От повишаване на имунитета до помощ на сърцето ви, ето как сезонният фаворит подрежда хранително.

тиква

В момента не можете да отидете никъде, без да се спънете в нещо с вкус на тиква. Но с всичките си сезонни връзки и способността да се показват във всяко ястие - от супи и тестени изделия до лате и десерти - важно е да запомните, че тиквата всъщност е плод.

Но независимо дали отказвате да повярвате в това и се отнасяте към тиквата като към зеленчук (ние не ви обвиняваме!), Важното е просто да му се наслаждавате възможно най-много, докато въздухът е свеж и листата се превръщат в есенните си нюанси.

Да, тиквата сама по себе си е здравословна - но какви ползи наистина яде? И как яденето на неща направо от кратуната се сравнява с консервираната версия? Помолихме диетолозите да отговорят на всички наши въпроси относно сезонния фаворит, за да можете да увеличите максимално ползите от него.

Информация за храненето на тиква

Първо, нека да влезем в основите. Ето какво можете да очаквате в хранителния отдел за една чаша тиква на кубчета, според базата данни на храните на Министерството на земеделието на САЩ:

  • Калории: 30
  • Протеин: 1,2 g
  • Въглехидрати: 8 g
  • Мазнини: 0,1 g
  • Захар: 3,2 g
  • Фибри: 0.6 g
  • Натрий: 1 mg

Какви са ползите за здравето от тиквата?

1. Спомислете за усилвател на зрението.

„Тиквата е отличен източник на антиоксидант витамин А, който е важен за здравето на очите и може да забави развитието на дегенерация на макулата“, казва Кери Ганс, RD, CDN, автор на The Small Change Diet. Една чаша тиква съдържа огромни 197 процента от дневната препоръчителна стойност за витамин А.

2. Това може да повиши имунитета ви.

Тиквата също е добър източник на витамин С (получавате 17 процента от дневната препоръчителна стойност от една чаша), което помага за укрепване на имунната ви система, казва Ганс, и дори намалява риска от развитие на някои видове рак.

3. Кожата ви ще го хареса.

Каротеноидите (органични пигменти, които придават цвета на тиквата) в кратуната действат и като антиоксиданти, „които спомагат за укрепване на здравето на кожата“, казва Бет Уорън, RDN, основател на Beth Warren Nutrition и автор на Secrets of a Kosher Girl.

4. Той поддържа сърцето и стомаха ви щастливи.

Тиквата е добър източник на калий и магнезий, полезни за сърцето минерали, които повечето хора не получават достатъчно. Нещо повече, той предлага фибри, пълнещи червата, които могат да помогнат за понижаване на холестерола и, разбира се, да ви поддържат редовни, казва Ганс.

5. Напълнете го за по-малко калории.

Тъй като тиквата е толкова богата на засищащи фибри, но е толкова нискокалорична, е чудесна възможност да се обърнете към нея, ако се опитвате да отслабнете или просто искате да замените нишестена страна (да речем, картофено пюре или хлебче) за нещо малко по-леко.

Чакай, така и консервираната тиква е също толкова здравословна?

Може да отнеме време и усилия, за да разградите тиква, така че е напълно разбираемо, че може просто да предпочетете да отворите консерва и да я наречете на ден - и това все още е чудесно, когато става въпрос за хранене. „И консервираната тиква, и пресната тиква са заредени с относително сравними витамини и хранителни вещества“, казва Уорън. Трябва само да се уверите, че консервираната версия е на 100 процента от тикви и че „нищо не се добавя“, като захар, казва Ганс.

Здрави ли са и тиквените семки?

Определено. „Тиквените семки съдържат цинк, който може да помогне на имунната ви система да се пребори с първите настинки през есента“, казва Скот Кийтли, RD, от Keatley Medical Nutrition Therapy. Порция тиквени семки от 1 унция ви дава и до 10 грама растителен протеин, съдържа омега-3 мастни киселини, които имат противовъзпалителни свойства и има много важни минерали за цялостното здраве, включително магнезий и манган, казва Ганс

Така. е тиквена подправка здравословна?

Мразим да ви го разчупваме, но тиквената подправка технически не съдържа истинска тиква в нея. Вместо това обикновено е комбинация от канела, индийско орехче, карамфил, бахар и джинджифил.

Но това е чудесно нещо: „Подправките са сред най-концентрираните източници на антиоксиданти и много други фитонутриенти, така че винаги се препоръчва използването на билки и подправки“, казва Джули Аптън, RD, съосновател на уебсайта за хранене Appetite for Health. Просто се уверете, че тиквената подправка, която използвате, няма добавена захар (или вземете решение с тези здравословни храни с подправки с тиква.)

Кой е най-здравословният начин да се насладите на тиква?

Вече вероятно знаете, че PSL не е точно здравословна храна. И разбира се, тиквите се представят доста силно в десертите по това време на годината, но има и нещо повече за кратуната от това. „Признаването, че тиквата не винаги се свързва със сладкиши, бисквити или десерти, е добър начин да промените марката така, както виждате тиквата като цяло“, казва Кийтли.

Ето защо той препоръчва тиквата ви да се пече на скара. „Използвайте това време, за да представите някои есенни услуги на вашата скара“, казва той. Добавете резени или кубчета на скара към салатите, кебапите или просто ги сдвоете с любимия си протеин.

Ганс е фен на приготвянето на тиквена супа, печенето на кратунката, за да създаде „пържени картофи“, или смесването й със смути, овесени ядки или хумус. Нуждаете се от още инспо? Разгледайте здравословните рецепти с тиква по-долу: