хранене

Искате ли да знаете тайна? Природата ни осигурява всички нужни хранителни вещества според времето на годината. С навлизането ни в есента, време на преход от лято към зима, тялото ви се нуждае от точното количество хранителни вещества, антиоксиданти и минерали, за да се справи с промените, които идват с този сезон.


Сред промените, които есента носи, са по-ниски температури, по-кратки дни и по-малко излагане на слънчева светлина. По-малкото слънце влияе особено на здравето ни по следните начини:

  • Вашето тяло произвежда по-малко серотонин, което помага за настроението ви, карайки ви да се чувствате балансирани и щастливи.
  • По-ниски нива на мелатонин; хормон, който ви помага да спите по-добре.
  • Намаляване на производството на витамин D, който се абсорбира през кожата ви. Витамин D е важен за усвояването на калция, храносмилането и силната имунна система.
  • При много хора по-малкото излагане на светлина може да доведе до по-висок риск от депресия.

Това обаче не трябва да е повод за притеснение! Телата ни са се еволюирали през хилядолетията, така че можем да получим всички тези липсващи хранителни вещества чрез нашата диета! Нека да разгледаме девет сезонни есенни храни, които могат да ви помогнат да подобрите здравето си през по-хладните и по-тъмни дни.

1. Кашу за победа на сините

Ядките като цяло са богати на минерали и здравословни мастни киселини, които могат да ви помогнат да се чувствате здрави и сити. Препоръчвам кашу, тъй като те помагат за изграждането на серотонин, един от хормоните, които ви поставя в добро настроение. Тези ядки също са богати на магнезий и витамин В6, които помагат в борбата с тревожността и депресията. Само една шепа кашу може да бъде чудесна закуска в средата на сутринта или следобед, за да ви засити и развесели!

2. Пробиотици

Пробиотиците са естествено срещащи се бактерии, които ви помагат при храносмилането, подобряването на настроението и помагат укрепете защитните сили на тялото си. Препоръчително е да ги приемате заедно с храната, за да могат да обработват фибрите и захарта, които консумирате най-ефективно. Те се предлагат в много различни форми, като кисело мляко, ферментирали млечни напитки като комбуча и дори лесни за консумация гелове и капсули, които не съдържат млечни продукти. Проучванията показват, че хората, които консумират пробиотици, се разболяват по-рядко и когато го направят, симптомите обикновено са по-малко тежки.

3. Кратуни и тикви

Класическата тиква Hallowe’en не може да отсъства от този списък! Тиквите са част от семейството на кратуните, които са богати на B-каротини, които подсилват имунната ви система и помагат да поддържате кожата си здрава, когато се появят ниските температури. Спагети скуош е личен фаворит, така наречен, тъй като можете да го ядете точно като спагети! За да изберете най-добрите кратунки, уверете се, че са твърди отвън. без никакви меки или зелени петна. Една от най-добрите части е колко гъвкави са те - можете да ги печете, приготвяте на пара или дори в микровълнова фурна!

4. Сливи

Сливите са едни от онези редки плодове, които са широко достъпни в началото на есента. Цветът им се дължи на антоцианин, който е мощен антиоксидант, свързан с профилактиката на рака. Те също така са отличен източник на калий, който е отличен за предотвратяване на високо кръвно налягане и риск от инсулт.

5. Къпини

Друг есенен плод е сладката и осеяна къпина! Къпините са богати на антиоксиданти, които могат помагат за предотвратяване на грип и подобни респираторни заболявания. Последните изследвания също така предполагат, че те биха могли да бъдат много полезни за контрол на нивата на глюкозата и следователно за предотвратяване и контрол на диабет тип 2. Смесете ги с кисело мляко, добавете ги към смути или ги яжте сами като закуска.

6. Зеле

Зелето може да бъде подценявано, но то е една от най-здравословните и евтини храни на разположение. Това е супер с високо съдържание на фибри и витамин К, което е много важно за процеса на съсирване на кръвта. Зелето е чудесно като зелена салата, но може да бъде и чудесно допълнение за супи и яхнии. Опитайте да го смесите с любимия си протеин, соя или кайма морков, лук и подправки. Ако сте в бягство, можете също да навиете някои от любимите си зеленчуци или източник на протеин в зелеви листа за увиване без въглехидрати!

7. Цвекло

Дълбокият, богат на вино цвят на цвеклото се дължи на химикал, наречен бетацианин. Това е мощен антиоксидант което помага за предотвратяване на няколко вида рак. Цвеклото също е с много високо съдържание на фибри, което помага да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания. Ако това не е достатъчно, те също могат да помогнат за изграждането на бели кръвни клетки, за да увеличат защитния механизъм на тялото ви.

8. По-малко месо, повече гъби

Гъбите съдържат здравословни въглехидрати и минерали, които могат да подобрят здравето ви. Сред многото предимства, които те предоставят, са повишени нива на витамин D което помага за усвояването на калция, контрол на теглото и укрепване на имунната система. Гъбите също са чудесен избор за вашите безмесни понеделници - така че вместо тази телешка баничка можете да подправите вкусна гъба Портобело, за да направите вегетариански бургер или дори да ги добавите към любимата си яхния.

9. Фиг

Опитайте да добавите смокини към вашата диета тази есен и ще получавате витамин А, Е и К и минерали като калий и манган. Те също са много богата на разтворими фибри и пребиотици които поддържат здравата чревна флора, за да ви предпазят от болести, да подобрят храносмилането ви и дори да помогнат предотвратяват запек. Те могат да бъдат чудесни за закуски или можете да ги добавите към вашата салата.

Разгънете есенното си меню!

Това са само девет храни, които са готови за консумация през есента и могат да бъдат чудесно допълнение към чинията ви. Един от начините да ги въведете в диетата си, особено ако никога преди не сте ги използвали, е да изберете една съставка и да планирате храненето си около нея. Разнообразието на храните, които ядете, не само поддържа нещата интересни, но и те разнообразете хранителните вещества, вливащи се в тялото ви, така че да получите по малко от всичко! Знаете ли някакви вкусни рецепти, използващи някоя от тези храни? Споделете ги с нас в коментарите по-долу.

Елиса е инструктор по йога от девет години и е настоящ докторант по епидемиология и обществено здраве в UCL. Тя е и съосновател на Lotus Círculo Libre de yoga в Мексико, проект, който има за цел да осигури безплатна йога за всички на открито. Тя обича двете си чихуахуа и в свободното си време се наслаждава на чаша чай, с добра книга и на открито.