Хлябът и тестените изделия често се разглеждат като „въглехидрати, които трябва да се избягват на всяка цена“, но Джоел Ферен, акредитиран практикуващ диетолог и говорител на Асоциацията на диетолозите в Австралия, предупреждава да бъдете внимателни при това решение.

срещу

Както всички неща, енергийният прием трябва да се контролира, но въпреки това е важна част от вашата диета.

Когато разглеждаме кой е по-добрият вариант, има някои малки разлики, при които хлябът излиза на върха.

„Една чаша варени тестени изделия е сервиране и нейното енергийно съдържание в килоджаули е малко по-високо от порция хляб, която обикновено е две филийки. Що се отнася до съдържанието на въглехидрати, имаме 42 грама въглехидрати в чашата с паста и около 30 грама в порция хляб. "

Ферен обаче добавя, че пастата е източник на енергия с нисък ГИ. „Това означава, че се разгражда за по-дълъг период от време, така че всъщност ще ни поддържа“.

Така че, макар и да, това са високоенергийни, висококалорични храни - те ще ни поддържат приятни и сити за известно време, спирайки да хапваме.

„Мисля, че основното е, че хората са склонни да ядат тестени изделия. Пациентите, с които се срещам на частна практика, ще имат купа паста и това е всичко, което ще ядат като храна. Ще попитам, откъде идва протеинът? Става въпрос и за получаване на достатъчно зеленчуци и салата. "

Ако измерите една чаша паста, това не е много, така че не забравяйте да напълните храната си с месо и пресни зеленчуци.

Що се отнася до вида паста, ако изберете опция за пълнозърнесто брашно, ще получите малко повече фибри.

„Можете също така да получите такива, които са обогатени с допълнителен протеин, а има и добър със специално време на фибри, наречен бета глюкан, който помага за намаляване на холестерола. Това е същият тип влакна, които се срещат в овеса. "

Добре, така че макароните изобщо не са лоши, но какво да кажем за хляба?

„Мисля, че хлябът е опорочен“, казва Ферен. „Всъщност е конфитюр, пълен с различни витамини, минерали, фибри и фитонутриенти, които са растителни химикали.“

Това е въглехидрат с нисък ГИ с витамин В1, В2, Е, К, фолиева киселина и йод.

„Австралийското правителство постанови решение, че всички хлябове трябва да се подсилят с йодирана сол или поне да се приготвят с нея, тъй като много малки деца имат проблеми, отговарящи на техните йодни нужди, както и бременни жени.“

Без йод ще бъде засегната вашата щитовидна жлеза, както и невроразвитието на плода на бременна жена.

„Мисля, че за тези, които ненужно изключват хляба, те потенциално пропускат тези ценни хранителни вещества.“

Можете да си вземете хляба или тестените изделия без вина. „Обикновено просто препоръчвам на хората да се придържат към един вид въглехидрати по време на хранене. Нямате чеснов хляб с пастата си. Винаги се уверете, че получавате и странична салата и малко протеини. "

ЗАБЕЛЕЖКА ЗА СЪОТВЕТНАТА РЕКЛАМА: Ние събираме информация за съдържанието (включително реклами), което използвате в този сайт и го използваме, за да направим както рекламата, така и съдържанието по-подходящи за вас в нашата мрежа и други сайтове. Разберете повече за нашата политика и вашите избори, включително как да се откажете.

bodyandsoul.com.au може да получи партньорска комисионна, ако купувате чрез нашите връзки. Научете повече