хранене

Сосът за паста е традиционна италианска подправка, обикновено се прави с домати и подправки. Той разкрива вкуса на тестените ястия, като добавя цвят и подправки. Има много видове сосове, включително маринара, босилек и Алфредо. Всеки сос е уникален по вкус и цвят. Сосът от бяла паста има лек и деликатен вкус. Сосовете от червена паста са по-здрави и по-сърцати от белите. Сосовете също са отличен източник на витамини и минерали. Преди да вземете решение за следващото тестено ястие, ето ръководство за хранене на тестения сос.

Сос от червена паста

Повече хора консумират сосове от червена паста, отколкото белите сортове. Маринара е най-популярният от всички червени сосове. Плътният сос се прави с лук, чесън, домати и босилек. Това е любим сос за спагети, лазаня и маникоти.

Сос от бяла паста

Сосът от бяла паста се използва за ястия с фетучини, лингвини и морски дарове. Алфредо, сос от бяла мида и кремообразен пармезан са популярни сред доста хора. Този вид сос е по-угоен от червения сос, поради използването на масло или сирене като основна съставка. Тези съставки придават на белите тестени кремообразни текстури.

Съдържание на витамини и минерали

Голям брой витамини и минерали се намират в сосовете от червена паста. Сосовете от червена паста съдържат хранителните вещества на узрелите домати. Доматите са богат източник на ликопен и витамин С. Ликопенът помага за намаляване на свободните радикали в организма, а витамин С предпазва от заболявания. Ето списък на други хранителни вещества, намерени в червените сосове:

  • Витамин А
  • Витамин В6
  • Витамин В12
  • Витамин Е
  • Калций
  • Мед
  • Фолат
  • Желязо
  • Магнезий
  • Ниацин
  • Фосфор
  • Цинк

Съдържание на мазнини

Съдържанието на мазнини в тестения сос варира при всеки тип. Маслото и сиренето, използвани за приготвяне на сос от бяла паста, увеличават съдържанието на мазнини. Купените в магазина бели сосове могат да имат добавени консерванти и нишесте. Мазнината в чаша сос Алфредо е около 150 грама. Чаша сос от спагети или маринара съдържа между 180 и 250 г мазнина. Можете да закупите марки с ниско или никакво съдържание на мазнини, за да намалите съдържанието на мазнини.

Съдържание на калории

Средното съдържание на калории за 1/2 чаша доматен сос от макаронени изделия е 60 калории. Сосовете от бяла паста имат средно 250 калории. Ако сте на нискокалорична диета, прочетете внимателно етикетите за хранене, преди да купите. Закупените от магазините марки се различават по съдържание на калории и мазнини.

Специални съставки

Червените и белите сортове не са единствените налични сосове за паста. Песто, бяло вино, чесън и зехтин също се използват в кулинарни ястия. Въпреки че повечето закупени в магазина сосове за червена паста се предлагат с парченца домат, има марки, които имат и други съставки. Гъбите, зелените чушки, лукът и дори месото са предпочитан избор за много потребители. Можете също да добавите свои собствени пресни съставки за повече хранене.

Неотворените сосове, закупени в магазина, са добри до изтичане срока на годност. Охладете отворените контейнери в хладилник до пет дни и след това ги изхвърлете. Продуктите ще издържат по-дълго, ако са замразени. За целта изсипете соса си в пластмасов съд и покрийте с херметичен капак.

Сосът за паста е добър за приготвяне на бързи и лесни ястия за вашето семейство. Добавете го към пълнозърнести тестени изделия за здравословна и вкусна вечеря всяка вечер от седмицата.