Водещи изследвания за резултати, променящи живота

  1. Медицински изследвания
  2. НОВИНИ И СТАТИИ
  3. Храната като лекарство: как това, което ядете, оформя здравето на белите ви дробове

Храната като лекарство: как това, което ядете, оформя здравето на белите ви дробове

храната

Всички разбираме, че яденето на твърде много грешни храни - тези с високо съдържание на енергия и с ниско съдържание на хранителни вещества, като бързи храни, преработени храни и храна за вкъщи - причинява наддаване на тегло и може да доведе до затлъстяване. Тези храни често са с високо съдържание на наситени мазнини, рафинирани въглехидрати (или захари) и натрий, които увеличават риска от развитие на диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак.

Но яденето лошо има други, малко по-изненадващи последици. Напоследък разбрахме, че нездравословният начин на хранене може да засегне белите ни дробове. Превключването на вашата диета на богата на плодове и зеленчуци може да ви помогне да дишате по-лесно.

Здравословни диети и здрави бели дробове

Повечето от епидемиологичните доказателства, свързващи диетата с белодробната функция, са фокусирани върху хроничната обструктивна белодробна болест (ХОББ). Свързан с тютюнопушенето, ХОББ причинява прогресивно влошаване на белите дробове и астма.

Няколко големи проучвания са наблюдавали хората с течение на времето и са установили, че нездравословният начин на хранене (включително рафинирани зърнени храни, сушени и червени меса, десерти и пържени картофи) увеличава риска от спад на белодробната функция и поява на ХОББ в сравнение със здравословния начин на хранене (включително плодове, зеленчуци, риба и пълнозърнести храни).

Неотдавнашно проучване проследи повече от 40 000 мъже в продължение на 13 години и установи, че високият прием на плодове и зеленчуци е свързан с намален риск от ХОББ. Настоящите и бивши пушачи, които ядат пет или повече порции плодове и зеленчуци на ден, са с 30 до 40% по-малко вероятно да развият ХОББ в сравнение с тези, които ядат по-малко от две порции на ден.

Тригодишно проучване при пациенти със съществуваща ХОББ разкрива, че тези, които консумират диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци, имат подобрение в белодробната функция.

При астмата има доказателства, че западните диети, бързите храни и преработените храни увеличават риска от астматични пристъпи, намаляване на белодробната функция, хрипове и задух.

Изпробвахме ефекта на диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци при страдащи от астма в продължение на три месеца. Открихме, че хората, консумиращи седем или повече порции плодове и зеленчуци на ден, имат намален риск от астматични пристъпи в сравнение с хората, които консумират диета с ниско съдържание на плодове и зеленчуци (по-малко от три порции на ден).

Друго интервенционно проучване при астма използва диета, първоначално предназначена да намали високото кръвно налягане - диетичните подходи за спиране на хипертонията (DASH) - за шест месеца. Една от диетичните цели на DASH беше да се консумират седем до 12 порции плодове и зеленчуци, както и две до четири порции млечни продукти с ниско съдържание на мазнини/без мазнини и ограничаване на дневния прием на мазнини и натрий. Това доведе до подобрения в контрола на астмата и качеството на живот.

Как плодовете и зеленчуците подобряват здравето на белите дробове?

Хората с респираторни заболявания като ХОББ и астма обикновено страдат от възпалени дихателни пътища. Тъканта на дихателните пътища става подута и свръхчувствителна, образува се излишна слуз и дихателните тръби се повреждат, понякога необратимо. В резултат на това стесняването на дихателните пътища затруднява преминаването и излизането на въздуха от белите дробове.

Липсата на свободно дишане може много бързо да стане животозастрашаваща. Ограниченият въздушен поток може също да има инвалидизиращ ефект върху ежедневните дейности, причинявайки симптоми като кашлица, хрипове, задух и стягане в гърдите при хора с астма и ХОББ.

Плодовете и зеленчуците са богат източник на няколко хранителни вещества, по-специално разтворими фибри и антиоксиданти, за които е доказано, че намаляват възпалението в дихателните пътища.

Диетичните фибри намаляват възпалението на белите дробове

Диетичните фибри съществуват в разтворими и неразтворими форми. Разтворимите фибри се ферментират от чревни бактерии, за да се получат късоверижни мастни киселини. Те могат да се свържат със специфични рецептори на повърхността на имунните клетки, които потискат възпалението на дихателните пътища. Показахме, че една доза разтворими фибри активира тези рецептори и намалява възпалението в човешките дихателни пътища само за четири часа.

Кратковерижните мастни киселини могат също да инхибират експресията на гените, които причиняват възпаление на дихателните пътища, чрез процес, известен като епигенетична модификация. Така че високият прием на разтворими фибри има потенциал да предпази от възпаление на дихателните пътища чрез активиране на противовъзпалителни имунни рецептори и инхибиране на гени, контролиращи възпалението.

Антиоксидантите също са противовъзпалителни

Антиоксидантите, присъстващи в плодовете и зеленчуците - като витамин С, каротеноиди и флавоноиди - също са полезни, тъй като могат да предпазят от вредните ефекти на свободните радикали, които са силно реактивни молекули, произведени от активирани възпалителни клетки, които могат да увредят астматичните дихателни пътища. Много наблюдателни проучвания свързват антиоксидантите със здравето на белите дробове.

Данните от проучванията за добавки с антиоксиданти при астма обаче не са убедителни. Малко проучвания показват благоприятен ефект, вероятно поради използването на отделни хранителни вещества. Множество антиоксиданти съществуват заедно в плодовете и зеленчуците, които имат взаимозависими роли, които вероятно ще бъдат критични за техните защитни ефекти. Така че диетичните модификации, използващи цели плодове и зеленчуци, са по-добра стратегия.

Понякога можем да бъдем съкрушени от хранителните съобщения в медиите, които ни казват да ядем това, а не да ядем онова. Понякога съветите изглеждат противоречиви и объркващи. И така, ето едно много просто и фокусирано послание за хората с респираторни заболявания - яжте повече плодове и зеленчуци!

Наистина няма какво да губите и всичко да печелите. Освен че помагате да поддържате или постигате здравословно тегло и намалявате риска от сърдечни заболявания, диабет и рак, вие ще подобрявате и здравето на белите си дробове.