пиенето

(Изследователска справка: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4078018/)

Диабетът е клинично състояние, при което тялото ви не успява да контролира количеството кръвна захар (глюкоза). Обикновено тялото регулира автономно нивата на кръвната глюкоза с помощта на хормона инсулин. Инсулинът пренася глюкозата от кръвта в клетките за използване при производството на енергия.

Диабетиците имат високи нива на глюкоза в кръвта поради ниско производство на инсулин (диабет тип 1) или телата им не могат ефективно да използват произведения инсулин (диабет тип 2). Спайковете в кръвната захар, ако не бъдат адресирани, могат да се окажат фатални. Нормалните нива на глюкоза в кръвта са между 1,4 mmol/L и 6,2 mmol/L, но хората с диабет имат и повече от това.

Видове диабет

Съществуват два основни типа клинично диагностициран диабет; Диабет тип I и диабет тип II обаче съществува трети тип, наречен гестационен диабет. Гестационният диабет засяга бременни жени между 24-28 седмици от бременността. Произвежда се от хормонални промени и лошо производство на инсулин; този тип често изчезва, след като бебето се роди и нормалните нива на инсулин се възстановят.

Кефир и диабет

Кефирът е силно питателна ферментирала напитка, произведена от зърна кефир, която може да се приготви с мляко или без. Млечният кефир, освен че осигурява пробиотична смес от полезни микроби и микроелементи (основни минерали и витамини), осигурява и протеини. Водният кефир също осигурява същия хранителен състав, с изключение на протеина, тъй като липсва мляко.

Напитките от кефир са полезни за физиологията на тялото. Кефирните напитки насърчават чревните микроби и спомагат за клетъчното усвояване на кръвната захар.

Що се отнася до управлението на диабета, кефирните напитки имат нисък до умерен гликемичен индекс и това предполага, че помага за контролиране на кръвната захар. Освен това, млечната киселина, получена по време на ферментацията, понижава рН на кръвта. Тази киселинност благоприятства навлизането на глюкоза в клетките от кръвта.

Напитките от кефир могат да бъдат заместител на лимон, оцет или други кисели храни, препоръчани за диабетици.

Млечният кефир също така осигурява смилаем протеин (казеин), който не е на месна основа и поддържа нивата на холестерола в тялото, предотвратявайки сърдечно-съдови заболявания. Нивата на холестерол при диабетици трябва да се поддържат, за да се намали рискът от сърдечни заболявания.

Накрая, воден кефир или кокосов воден кефир е здравословен заместител на млечния кефир на млечна основа. Хората с диабет могат да се насладят на напоена със сода кокосова водна кефирна напитка (Limca вкус и газиране при охлаждане) без страх от повишаване на нивата на захарта. Дори естествената захар (глюкоза), присъстваща в кокосовата вода, също се консумира от добрите бактерии в процеса на ферментация, оставя след себе си силата на пробиотичните елементи, естествените минерали и полезните ензими без захар.

Чревни микроби и пробиотици Значителни ползи при диабетици

Изследване, публикувано в Nutritional Journal показва връзката между чревната микробиота, пробиотиците и диабета и заключава, че чревните микроби са отговорни за поддържането на имунните процеси, което е от съществено значение за диабетиците. Пробиотиците от кефир гарантират, че броят на тези бактерии остава оптимален.

Освен това пробиотиците в кефира имат значителен ефект върху намаляването на глюкозата в кръвта, регулирането на нивата на инсулин и намаляването на инсулиновата резистентност при диабетици. Следователно, от изследването, кефирните пробиотици могат да се използват като хранителна добавка за намаляване на метаболитните фактори на глюкозата, свързани с диабета.

Пиенето на кефир може да бъде полезно при лечение на диабет. Може да се разглежда като форма на терапия, от горните физиологични ползи, за да се обърне състоянието.

Справочник за изследвания: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4078018/ (Национална институция по здравеопазване на Националната медицинска библиотека на САЩ)

Автор на тази статия: Брайън С.