Основен продукт на всяка южна кухня.
- От Били Гомила
- на 13 ноември 2018 г. 11:30 ч
Ако сте израснали в Южна Луизиана, шансовете оризът е основен елемент от вашата диета. Майка ми го имаше почти при всяко хранене и това беше доста близо до собственото ми детство.
И разбира се, можете просто да си купите електрическа готварска печка за ориз и тя ще се справи добре за малко.
Или можете да го направите по правилния начин. Начинът, по който преди вашите maw-maw. Ето: идеален ориз с печка.
Състав:
2 tbsps несолено масло
1 ч. Л. Кошерна сол
Инструкции:
1. Ще искате да започнете с нагряване на водата си в отделна тенджера или кана за вода. Каквото и да работи за вас. Ще го искате веднага при кипене, докато го добавите към ориза си.
2. В голям тиган за сос разтопете маслото на умерен огън. След като се разтопи напълно, разбъркайте, докато маслото спре да произвежда мехурчета и едва започне да става кафяво. Само най-малката промяна в цвета.
3. Добавете суровия ориз и разбъркайте добре, за да препечете леко. Разбъркайте в продължение на две или три минути, докато започнете да виждате ориза кафяв или мирише леко орехово от тигана.
4. Добавете солта, обърнете много внимателно врящата вода върху сместа. Разбъркайте добре, намалете котлона до средно и покрийте за 20 минути.
5. След 20 минути свалете от огъня и оставете да почине пет минути. Люспирайте с вилица преди сервиране.