Гарантирам, че тази рецепта за сладък картоф ще се превърне в новия ви бърз хляб. Той е ароматен, леко подсладен, невероятно влажен и дори здравословен! Да, знаете ме, този сладък картофен хляб се прави със 100% пълнозърнесто брашно - защото ако можете да направите нещо по-здравословно, без да жертвате вкуса, защо не?
И така, какво е хляб от сладки картофи?
Този сладък картофен хляб е бърза рецепта за хляб. Какво точно означава това? Бързият хляб е вид рецепта за хляб, който използва бързодействащи разпръсквачи, като сода за хляб или бакпулвер. Използването на тези бързодействащи разредители ви позволява да изпечете хляба веднага.
Казано по друг начин, не е нужно да използвате мая, което означава, че не трябва да чакате тестото да втаса. Мъфините използват същия метод на „бърз хляб“.
Повечето рецепти за бърз хляб (банан, тиквички, моркови и др.) По същество са торта. Ето защо обичам да поставям своя „здравословен“ завъртане на бързи хлябове, когато мога.
На най-основното ниво - единствената разлика между сладкия картоф и банановия хляб е точно това - сладкият картоф и бананът. Разбира се, съотношението между сухите и мокрите съставки е малко по-различно и количеството на втасващото средство леко се променя. Но като цяло съставките и процесът са еднакви между двете.
Сладък картофен хляб с пълнозърнесто брашно
Не е тайна, че обичам да приготвям бързи хлябове, за да съм по-здравословен. Защото, както казах по-рано, често пъти те са маскирани като закуска.
И така, как се прави здравословен хляб от банан, тиквички или сладък картоф? Първо, първо, трябва да замените универсалното брашно с хранителни вещества и нещо по-здравословно, хм, пълнозърнесто брашно.
За по-деликатни рецепти, като бърз хляб или сладкиш, обичам да използвам пълнозърнесто брашно от сладкиши. Той е по-лек и фин от обикновеното пълнозърнесто брашно и ми позволява да сменя универсалното брашно, без да се прави компромис с текстурата.
ЗДРАВ СЛАДКИ КАРТОФЕН ХЛЕБ
Тази рецепта за сладък картоф има всички обичайни подозрения за бърз хляб; брашно, яйца, захар, олио и мляко. Единствената разлика - замених някои от основните съставки за по-хранителни опции.
Вече говорих за размяната на рафинираното брашно с нещо малко по-питателно, така че нека преминем към подсладителя. Предпочитам кокосовата захар пред повечето рафинирани захари (бяла захар и кафява захар), защото е много по-малко обработена. Но да бъда ясен, все още е захар и все още се метаболизира като захар в тялото ви.
Кокосовата захар обаче има по-нисък гликемичен индекс от рафинираната захар, това означава, че се метаболизира по-бавно в организма и причинява по-ниско (и по-бавно) покачване на нивата на кръвната захар.
А що се отнася до олиото, предпочитам да използвам зехтин екстра върджин вместо растително масло. Зехтинът не само е по-ароматен, но е и много по-здравословен от рапичното или зеленчуковото масло.
Сладкият картоф добавя естествена сладост, вкус и влага към хляба, подобно на пюре от пюре от банан или тиква.
Как се прави сладък картофен хляб
Освен разбиването на пюре от сладък картоф (което е напълно ръчно), тук нищо не е необичайно. Следвайте визуалното ръководство стъпка по стъпка по-долу за перфектен хляб от сладки картофи!
- Първо, комбинирайте сухите съставки; заделени.
- Разбъркайте заедно влажните съставки до гладка смес.
- Добавете мокри съставки към сухите съставки.
- Смесете тестото, докато започне да се събира (все още трябва да има джобове брашно).
- Сгънете в сушени боровинки само докато се комбинират.
- Прехвърлете тестото в подготвен тиган; гладък връх.
- Комбинирайте съставките за заливане, след което поръсете равномерно върху тестото.
Направете този сладък картофен хляб веган
ПОМЕНЕТЕ МАСЛОТО ЗА ВЕГАНСКО МАСЛО.
Как да си направим веган мътеница:
- Комбинирайте ⅓ чаша неподсладено бадемово или соево мляко с 1 чаена лъжичка бял оцет.
- Оставете сместа да почива 5–10 минути, докато се подсири.
- Използвайте според указанията в рецептата.
ПОМЕНЕТЕ ЯЙЦЕТО ЗА ЛЯНО ИЛИ ЧИА ЯЙЦЕ.
Как да си направим чиа или ленено яйце:
- Смелете 2 супени лъжици ленени или чиа семена в мелница за подправки.
- Комбинирайте смлян лен или чиа с ¼ чаша + 2 супени лъжици вода и оставете да почива 15 минути в хладилника.
- Използвайте според указанията в рецептата.
Направете кифли от сладки картофи
Можете лесно да изпечете този сладък картофен хляб в кифли, ето всичко, което трябва да направите:
- Загрейте фурната до 400 ° F и подредете стандартните форми за мъфини с хартиени облицовки.
- Разделете тестото между чашките за кифли, поръсете топинг върху тестото.
- Печете кифли, докато златисто кафяво и клечка за зъби, поставена в центровете, излязат чисти; 15–20 минути.
- Оставете кифлите да се охладят в тиган 5 минути, след което ги прехвърлете в решетка, за да се охладят напълно.
Още здравословни бързи хлябове, които може да ви харесат ...
- Бананов хляб от зехтин
- Здравословен хляб с лимонова боровинка
- Кафяво масло Хляб от моркови
- Лимонов хляб от тиквички
- Бърз хляб от елда
- Хляб от круши и копър
Не забравяйте да ме маркирате @ZESTFULKITCHEN ON INSTAGRAM или коментар по-долу, ако правите този сладък картофен хляб!
За да фиксирате тази рецепта и да я запазите за по-късно, можете да щракнете върху бутона на която и да е от снимките или върху червения бутон в страничната лента или под рецептата. Щастливо печене!