слухове

Хранителни слухове: Банани, мляко и портокали

Подбираме смешни мисловни модели, ние, хората. Понякога тези идеи се насаждат от компании с дневен ред за продажба на вещи, друг път приказките на старите съпруги се вписват в нашите вярвания. Въпреки че списъкът с хранителните митове е дълъг и разнообразен, в тази статия бих искал да се спра на три от най-често срещаните митове, които срещам в моята практика ...

Слух # 1: Ако сте настинка, изпийте портокалов сок.

Тази препоръка най-вероятно идва от факта, че портокалите са богати на витамин С, важно хранително вещество за подпомагане на имунната система и разрастващи инфекции като обикновена настинка или грип.

Портокалите са склонни да правят слузта и слюнката ни по-плътни и по-лепкави, което е последното нещо, което искате, ако гърлото или синусите ви вече са натъпкани със студ. Освен това портокаловият сок има по-високо съдържание на захар, отколкото във всичко друго (да, дори ако е 100% сок). Захарта храни инфекциите, потиска имунната система и увеличава възпалението. Следователно портокаловият сок вероятно няма да помогне с нищо, ако изобщо не помогне за простуда или грип.

Вашият най-добър залог? Яжте плодове в техните цели, сурови форми и пропускайте преработените сокове.

Други големи източници на витамин С включват:

  • Червени люти чушки
  • Кейл
  • брюкселско зеле
  • Броколи
  • Ягоди
  • Грейпфрут
  • Гуава
  • Киви
  • Зелени чушки

Слух # 2: Нуждаете се от калий? Яжте банани.

Калият е електролит, който е от съществено значение за правилното свиване и отпускане на мускулите. Всъщност калият е толкова важен, че хората, които правят водни пости или се хранят с ограничена диета (като диетата HCG), трябва да приемат отделна калиева добавка, за да поддържат сърцето си да бие правилно!

Всъщност бананите съдържат калий (и много малко натрий), но те не трябва да бъдат единствената храна, която получава кредита. Всички плодове и зеленчуци са богати на този минерал! Докато средно големият банан съдържа 440mg калий, средният авокадо има 1360mg!

Други големи източници на калий включват:

  • Авокадо
  • Сушени кайсии и сушени смокини
  • Пъпеш
  • Папая
  • Тиква
  • Сардини
  • Соя
  • Броколи
  • Домат
  • Пинто боб

Бананите също са с много по-високо съдържание на захар от повечето други плодове и зеленчуци, така че е добра идея да внесете разнообразие в диетата.

Слух # 3: Вземете калциева добавка, ако не ядете млечни продукти.

Не! Този мит не само е погрешен; това е така погрешно!

Лобито за млечни продукти е похарчило много пари, за да ни накара да повярваме, че млякото е добър източник на калций. Реалността е, че калцият, намиращ се в млякото, е трудно смилаем в червата и лошо асимилиран в костите. Диета с високо съдържание на млечни продукти всъщност намалява костната плътност. Всъщност, страните, които консумират най-много млечни продукти, имат най-висок процент на остеопороза!

Но не е ли млякото важно за децата? Прочетете повече за това в публикацията ми в блога за млечни продукти.

Ако погледнете етикет на краве мляко и го сравните с този на бадемово, органично соево, кокосово или конопено мляко, ще видите, че няма почти никаква причина да изберете краве мляко пред растителни напитки.

По-добрите източници на калций включват:

  • Тъмнолистни зеленчуци (спанак, зеле, манголд и др.)
  • Броколи
  • Ядки, семена
  • Бобови растения (боб и фъстъци)
  • Малки риби (като сардини и кипър)

Приемът на калциева добавка е ненужен за повечето хора. Високите дози калций могат дори да бъдат вредни за здравето; проучванията показват, че допълнителен калций, дозиран над 800 mg на ден, може да причини втвърдяване на кръвоносните съдове, с течение на времето увеличавайки риска от инфаркт!

На какво ни учат тези слухове?

Всеки от тези хранителни митове популяризира една храна, съдържаща едно единствено хранително вещество. Но красотата на естествените храни е, че те са богати на безброй хранителни вещества и то ключът към здравословното хранене е разнообразието; комбинация от плодове и зеленчуци, ядки и семена и етично отгледани меса е крайъгълният камък за добро здраве.

Препратки

Marz R. Медицинско хранене от Marz. 2-ро издание. Портланд, OR: Omni-Press, 1999.