумрията! Това е мазна риба, която се консумира по целия свят, но не нещо, с което се занимавах доскоро. Той е с високо съдържание на омега-3, което е нещо, от което винаги се стремя да получа повече.
Тази рецепта приема скумрия и я превръща в вкусно ястие. Мариноваме рибата в джинджифил, лимон и кокосови аминокиселини, преди да я изпечем във фурната. Основата на купата е броколи, сушени домати и чушки. След това всичко се довършва с печени бадеми и гуак.
Дава 2 порции кето хрупкава джинджифилова скумрия обедна купа
Подготовката
Марината:
- 1 супена лъжица настърган джинджифил
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица кокосови аминокиселини
- Сол и черен пипер, да опитам
Купа за обяд:
- 2 (8-унция) филета скумрия без кости
- 1 унция бадеми
- 1 ½ чаши броколи
- 1 супена лъжица масло
- ½ малък жълт лук
- 1/3 чаша червен пипер на кубчета
- 2 малки сушени домати, нарязани
- 4 супени лъжици пюре от авокадо
Изпълнението
1. Загрейте фурната до 400 ° F. Застелете тава с хартия за печене или фолио. Смесете настъргания джинджифил, лимоновия сок, зехтина, кокосовите аминокиселини и малко сол и черен пипер. Втрийте половината марината върху филетата на скумрията.
2. Поставете филетата върху тавата за печене с кожата нагоре. Печете 12-15 минути или докато кожата стане хрупкава.
3. Разстелете бадемите на отделен лист за печене. Печете 5-6 минути или докато покафенеят. Извадете от фурната и охладете, преди да нарежете.
4. Леко запарете броколите, докато започнат да омекват, но не са кашисти. Грубо го нарежете.
5. Загрейте тиган на умерен огън, след това добавете маслото и го оставете да се разтопи. Запържете лука и чушките, докато омекнат.
6. Добавете броколите и сушените на слънце домати, след което продължете да готвите, докато се затоплят.
7. Изключете котлона, след което смесете останалата дресинг и печените бадеми. Сервирайте с авокадото.
Това прави общо 2 порции обедна купа Keto хрупкава джинджифилова скумрия. Всяка порция излиза да бъде 649,55 калории, 53,4 g мазнини, 9,2 g нетни въглехидрати и 28,05 g протеин.