Нежното бракониерство на риба в ароматна течност почти гарантира идеален резултат - сочни, вкусни филета.

Бонус: получавате и зеленчуци и вкусен сос, всичко в един тиган.

Всички рецепти в тази публикация са разработени от Кейт Шерууд, Здравият готвач. Имате коментар, въпрос или идея? Изпратете имейл на Кейт на [email protected].

Доказано доказано° Сал Бяла риба

приготвяне

Сервира 4.

1 глава лук, нарязан на тънки филийки
1 луковица копър, тънко нарязан
1 скилидка чесън, нарязан на тънки филийки
¼ чаша зехтин екстра върджин
¼ чаша сух вермут (по избор)
1 пинта чери домати, разполовени
1 ч.л. портокалова кора
¾ ч.л. кошерна сол
1½ lbs. тилапия или друга твърда бяла риба, кожата се отстранява и нарязва на хапки
Няколко копър листа
½ лимон, нарязан на клинове

  1. В голям, дълбок тиган на умерен огън задушете лука, копъра и чесъна в маслото, като разбърквате често, докато започнат да покафеняват 3-5 минути.
  2. Добавете вермута (ако използвате) и оставете да къкри, докато се намали наполовина, 1-2 минути.
  3. Разбъркайте доматите, кората, солта и 1 чаша вода. Оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, 5-7 минути.
  4. Избутайте зеленчуците на една страна. Добавете рибата в отворената част на тигана. Лъжица зеленчуците върху рибата. Внимателно разклатете тигана, за да разпределите рибата равномерно. Намалете котлона до минимум и много леко оставете да къкри, докато рибата се люспи лесно с вилица, 5-10 минути.
  5. Украсете с копър листа. Сервирайте с лимонови клинове.

На порция (6 унции риба със сос):

  • Калории: 330
  • Общо мазнини: 16 g
  • Сат мазнини: 2,5 g
  • Въглехидрати: 11 g
  • Фибри: 3 g
  • Общо захар: 6 g
  • Добавена захар: 0 g
  • Протеин: 33 g
  • Натрий: 510 mg

Искате още рецепти?

За да видите повече комбинации от бракониерство, опитайте следните рецепти:

  • Моркови, праз, целина и тиквички
  • Джинджифил, люспи, мисо бульон и спанак
  • Чушки, лук, домати, чесън, червен пипер и лимон

Тази рецепта се появи за първи път в броя на Nutrition Action Healthletter от септември 2019 г.

Снимка: Кейт Шерууд/CSPI.

Намерете тази статия интересна и полезна?
Nutrition Action Healthletter абонатите редовно получават солидна, навременна информация за поддържане на здраве с диета и упражнения, вкусни рецепти и вътрешна лъжичка за здравословни и нездравословни храни в супермаркетите и ресторантите. Ако още не сте се абонирали за най-популярния бюлетин за храненето в света, Натисни тук да се присъединят към стотици хиляди съзнателни за здравето потребители.

Имайте коментар, въпрос или идея?
Изпратете ни имейл на [email protected]. Въпреки че не можем да отговорим на всеки имейл, непременно ще прочетем съобщението ви.

Поръчайте стенния календар на Good Foods 2021 още днес!

Ново от The Healthy Cook’s Kitchen - Поръчайте днес!

Електронен бюлетин „Здрави съвети“

За да получите нашия безплатен електронен бюлетин „Здравословни съвети“, Натисни тук!

Докато сте в това, абонирайте се за Nutrition Action Healthletter за по-обективни съвети за храненето.

Търсене

Свързване и споделяне:

Влезте в контакт

Адрес
1220 L Street NW, Suite # 300
Вашингтон, окръг Колумбия 20005

Обслужване на клиенти
+1 (866) 293-CSPI (2774)

Забележка: Съдържанието на този сайт не е предназначено да предоставя медицински съвети, които трябва да бъдат получени от квалифициран здравен специалист. Всички оценени продукти или цитирани източници могат да съдържат информация, която вече е остаряла. Читателите трябва да проверят етикетите на продуктите, за да се уверят, че съдържанието на хранителни вещества не се е променило след нашия преглед и все още отговаря на критериите, установени от Nutrition Action.