Средновековие Храната за бедните и богатите хора се различаваше значително, но не по начина, по който бихте могли да мислите. Разберете няколко интересни факта за това, което всъщност са яли.

бедните хора

В Mama Natural говорим много за ядене на непреработени, истински храни - както са яли нашите страхотни прабаби. Но какво, ако се върнем по-нататък? Ами ако се върнем в ... Средновековието?

Гледайте това забавно видео, за да видите какво са яли хората тогава

Още през Средновековието в Европа това, което сте яли, зависи много от това колко сте богати.

Храната за средните векове за бедните хора се въртеше около ечемика

Ечемичен хляб, каша, каша и тестени изделия, за закуска, обяд и вечеря.

Зърното осигурява 65-70% от калориите в началото на 14 век.

Храната за средните векове за богатите хора включваше пшеница и месо

И двата елемента бяха скъпи и престижни.

Дивечът беше често срещан, както и свинското и пилешкото месо. Говеждото, което изискваше много земя, все още не беше много голямо.

Зеленчуците се смятаха за селска храна

Така че заедно със зърнените храни селяните са яли зеле, цвекло, лук, чесън и моркови.

Подправки за хора от горната класа

Общите подправки за хората от висшата класа включваха верджус, вино и оцет с черен пипер, шафран и джинджифил. Те, заедно с широкото използване на мед, придаваха на много ястия сладко-кисел вкус.

Бадемите бяха често срещани

Бадемите често се използват като сгъстител в супи, яхнии и сосове, а бадемовото мляко е изключително популярно.

Краве мляко, не толкова

Кравето мляко не беше популярно, защото се разваляше толкова бързо.

Сиренето беше някаква голяма работа

Сиренето беше най-често срещаният източник на животински протеини за по-ниските класове и много от сортовете днес биха изглеждали познати, като Edam, Brie и Parmesan.

С какво са готвили хората

Маслото беше популярна среда за готвене в Северна Европа - но беше супер солено (5–10%), за да не се развали.

Други части на Европа, приготвени със свинска мас или масла от маслини, мак, орех и лешник.

Подозрение за бобови растения?

Бобовите растения като нахут и фава са гледани с подозрение от висшата класа, отчасти защото причиняват метеоризъм.

Но обикновените хора се натоварваха с тях.

Не се забърквайте с този хляб!

Тъй като хлябът е бил толкова важен за средновековната диета, манипулирането с него или бъркотията с тежести се счита за сериозно нарушение. Това породи „дузката на пекаря“: хлебарят ще даде 13 на цената на 12, за да покаже, че не изневеряват.

Храна за средновековие: КАК ХОРАТА ИДВАТ

През средновековието храната и храненето са били много различни.

Средновековните европейци обикновено ядат две хранения на ден: вечеря в средата на деня и по-лека вечеря вечер.

По време на пиршествата жените често вечеряха отделно от мъжете поради глупави социални кодекси. Или те седяха на масата и ядоха много малко.

Плочи не съществували. Вместо това хората използвали долната част на питка.

Или в домакинствата от по-нисък клас се хранеха направо от масата.

На голямо хранене бяха осигурени лъжици, но носете собствения си нож.

Вилиците за хранене не са били широко използвани до ранния модерен период.

Църквата имаше строги правила относно храненето. Консумацията на месо беше забранена през цялата трета от годината за повечето християни.

Но имаше начини да се заобиколи това. Монасите по-специално отглеждали зайци, тъй като новородените били обявени от църквата за „риба“ (или поне не-месо) и по този начин можели да се ядат по време на Великия пост.

Храна за средновековие: КОЛКО?

През Средновековието храната се консумирала с около 4000 калории на ден за селяните, но те изгаряли около 4500 калории всеки ден в ръчен труд.

Сравнете това със съвременните американци, които ядат около 3000 калории на ден, но изгарят само 2000.

Средновековните монаси бяха малко повече като нас. Те консумирали 6000 калории/ден в „нормални” дни и 4500 калории/ден при гладуване.

Излишно е да казвам, че храната на средновековието означава, че обикновените хора са слаби, докато затлъстяването е преобладаващо сред монасите и висшите класи.

Тогава отново, пълни хора тогава се смятаха за по-привлекателни.

През Средновековието алкохолните напитки винаги са били предпочитани пред водата, която може да бъде замърсена.

Виното се смяташе за най-престижния и здравословен избор, но обикновеният човек пиеше бира. МНОГО бира.

В Уестминстърското абатство всеки монах получаваше надбавка от един галон бира на ден.

Храна за средновековие: ДЕСЕРТ

Терминът „десерт“ възниква през Средновековието.

Започва като греяно вино отлежало сирене, но към късното средновековие може да включва и пресни плодове, покрити с мед или сироп и варени плодови пасти.

Захарта е по-рядко срещана и от първата си поява в Европа се разглежда не по-малко като наркотик, колкото и на подсладител.

Коя диета прилича повече на ВАШАТА? Цената на месото и житото на богатите хора? Или по-вегетарианската диета на бедните?

  • Дял
  • ПИН
  • Tweet
  • електронна поща
  • Текст

Прочетете това по-нататък ...

за автора

Женевиев Хауланд е педагог по раждане и защитник на кърменето. Тя е авторката на бестселърите на The Mama Natural Седмично ръководство за бременност и раждане и създател на естествения курс за раждане Mama. Майка на три деца, завършила университета в Колорадо и YouTuber с над 85 000 000 гледания, тя помага на майките и бъдещите майки да водят по-здравословен и по-естествен живот.

38 Коментара

Линда Калдестад 25 октомври в 19:43

Обичах както вашето креативно, топло и забавно изображение на средновековното хранене!

Лотарингия 29 април в 12:28 ч

Сладко видео ! С всичко, което хората бира пиеха, а сиренето е основният източник на протеини на селяните, е по-лесно да се види как се натрупват калориите: алкохолът добавя много празни калории. А сиренето е пълно с мазнини. Сигурен съм, че се нуждаят от всяка една от тези калории.

James Hubler 5 септември в 23:31

Вашата статия е почти, дума по дума, от Уикипедия ... потърсете диетата на средновековието.

Никълъс Смит 27 юли в 21:41

Ето някои проблеми с вашата статия, най-яркият е, че средновековните селяни ядат 4000 калории на ден, но изгарят 4500. Ако това беше вярно, нямаше да има селяни, защото те много бързо щяха да умрат от глад.

Много селяни ядоха много повече от тези 7 или 8 хиляди калории на ден. Месото не беше толкова необичайно, макар че, както казахте, вероятно не беше говеждо и може би беше запазено не прясно . Свинете се отглеждаха широко и беше изключително за месото им, в края на средновековието повечето мъжки телета щяха да бъдат заклани преди да настъпи зимата, така че имаше малко говеждо в менюто. Те също имаха малка игра. В много части на Европа ловът на елени и други подобни е бил забранен, но ловът на дребен дивеч и птици е бил напълно законен.

Може да искате да споменете, че в Средновековна Европа не е имало домати, нито картофи, така че много от това, което смятаме за храна на бедните хора, не е било на разположение.

Надявам се, че няма да се обидите, но това са някои неща, които мислех, че трябва да обърна внимание.

Марина Аврора 2 юли в 15:19 ч

Много забавна и интересна статия 🙂 Средновековните времена винаги са ме очаровали и е много очарователно да науча за това как и какво са яли и хората 🙂 Изглежда, че диетата ми е по-скоро като бедните хора, хаха