| 584 | Калории |
| 11g | Дебел |
| 101гр | Въглехидрати |
| 19g | Протеин |
| Количество на порция | |
| Калории | 584 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 11g | 15% |
| Наситени мазнини 2g | 10% |
| Холестерол 19mg | 6% |
| Натрий 448mg | 19% |
| Общо въглехидрати 101g | 37% |
| Диетични фибри 7g | 24% |
| Протеин 19g | |
| Калций 111mg | 9% |
| * Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. | |
Оризът Calamari или arroz con calamares е добро първо ястие или гарнитура за вечеря. Тази рецепта за ориз от каламари е лесна за съставяне за всеки, който се радва на автентична испанска кухня и вкусове морски дарове.
Това испанско ястие с морски дарове също може да се сервира като основно ястие, особено ако добавите няколко парчета твърда бяла риба като камбала или шепа малки миди. Можете също така да го сервирате с различен вид ориз, включително черен ориз. Винаги е добре да имате под ръка универсална рецепта и тази не е изключение.
Оризът с калмари има страхотен вкус на морски дарове без допълнителна работа по приготвянето на паеля и може да се сервира като основно ястие на лека вечеря. Пригответе тази рецепта и вижте дали това е нов фаворит на семейството.
Съставки
- 5 до 6 малки калмара (почистени)
- 1 глава лук (жълт или бял)
- 1 до 2 скилидки чесън
- 1/2 звънец (червен)
- 2 до 3 супени лъжици зехтин (испанско девствено)
- 32 унции рибен запас
- 2 чаши ориз (перла)
- 3 до 4 шафранови нишки
- Сол и черен пипер (на вкус)
- По желание: 1/2 (15-унция) кутия грах
Стъпки за постигане
Почистете добре калмарите и ги нарежете на пръстени. Използвайте пипалата, но не забравяйте да отстраните окото. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Нарежете чушката на ситно.
Загрейте няколко супени лъжици зехтин в голям тиган с дебело дъно. Задушете лука и чесъна на умерен огън. Когато лукът стане златист, добавете червения пипер и продължете да го задушавате, като бъркате често, за около 5 минути.
Докато лучената смес се задушава, загрейте рибния бульон в тенджера, но не варете бульона.
Добавете парчетата калмари към лучената смес и задушете за три до четири минути. Добавете ориза към тигана и разбъркайте, за да покриете ориза с масло. Добавете още масло, ако е необходимо и „препечете“ ориза за около 2 минути на умерен огън, като внимавате да не го изгорите.
Налейте рибен бульон, шафран и разбъркайте. Добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри, докато оризът се свари. Добавете грах по желание, след като оризът е сварен. Те наистина придават някакъв цвят и хранителна стойност на ястието.
Някои испански семейства предпочитат „сочен“ ориз и ще сервират този вид ястие с бульон. Ако искате това да е по-скоро супа, отколкото по-суха оризова чиния, добавете малко повече рибен бульон в тигана точно преди оризът да приключи с готвенето. В противен случай го запазете такъв, какъвто е, като по-малко пищна версия.