Но не се притеснявайте, когато става въпрос за ядене на бананова кожа, диетологът Сузи Бърел не препоръчва просто да започнете да хапвате кората, след като сте приключили отвътре. (iStock)

бананови

Скромният банан отдавна е приветстван като здравен супергерой, благодарение на богатото си на калий съдържание.

Но сега, най-добрият диетолог твърди, че трябва да похапваме и кожата на плодовете, за да се възползваме наистина от ползите за здравето.

Сузи Бърел казва, че яденето на кората може да подобри съня ви, да подобри кожата ви и дори да увеличи загубата на тегло.

„По-конкретно, ще увеличите общото си съдържание на фибри с поне десет процента, тъй като в кожата на банана може да се намери много диетични фибри. Ще получите почти 20 процента повече витамин В6 и почти 20 процента повече витамин С и ще увеличите приема на калий и магнезий “, каза тя.

Но не се притеснявайте, когато става въпрос за ядене на бананова кожа, Burrell не препоръчва просто да започнете да хапвате кората, след като приключите отвътре.

Вместо това тя предлага да го сложите в смути, печени продукти или къри, за да увеличите хранителния си прием.

Пишейки в своя блог, тя добавя: „По-скоро приготвянето на кожата, за да омекне, ще помогне за разграждането на някои от клетъчните стени в кожата, като спомага за лесното усвояване на хранителните вещества.

„Следващото смесване на кожата в рецепти или смутита е най-практичният начин да ги използвате. Тук ще увеличите обема и хранителното съдържание на рецептите с минимална промяна на вкуса и текстурата на готвенето. "

Бърел също така разкри, че конкретната бананова кожа, която сте избрали, е важна, когато мислите за специфичните хранителни вещества.

Тя казва: „По-конкретно бананите с яркожълти кори имат по-висок дял на антиоксиданти, свързани с противоракови ефекти, докато зелените кори (по-малко узрелите банани) са особено богати на аминокиселината триптофан, която се свързва с доброто качество на съня.

„Кожите от зелени банани също са богати на устойчиво нишесте, специалният вид фибри, за които е известно, че са от полза за здравето на червата.

„Тъй като тези кожи са много по-здрави, те определено се консумират най-добре след кипене, за да омекнат кожите.“

Освен положителните им хранителни ползи, Бърел посочва, че банановите кожи имат и няколко други практически приложения в ежедневния живот.

Например, тя казва, че готвенето на месо върху тях ще помогне да се повиши съдържанието на влага във всяко хранене и те могат да помогнат за приготвянето на страхотен оцет.

Той идва, след като се появи редовното ядене на банани, може да помогне за предотвратяване на инфаркти и инсулти.

Калият в плодовете се бори със втвърдяването и стесняването на артериите, откриха учени.

Установено е, че жизненоважният минерал, с който също са богати пръчки, броколи и кълнове, помага за притока на кръв към сърцето и мозъка и намалява риска от съсиреци.

Ефектът му върху артериите се проявява при лабораторни тестове на САЩ в университета в Алабама върху мишки.

Тази история първоначално се появи в The Sun. Прочетете повече съдържание от The Sun тук.