Олимпийският медалист се кълне в услугите за приготвяне на храна и прави подла бисквитка с шоколадов чипс.
През 2015 г. Джени Симпсън завърши последна в надпреварата на 1500 метра от Световното първенство. Тя беше подстригана и изгуби обувката си. Година по-късно Симпсън, който държи личен рекорд от 3: 57,22 на 1500 метра, спечели бронзовия медал в Рио, което я направи първата американка, медалирала на дистанция на Олимпийските игри.
Трикратният олимпиец казва, че докато не е готвач, може да приготви здравословно ястие и да го вземе на масата за по-малко от 30 минути. И благодарение на новооткритото си откритие на услуга за доставка на храна, Симпсън вече не се страхува от готвенето на пиле.
Услуга за доставка на храна
Започнах да опитвам услугата за доставка на храна (Hello Fresh), защото те отстъпваха за олимпийските спортисти, преди да се отправят към Рио. Те удължиха отстъпката и аз останах като абонат. Не искам да бъда драматичен, но това наистина промени живота ми. Ако ястията не бяха наравно с това, което правя сама, нямаше да остана с него.
Научих толкова много различни неща. Дойдох за храната, но изваждам клас по готвене от нея. И аз съм толкова по-уверен в приготвянето на ястия, които преди не бях имал самочувствието. Като готвене на пиле. Толкова дълго се страхувах да готвя пиле вкъщи. Страхувах се, че ще ни отровя и ако го препека, беше ужасно. Но сега, пилето за барбекю Hello Fresh над салата от зелен боб е стабилна част от нашата ротация.
Hello Fresh ми помогна да съкратя толкова много време, прекарано в хранителния магазин, както и ежедневния стрес от опитите да разбера друго здравословно хранене. Ако се прибера в понеделник от състезателен уикенд, очаквам здравословна седмица на хранене и пресни продукти с инструкции.
Съпругът ми е прекрасен, прекрасен човек, който има умения в много области, но не е опитен в кухнята. Ако се храним у дома, аз приготвям всички ястия. С услугата за приготвяне на храна, това е първият път, когато Джейсън е избрал, без да настоявам, да приготвя ястия сам вкъщи. Той твърди, че мога да направя храната да прилича повече на снимката, но вкусът й е същият.
Наистина съм толкова развълнувана от фактора удобство. Сестра ми беше бременна миналата година и веднага след като роди малкото си момче, аз й изпратих кутии за един месец. Тя каза, че това е най-големият подарък, а не да се налага да ходите до магазина и да готвите. Така че сега това е моят подарък за чисто нови майки. (Hello Fresh не е спонсор на Джени Симпсън.)
Сладолед и бисквитки
Обичам топка ванилов сладолед - той ми е любим. И това е може би защото не се чувствам твърде виновен за това. Но Джейсън определено обича шоколадови бисквитки и мисля, че бавно ме превръща в обичащи бисквитки повече от сладолед. Обожавам да пека бисквитки. И те са едно от онези неща, които когато правя вкъщи, не ми се струва, че трябва да ям дузина от тях, когато излязат от фурната. Те замръзват наистина добре и мога да ги взема за десерт за обяд или вечеря в продължение на няколко седмици. Ние сме основни потребители на бисквитки.
Модифицирах рецепта, която баба ми използваше години и години. Тя го взе от пакета на Toll House и прави всичко, което не би трябвало да правите, като да използва наполовина масло и наполовина Криско. Правя някои здравословни модификации на нейната рецепта и съм изпробвал няколко различни смеси за удобството. Един от любимите ми е Skratch, така че ако правя от микс, обикновено това ще бъдат те.
Награди с постра
Ако ще празнувам, когато не говоря с деца от гимназията, ще пия бира. В Бостън, след като поставихме световния рекорд за дистанционно смесване, се върнахме в Lenox [хотел]. Те имат страхотен бар. Бирата е наистина пълна и задоволяваща награда след подобно състезание; чувства се без вина. Харесвам житни бири, обикновено Blue Moon. Но след като поставите световен рекорд в Бостън, трябва да имате Сам Адамс.
Когато Джейсън управлява маратона в Бостън миналата година, имахме изненадващо парти, когато се прибра и мисля, че два месеца след това имахме Сам Адамс в къщата.
Хранителна философия
Мисля, че здравословното хранене е по-лесно, отколкото хората често го правят. Става въпрос за ежедневен избор. Когато сте гладни, изборът на ябълка вместо чипс винаги ще бъде по-добър за вас. Когато говоря с по-млади хора, им казвам да погледнат какво ще обядвате днес и да направят добър избор днес. И тогава утре. Опростява го.
Що се отнася до храненето и готвенето и постигането на елитно ниво на здраве и хранене, то трябва да бъде част от цялото пътуване за учене. Аз съм готвач, а не готвач. Наистина отдадох дълги години от живота си на интерес към храната и това, което влагам в тялото си. Това ми помогна да запазя интерес към храните и храненето на ниво, което наистина е устойчиво. Ако се опитах да направя куп уроци и да науча всичко за витамините и как да максимизирам всяка хапка, която вземете, може би щях да се откажа от нея. Правя по един избор. Научих се как да правя пиле, без да се страхувам да отровя семейството си. Там започва.
Вечерям навън
Когато излизам да ям, често си поръчвам нещо, което никога не бих направил у дома, като страхотен сос песто или седемчасова лазаня. Никога няма да прекарам седем часа в приготвяне на лазаня у дома. Две нощи преди дистанционното смесване в Бостън отидохме до Стефани на Нюбъри Стрийт. Ако сте в хубав, изискан ресторант, който прави комфортна храна, поръчайте го. Взех пай с гърне и беше толкова удовлетворяващо. Комфортната храна на високо ниво не може да бъде по-добра комбинация.
Закуска
Почти винаги преди тежка тренировка или състезание, аз пия английски чай за закуска с пръскане на бадемово мляко и тост с желе. Независимо къде се намирате по света, всеки може да направи тост и чай. Надеждна е. Ако съм вкъщи, съпругът ми и аз много харесваме овесена каша. И понякога ще направя мюсли за една нощ. С напредването на възрастта ми е трудно с кафе преди бягане. Това е моето уикенд лечение. Когато мога да спя, ще си изпия чашата кафе и ще изляза и ще тичам, когато стомахът ми се е успокоил.
Обяд
Правя много сандвичи. Нямам тон месо, но ще имам няколко филийки шунка или пуйка. Това са моите два стандартни сандвича. Ще имам пуйка с авокадо и майонеза, или шунка и сирене с тънко намазване на желе. И ще добавя зеленина за някаква криза.
Опаковам обяда си и обяда на съпруга си всеки ден. И само едно опаковано нещо е разрешено. Може да са чипс или бисквити. А Джейсън е нещо като дете - той обича плодови закуски, за да ги има. И тогава ще имаме или нарязани сурови зеленчуци, или портокал или ябълка. Наистина харесвам кисело мляко, така че често това е моето опаковано нещо.
Трябва да си дадете малко почивка. Хората казват, че пакетираните храни са лоши за вас, но е трудно да живеете в Америка без пакетирани храни, освен ако не можете да посветите част от живота си на готвене.
Вечеря
Около три нощи от седмицата ще имаме ястия Hello Fresh. Но когато готвя от нулата, това почти винаги е италианско, като равиоли или ньоки. Чувствам се като любов към храната и италианската храна вървят ръка за ръка. Ще налея малка чаша вино и ще започна да правя паста от нулата и да правя сос.