herbs

Herbs de Provence (Направете си сам)

    • Време за подготовка
    • 5 минути
  • Ниво на трудностЛесно

Herbs de provence (или herbes de provence) е проста, но много задоволяваща суха билкова смес от южната част на Франция. Обикновено е смес от чубрица, розмарин, босилек, мащерка и риган. Повечето от нас са запознати с розмарин, босилек, мащерка и риган, но може би не са свикнали да използват чубрица. Чубрицата е остра билка, която се използва пестеливо в рецептите, но която се съчетава перфектно с другите билки в билките от Прованс.

Билките от Прованс вървят чудесно на риба, пиле, месо и картофи. Сместа от билки създава аромат, който е необичаен, но супер ароматен и е почти вълшебен за правене на вкусни храни вкусни.

Освен прекрасния вкус на билките от Прованс, има и много потенциални ползи за здравето. Ето само няколко от потенциалните ползи за здравето на всяка от билките:

Босилек - Превенция на някои видове рак, намаляване на депресията, намаляване на свързаната с възрастта загуба на паметта, противовъзпалително. Босилекът може също така да предпази от риска от язви за тези, които приемат редовни дози аспирин.

Мащерка - Може да намали кръвното налягане, предпазва от рак на дебелото черво, убива раковите клетки на гърдата, антимикробно.

Риган - Полезен при настинки и грип и треска. Противовъзпалителна, потенциално противоракова билка, която също помага на храносмилането.

Розмарин - противовъзпалително, подобрява мозъчната функция, увеличава циркулацията, подобрява паметта, подобрява храносмилането.

Чубрица - Увеличава сексуалното желание, подобрява настинките и грипа, намалява храносмилането и газовете.

Всички тези билки сами по себе си имат положително въздействие върху организма и в комбинация създават някои потенциално мощни лекарства.

Рецептата за билки от Прованс отнема само около 5 минути. Тази рецепта е най-близката, която открих, която отговаря на традиционната билкова смес. Американизираната версия включва лавандула в сместа, но аз предпочитам да се придържам към оригинала.

След като направите сместа, можете да опитате нашите билки де Прованс пармезан картофи (връзка към рецептата тук). Червени картофи, покрити със зехтин и билки от прованс, печени във фурната и след това поръсени със сирене пармезан. Открих, че това е една от любимите ми рецепти за картофи за всички времена.

Уведомете ни, ако опитате билките от Прованс и дали сте създали някакви рецепти с него. Моля, оценете и прегледайте!