Свързани статии

Пастата с яйца определя разликата между прясна и сушена паста. Изсушените тестени изделия обикновено се правят с вода, вместо с яйца, за да се удължи срокът им на годност, докато пресните тестени изделия винаги се правят с яйца. Добавянето на яйца прави разлика, както добра, така и лоша, в хранителната стойност на пастата. Яйцата допринасят за пълни протеини и витамини А и D, които не можете да получите от брашното, но те също така добавят холестерол.

здравословно

Основи

Пресните тестени изделия се приготвят само от две съставки: брашно и яйца. Количеството, което е необходимо за една порция, е около 3/4 чаша брашно за всички цели и 1 голямо яйце. По време на месенето може да се добави малко допълнително брашно, но тези порции осигуряват добра изходна информация за хранителните вещества. Една порция съдържа 413 калории и 72 грама въглехидрати. Всички въглехидрати и 83 процента от общите калории идват от брашното. Ще получите също 16 грама протеин, от които 6 грама са пълноценен протеин от яйцето. Брашното доставя 2,5 грама фибри.

Общата мазнина в една порция паста с яйца е само 6 грама, което е 54 калории от мазнини. Вашето тяло зависи от получаването на малко мазнини, но трябва да ограничите количеството, което ядете, до по-малко от 25 до 35 процента от дневните ви калории. Пастата, приготвена с яйца, може да се побере в рамките на насоките за общите мазнини, но е с високо съдържание на холестерол. Едно голямо яйце съдържа 186 милиграма холестерол или 62 процента от препоръчителния прием през целия ден, според Американската асоциация за сърдечни заболявания. Не трябва да приемате повече от 300 милиграма холестерол дневно, ако сте здрави и трябва да ядете по-малко от 200 милиграма, ако имате висок холестерол.

Минерали

Пресните тестени изделия са добър източник на желязо и цинк. Около 83 процента от общото желязо идва от 3/4 чаша обогатено брашно, но двете съставки в комбинация осигуряват 5 милиграма. Тази сума дава на мъжете 65 процента от дневната им стойност, докато жените получават 29 процента. Брашното и яйцето допринасят с равни количества цинк, доставяйки общо 1,3 милиграма, или 12 процента от дневния прием на мъжете и 16 процента от жените. Цинкът трябва да бъде редовна част от вашата диета, защото тялото ви не го съхранява - ако нивата спаднат, имунната ви система не може да работи с оптимален капацитет.

Витамини от група В

Обогатеното брашно е основният източник на витамините от група В тиамин, рибофлавин, ниацин и фолат. Заедно с малкото количество от едно яйце, ще получите поне 35 процента от дневната си стойност на всички тях, което помага за зареждането на тялото ви, защото всички те превръщат храната в енергия. Яйцето осигурява 18 процента от препоръчителния ви дневен прием на витамин В-12, който не можете да получите от брашното. Витамин B-12 може да защити сърцето ви, като премахне аминокиселината хомоцистеин от кръвта ви. Високите нива на хомоцистеин са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.

Санди Буш получава бакалавърска степен по психология, след което продължава обучение по медицински сестри и хранене. Тя научи семействата да планират и изготвят специални диети, работеше като специалист по терапевтична подкрепа и сега пише за любимите си теми - хранене, храна, семейства и родителство - за болници и търговски списания.