Калории, въглехидрати и ползи за здравето на портокаловия сок
Shereen Lehman, MS, е здравен журналист и проверяващ факти. Тя е съавтор на две книги за популярната серия "Манекени" (като Шерин Джегтвиг).
Mia Syn, MS, RDN е регистриран диетолог-диетолог с магистър по човешко хранене. Тя е и водеща на петък добра храна в ABC News 4.
Пиенето на портокалов сок е много популярен начин за консумация на портокали и напитката често се сервира със закуска. Въпреки че съдържа естествено срещаща се захар, напитката е с високо съдържание на витамини, минерали и антиоксиданти.
Хранителна информация
Следната информация за храненето се предоставя от USDA за 1 чаша (8oz) портокалов сок. По-долу са включени приблизителните стойности на чаша портокалов сок. Имайте предвид, че различните марки ще имат малко по-различни количества от всяко хранително вещество.
- Калории: 110
- Дебел: 0г
- Натрий: 9,6 милиграма
- Въглехидрати: 27g
- Фибри: 0.96g
- Захари: 20гр
- Протеин: 2g
Въглехидрати в портокалов сок
Повечето калории в портокаловия сок идват от въглехидрати. В портокаловия сок почти няма фибри или нишесте. Това означава, че повечето въглехидрати в портокаловия сок се предоставят под формата на захар.
Чистият портокалов сок осигурява естествено срещаща се захар. Това е захар (в този случай фруктоза), която се среща естествено в храни като плодове. Някои марки портокалов сок обаче могат да добавят допълнително захар. Тази захар се нарича "добавена захар" и здравните експерти препоръчват да наблюдаваме консумацията на добавена захар. Също така чистият плодов сок може да предложи допълнителни ползи за здравето, но трябва да се направят повече изследвания, за да се определи точно какви са те. U
Гликемичният индекс на портокаловия сок (без добавена захар) се оценява на 50. Имайте предвид, че гликемичният индекс отчита размера на порцията. Така че, ако пиете повече от една порция (една чаша), ГИ ще бъде по-висок.
Мазнини в портокалов сок
В портокаловия сок почти няма мазнини
Протеин в портокалов сок
Портокаловият сок не е добър източник на протеин, като осигурява по-малко от два грама на порция.
Микроелементи в портокалов сок
Една порция портокалов сок съдържа целия витамин С, от който се нуждаете за цял ден. Портокаловият сок също е с високо съдържание на калий и е добър източник на фолат и тиамин, два от витамините от В-комплекса.
Ползи за здравето
Витамин С, намиращ се в портокала, е от съществено значение за здравите стени на кръвоносните съдове и съединителната тъкан, която се намира под кожата ви. Също така е от съществено значение за нормалната функция на имунната система. Витамин С също е антиоксидант, за който се смята, че има ползи за здравето, като предпазва клетките ви от увреждане на свободните радикали. Необходими са повече изследвания, за да се определят всички специфични за здравето защитни роли, които плодовите сокове могат да играят в нашите тела. U
Портокаловият сок също е добър източник на фолат, който е необходим за образуването на червени кръвни клетки и за предотвратяване на вроден дефект, наречен спина бифида. И е с високо съдържание на два важни минерала - калий и желязо. Калият е от съществено значение за нервната и мускулната функция и работи срещу натрия, за да поддържа баланса на телесните течности и кръвното налягане.
Имайте предвид, че ще спечелите много от ползите за здравето на портокаловия сок, ако просто консумирате портокал. За сравнение, един средно голям портокал има около 60 калории, 15 грама въглехидрати и 3 грама фибри. Но също така има само 70 милиграма витамин С. Това все още е значително количество, но ще получите повече витамин С с чаша портокалов сок.
Яденето на портокали е отличен начин да получите дневната си доза витамин С и калий, плюс фибри. Въпреки че повечето портокали се консумират като сок по време на закуска, има много начини да въведете повече пресни портокали в деня си. Например можете да изядете портокал от ръката си като следобедна закуска или да добавите портокалови секции към салата, поднесена с остър цитрусов винегрет.
Често срещани въпроси за портокаловия сок
Може ли портокаловият сок да предотврати или излекува настинка?
Вероятно не. Въпреки че витамин С е от съществено значение за функционирането на имунната система, няма доказателства, че пиенето на портокалов сок ще помогне за предотвратяване на настинка, нито ще накара настинката Ви да изчезне по-бързо. Важно е да останете хидратирани, когато не се чувствате добре и пиенето на портокалов сок може да помогне за това.
Може ли пиенето на портокалов сок да предотврати рака?
Възможно е някои от съединенията в портокаловия сок да помогнат за предотвратяване на рак, но досега са направени единствени изследвания върху лабораторни животни, така че не е известно дали пиенето на портокалов сок ще предотврати или забави някакъв вид рак. U
Дали пиенето на портокалов сок ще накара човек да напълнее?
Докато поддържате дневния си калориен прием там, където е необходимо, за да поддържате или отслабвате, пиенето на портокалов сок няма да доведе до напълняване. Ако консумирате повече калории, отколкото изгаряте всеки ден, тогава ще наддавате без значение дали калориите са от портокалов сок или нещо друго. Имайте предвид размерите на сервиране и бюджетирайте калориите си по подходящ начин.
Трябва ли просто да ям портокал, вместо да пия сок?
Портокалът има по-малко калории и въглехидрати от портокаловия сок и има повече фибри. Но той няма толкова много витамин С. Докато получавате достатъчно витамин С от други източници като ягоди, чушки и други плодове и зеленчуци, целият плод вероятно е пътят.
Прясно изцеденият портокалов сок е по-питателен от закупения в магазина?
Да, така е. Унция за унция, прясно изцеденият портокалов сок може да има около 50 процента повече витамин С и почти два пъти повече фолиева киселина и тиамин.
Трябва ли да пия подсилен с калций портокалов сок?
Ако смятате, че често не достигате прием на калций от храни като млечни продукти, ядки, семена и зелени листни зеленчуци, тогава пиенето на подсилен с калций портокалов сок може да ви помогне да задоволите нуждите си от калций. Не забравяйте да прочетете етикета с хранителните факти на продукта, за да видите колко допълнително калций ще получите от всяка порция. Имайте предвид, че някои марки също добавят витамин D.
Рецепти и съвети за подготовка
Портокаловият сок е лесен за намиране във всеки хранителен магазин. Потърсете бутилки и картонени кутии с портокалов сок близо до млечните продукти или изберете замразен концентрат, който смесвате с вода у дома. Ако харесвате малко разнообразие, можете да изберете портокалов сок, смесен с други плодови сокове, или ако текстурата е проблем, можете да си купите сок с много пулп или без пулп изобщо.
Най-важното при закупуването на портокалов сок е да изберете 100% портокалов сок, а не напитки с вкус на портокал, които съдържат само малко (или никакъв) истински портокалов сок. Тези напитки са по същество сладки безалкохолни напитки и нямат много хранителна стойност извън калориите.
Пиенето на портокалов сок на закуска е само един от начините да му се насладите. Опитайте някои от тези вкусни и здравословни рецепти, които съдържат портокалов сок като съставка:
Алергии и взаимодействия
Избягвайте портокалите, ако имате цитрусова алергия или ако сте имали реакции към други плодове като грейпфрут или мандарина. Освен това има съобщения за хора, страдащи от астма поради вдишване на корите на цитрусовите плодове, включително портокалите.
Според базата данни на Natural Medicine, портокаловият сок е вероятно безопасен за повечето хора, когато се консумира в количества, които обикновено се намират в храната. Ако обаче приемате определени лекарства, включително Celiprolol (Celicard), органични анион транспортиращи полипептидни субстрати, Ivermectin или правастатин (Pravachol), трябва да избягвате портокали и портокалов сок, тъй като това може да повлияе на ефективността на лекарството. Други лекарства, включително хинолонови антибиотици, р-гликопротеинови субстрати и фексофенадин (Allegra) също могат да бъдат повлияни от консумацията на портокалов сок. Не забравяйте да се консултирате с вашия доставчик на здравни услуги, за да получите персонализиран съвет.