Защитникът на растителна храна показва как той остава подхранван за натоварен график на преподаване и изследвания.

Често ще намерите Dr. Нийл Барнард в неговия офис на Friendship Heights или около кампуса на университета Джордж Вашингтон, където той е допълнителен професор по медицина. Когато той не преподава, не провежда клинични изследователски проучвания или не ръководи като председател Комитета за отговорна медицина с нестопанска цел, той популяризира „растителни ястия за оптимално здраве“.

Прочетете нататък, за да видите как докът живее чрез проста философия: „Поддържайте го с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри.“

вашингтон

Закуска: Овесени ядки с плодове. „Закуската е любимото ми ястие за деня. Обикновено залагам овесена каша с пресни плодове и подправки. Днес това са нарязани ягоди, банан и тире канела. Забавен факт: Само половин чаена лъжичка канела може да понижи нивата на кръвната захар с около 20 процента, което е полезно за хора, които имат или са изложени на риск от диабет тип 2. "

Сутрешна закуска: Смути от подправки с манго. „Днес е денят за закуска на персонала в Комитета на лекарите. Всяка седмица служителите от нашия офис се редуват, създавайки любимите си смутита за закуска, които да споделят. Тази сутрин имаме смути от подправки с манго, приготвено със замразени парченца манго, бадемово мляко, банани, малко сок от лайм и нотка на пипер серано. Мангото и бананите са богати на калий, който помага за понижаване на кръвното налягане. Сокът от лайм и пиперът предлагат пикантно усукване, което прави този смути вкусен.

Обяд: Бобено бурито с листна зелена салата. „Днешният обяд е любимото ми ядене: бобено буррито. Донесох си зелена салата - кейл, домати и краставици - от вкъщи. Уверявам се, че в офиса има разнообразие от лесни за хващане ястия. Ще намерите офиса ми, снабден с няколко контейнера супа с ниско съдържание на натрий, ябълки, портокали и оризови сладкиши. Тези предмети са лесни за хвърляне в чанта и могат да се удвоят като храна, когато се окажете, че работите в строг срок. “

Вечеря: Зелени, зърнени храни и боб. „Правилото ми за вечеря е да комбинирам зеленчуци, боб и зърнени храни. Тази вечер предястието е салата Hoppin ’John с пара бок чой и нарязани домати. Салатата е смес от черноок грах, кафяв ориз, зелен лук, целина, домати, пресен магданоз, лимонов сок и скилидки чесън. Проучванията показват, че ликопенът, който ще откриете в доматите, помага да се предпазите от рак на простатата, белите дробове и стомаха. Той може също да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, като понижи LDL холестерола и кръвното налягане. "

Отказ от отговорност: Поредицата „Дневниците на храната“ е вдъхновяваща и не е одобрение за диетата на всеки човек.

Местен специалист по здраве, фитнес или хранене сте с любов към храната? Изпратете имейл на [email protected], за да разберете как можете да бъдете представени в нашата поредица.

Вземете нашия здравен бюлетин

Как да поддържате форма, да се храните умно и да живеете добре във Вашингтон.