Калории, въглехидрати и ползи за здравето на сока от боровинки

Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.

боровинки

Много добре/Александра Шицман

Боровинковият сок е напитка, която може да бъде направена от боровинки или от боровинов концентрат. Много марки сок от боровинки добавят и други плодови сокове като нар, къпина, ябълка или череша. Сокът от боровинки също може да се комбинира с лимонада.

Много потребители се чудят дали пиенето на сок от боровинки е толкова здравословно, колкото яденето на питателни боровинки. Като цяло яденето на цели плодове се счита за по-здравословно от пиенето на плодов сок. Но вие получавате някои ползи за здравето, когато пиете сок от боровинки.

Хранителна информация

Следната информация за храненето се предоставя от USDA за една порция от 8 унции (240 ml) боровинов сок. U

  • Калории: 101
  • Дебел: 0г
  • Натрий: 10mg
  • Въглехидрати: 23g
  • Фибри: 0г
  • Захари: 17g
  • Протеин: Ще се възползвате и от получаването на 26 процента от препоръчителния дневен прием на витамин К, когато консумирате плодовете. Боровинките осигуряват и малко количество витамини А, Е, тиамин, рибофлавин, тиамин, ниацин, В12 и пантотенова киселина.

Минералите в боровинките не са значителни. Ще получите 0,5 mg манган, когато консумирате чаша плодове. Това е 25 процента от дневния ви препоръчителен прием. Ще се възползвате и от малки количества мед, калий и други минерали.

Когато пиете сок от боровинки, приемът на витамини и минерали може да е по-голям, защото консумирате сок от повече от една чаша плодове. Освен това, ако сокът от боровинки се комбинира със сока от други плодове, ще получите микроелементите, осигурени от този сок. Ако обаче водата се използва за разреждане на сока, може да получите по-малко микроелементи.

Ползи за здравето

Феновете на сока от боровинки казват, че пиенето на напитката може да осигури няколко ползи за здравето и красотата. Например, един уебсайт твърди, че може да увеличи загубата на тегло, да помогне за предотвратяване на болестта на Алцхаймер и Паркинсон, да подобри здравето на сърцето и да предотврати други заболявания.

Но има ограничена информация в подкрепа на тези твърдения. Боровинките и сокът от боровинки осигуряват витамин С, но пълната чаша сок осигурява само два процента от дневния ви препоръчителен прием. Трябва да изпиете значително количество сок, за да получите количеството, което съветват експертите. Освен това, докато витамин С е полезен за вас, пълните ползи от микроелемента остават неясни.

Витамин С трябва да се консумира в диетата, защото телата ни не са в състояние да го направят. Знаем, че витамин С (L-аскорбинова киселина) е от съществено значение за добрата костна структура, хрущялите, мускулите и кръвоносните съдове. Той също така подпомага усвояването на желязото и насърчава зарастването на рани. Но твърдението, че може да предотврати заболяването, може да е преждевременно.

Според Националните здравни институти „текущите изследвания изследват дали витамин С, като ограничава вредното въздействие на свободните радикали чрез своята антиоксидантна активност, може да помогне за предотвратяване или забавяне на развитието на някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания и други заболявания, при които оксидативните стресът играе причинно-следствена роля. "

Ще получите и здравословен тласък на манган, когато консумирате сок от боровинки. Манганът е важен за ензимното активиране в организма, производството на въглехидрати и протеини, производството на полови хормони и развитието на костите.

Често задавани въпроси

Как да избера най-добрите боровинки за боровинков сок?

Съветът на боровинките препоръчва да търсите плодове, които са твърди, сухи, пълни и с гладка кожа, със сребрист повърхностен цвят и без листа или стъбла. Те също така съветват да намерите боровинки, които имат наситено лилаво-син до синьо-черен цвят. Размерът не е показател за качество.

Как да съхранявам боровинки, за да останат свежи, за да направят боровинов сок?

Съветът препоръчва да охлаждате пресни боровинки, когато ги приберете вкъщи, или в оригиналната им пластмасова опаковка, или в покрита купа или контейнер. Не мийте плодовете, когато ги приберете вкъщи. Вместо това измийте боровинките точно преди вас и тях. Боровинките трябва да се консумират или да се използват в сок в рамките на 10 дни след покупката.

По-добре ли е да купите предварително направен сок от боровинки, концентрат от боровинки или да си направите собствен сок от боровинки у дома?

Може да е по-рентабилно да купувате сок от боровинки на пазара, вместо да го правите сами. Може да са необходими няколко литра боровинки, за да получите чаша сок с домашния миксер или сокоизстисквачка. Внимавайте обаче да закупите сок от боровинки (ако това е, което искате), а не коктейл от боровинки, който е вероятно да съдържа други плодови сокове и/или добавена захар.

По-здравословен ли е сокът от боровинки от цели боровинки?

Може да натрупате повече витамини и минерали, когато консумирате сок от боровинки, но също така получавате значителен тласък на захар без ползата от фибри. Една чаша плодове осигурява 3,6 грама диетични фибри или 14 процента от дневния ви препоръчителен прием. Фибрите помагат да се забави усвояването на захарта, така че кръвната захар да не скочи след пиене. Фибрите предоставят и други ползи за здравето, така че здравните експерти обикновено съветват да се избират цели плодове пред плодови сокове.

Съвети за готвене и подготовка

Ако имате сокоизстисквачка, можете да приготвите сок от боровинки у дома с малко усилия. Блендер също работи, но ще трябва да изпълните няколко допълнителни стъпки

Как да си направим сок от боровинки - 5 стъпки

  1. Започнете с 3-5 чаши плодове. Изплакнете плодовете и отстранете всички стъбла или изгнили плодове.
  2. Добавете плодовете в блендер.
  3. Смесете на високо за 20-30 секунди, докато плодовете се втечняват.
  4. Прецедете, за да премахнете плодовите кори и стъблата.

Ако предпочитате, можете да добавите вода към сока, за да го разредите.

Използвайте сок от боровинки като самостоятелна напитка или го добавяйте към лимонада, газирана вода или други плодови сокове за вкус.

Алергии и взаимодействия

Според Американската академия по алергия, астма и имунология алергията към боровинки е възможна, но не е често срещана. Те отбелязват, че боровинките са членове на семейство Ericaceae и има само един докладван случай на алергия към боровинки. Въпреки това, по отношение на кръстосаната реактивност между боровинки и други плодове като къпини и ягоди, източникът съветва да се внимава, тъй като има много малко изследвания, които да предлагат насоки.

Базата данни на природните лекарства отбелязва, че поради високата концентрация на манган в боровиновия сок, той може да действа като отрицателен контрастен агент, ако се подложите на ЯМР на стомашно-чревния тракт. Поради тази причина може да искате да избягвате сока, ако Вашият лекар препоръча теста.

И накрая, източникът отбелязва, че боровинките могат да имат ефект на понижаване на глюкозата, така че може да се наложи коригиране на дозата, ако сте на антидиабетни лекарства. Има обаче ограничени доказателства в подкрепа на загрижеността. Ако пиете сок от боровинки и приемате лекарства за лечение на диабет, говорете с Вашия лекар, за да получите най-добрия съвет за Вас.