Що се отнася до справяне с епидемията от затлъстяване, ресторантите за бързо хранене са любима цел, като някои общности, като град Лос Анджелис, стигат дотам, че забраняват изграждането на нови, самостоятелни заведения за бързо хранене в квартали с висока плътност на заведения за бързо хранене, които също са измъчвани от висок процент на затлъстяване.

барометър

Но според ново проучване, съавтор на което е Майкъл Бадер, асистент по социология в Американския университет във Вашингтон, общности, които обмислят подобни забрани, може да искат да надхвърлят броя на заведенията за бързо хранене към по-голямата търговска среда на всеки квартал.

"Заведенията за бързо хранене не съществуват във вакуум", каза Бадер. "Ресторантите и магазините се отварят и затварят въз основа на по-големи модели на икономическо развитие."

Статията на Бадър, съавтор с колеги от Колумбийския университет и озаглавена „Повече търговци на дребно, свързани с по-ниско затлъстяване сред учениците в гимназията в Ню Йорк“, е публикувана в септемврийския брой на списанието Здраве и място.

Проучването, базирано на данни от индекса на телесна маса (ИТМ) на 94 348 ученици от гимназията в държавните училища в Ню Йорк, установи, че колкото повече банки са в квартал на студент, толкова по-малка е вероятността ученикът да затлъстее.

„Използвахме банки, за да измерим влиянието на инвестициите на дребно, защото можем основателно да предположим, че те не причиняват затлъстяване на подрастващите, а са свързани с инвестиционните модели“, каза Бадер. „Когато установихме, че наличието на повече банки в квартала предсказва по-малка вероятност от затлъстяване, бяхме разумно уверени, че тази асоциация е показала благоприятното влияние на кварталните инвестиции на дребно.“

Изненадващо откритие

Но преди да изследват извадката си за връзката между банките и юношеското затлъстяване, Бадер и колегите му анализираха данните си, за да видят дали плътността на заведенията за бързо хранене оказва влияние върху юношеското затлъстяване.

Те откриха нещо толкова неочаквано, дори им се стори изненадващо - същата обратна връзка, която откриха между банките и юношеското затлъстяване, съществуваше между заведенията за бързо хранене и юношеското затлъстяване.

С други думи, учениците с повече заведения за бързо хранене в своите квартали са по-малко склонни да затлъстяват. Резултатите обаче се различават при момчетата и момичетата. Момче, което имаше три по-малко заведения за бързо хранене в квартала си, отколкото иначе сравнимо момче, имаше 12% по-голяма вероятност да затлъстее. За момичетата това се промени на 9 процента по-висок шанс за затлъстяване, отколкото иначе подобно момиче, но вместо три по-малко заведения за бързо хранене в квартала на момичето, това бяха три по-малко пицарии.

Търговска среда = сложна екосистема

"Местоположението на заведенията за бързо хранене и банките са свързани, тъй като те отговарят на подобни икономически условия", каза Бадер. „Околната среда на дребно в квартала е сложна екосистема и ние смятаме, че тези констатации показват, че е важно да се обмисли как екосистемата на дребно може да повлияе на здравето.“

Поради тази сложност Бадер и колегите му не можаха да определят точно кои фактори създават повече банки и заведения за бързо хранене/по-малко тийнейджъри, но предлагат някои хипотези.

„По-голямото присъствие на дребно може да осигури това, което [покойният градски активист] Джейн Джейкъбс нарече„ погледи на улицата “за предотвратяване на престъпността, политическо лоби в подкрепа на кварталните услуги и, разбира се, заетост за местните жители“, каза Бадер.

Други фактори, които не са били отчетени в проучването, които биха могли да повлияят на данните за ИТМ на учениците, включват плътността на парковете и други пространства, които насърчават физическата активност в кварталите на учениците или броя на супермаркетите, които обикновено предлагат по-здравословни възможности за хранене от тези, които правят заведения за бързо хранене.

„Ще продължим да изследваме сложността на градската икономическа екосистема, включително как плътността и разнообразието на хранителните опции в кварталите могат да повлияят на резултатите от затлъстяването“, каза Бадер. "Този документ предоставя предварителна констатация, която се надяваме да насърчи повече изследвания, изследващи как икономическото развитие може да повлияе на здравето."