Тази статия е спонсорирана от Casey Health Institute

като

Хипократ каза: „Нека храната да бъде вашето лекарство, а лекарството - вашата храна.“ Значението на здравословната диета е добре известно, но все пак статистическите данни за затлъстяването, сърдечните заболявания, диабета и други заболявания, свързани с начина на живот, са най-високи за всички времена.

Според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания, 68,8% от възрастните се считат за наднормено тегло. Организацията предупреждава, че наднорменото тегло допринася за „сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, диабет тип 2, остеоартрит, чернодробни заболявания, инсулт и някои видове рак“.

Решението: здравословна, растителна диета и физическа активност.

Здравният институт на Кейси в Гейтерсбърг, Мериленд, използва многостранен подход при лечението на пациентите, включително интегрирана първична помощ, натуропатична медицина, здравни тренинги и хранителни консултации.

Кари Рунде, Ню Йорк, натуропатичен лекар в Casey Health обяснява: „Оказва се, че храната може да бъде основен фактор за възстановяване на доброто здраве, когато е компрометирана. Ето защо понятието „храна като лекарство“ става все по-разбираемо през цялото време. “

Какво представлява растителната диета?

Растителната диета включва пълнозърнести храни, нишестета, плодове, зеленчуци, ядки и боб и ограничаване или премахване на месо, риба, млечни продукти, яйца, масла и преработени храни. „Forks Over Knives“, популярният уебсайт, базиран на документалния филм, нарича това „пълноценна храна, растителна диета“ и подчертава „цели, нерафинирани или минимално рафинирани растения“.

Западната диета включва предимно обратното: много животински продукти (с високо съдържание на вредни мазнини, холестерол и киселини), големи количества преработени и рафинирани храни, големи количества натрий и захар и малко плодове и зеленчуци.

„Forks Over Knives“ твърди, „Диетата с високо съдържание на животински и силно преработени храни кара хората да боледуват и да имат наднормено тегло. Но много от тези заболявания могат да се предотвратят, спрат и често се обърнат, като се яде пълноценна, растителна диета. "

Как лекува растителната диета

Американският институт за изследване на рака казва: „Здравните експерти са съгласни, че поставянето на предимно растителни храни в чинията е най-здравословната диета.“ Тъй като тези видове храни са с високо съдържание на антиоксиданти, здравословни фибри, основни витамини и минерали и протеини и са лесни за обработка от организма, растителната диета насърчава правилните телесни функции и оздравяване.

В книгата си „Сините зони: уроци за по-дълъг живот от хората, които са живели най-дълго“, Дан Бютнер установява, че диетите на растителна основа са от съществено значение за хората, които той изучава. „През по-голямата част от живота си те ядоха малки порции непреработени храни. Всъщност учените анализираха шест различни проучвания на хиляди вегетарианци и установиха, че тези, които ограничават месото, са свързани с по-дълъг живот. "

Доказано е, че растителните диети:

  • понижава холестерола
  • обърнете и предотвратете сърдечни заболявания
  • обърнете и предотвратете затлъстяването
  • по-нисък риск от рак
  • забавят прогресията на някои видове рак
  • по-нисък риск от диабет
  • подобряване на симптомите на ревматоиден артрит и подобряване или лечение на възпалителен артрит
  • увеличаване на енергията и функциите, подобряване на съня

Съвети за хранене на растителна диета

  1. Купувайте правилните видове храни

„Всеки ден виждам драматичните ползи, които подобряването на диетата на някого има върху здравето му. Едно от най-важните неща, които всеки може да направи за здравето си, е да увеличи количеството на истинските, непреработени растителни храни, които се консумират. Това е относително лесно и евтино и се изплаща десетократно в дългосрочен план “, казва д-р Рунде.

Напълнете количката си за хранителни стоки с плодове и зеленчуци; пълнозърнести храни, като пшеница, киноа, просо и овес; бобови растения, като черен боб, нахут, леща и канелини; здравословни нишестета, като картофи, моркови и цвекло, и ядки, като бадеми, фъстъци и шам фъстък.

Посетете пътеката за пълноценни храни, за да намерите необработени, нерафинирани продукти, насипни продукти и други здравословни алтернативи на стандартните преработени храни.

В статия за livestrong.com Джанет Рени пише: „Разбирането на съдържанието на храните, които ядете, ви помага да правите по-здравословен избор.“ Четете етикети. Списъкът на съставките трябва да е кратък и да не съдържа химически консерванти и пълнители.

  1. Намерете време за приготвяне на храна

„Повечето удобни храни осигуряват малко или никаква хранителна стойност и имат прекомерни количества натрий, захар и наситени мазнини“, пише Емили Кардиф в статия за onegreenplanet.org.

Пригответе и опаковайте здравословни закуски (плодовете и ядките са страхотни), пригответе обяд (остатъци от здравословни вечери) и гответе колкото се може повече ястия. Когато нямате време, купувайте минимално обработени закуски и избягвайте обичайните заведения за бързо хранене. Попитайте за вегетариански и пълноценни храни в ресторантите.

  1. Намерете рецепти, които ви харесват

Има много уебсайтове на растителна основа, вегетарианци и вегани с вкусни рецепти. Ето няколко, които да опитате:

Ако се интересувате от повече информация за това как диетата може да контролира и предотвратява здравословни проблеми, консултирайте се с медицинските специалисти в Casey Health, които имат опит в използването на храна за насърчаване на оздравяване и уелнес.