Лаборатория за аналитична химия и остатъци, Ветеринарен център Крижевици, Хърватски ветеринарен институт, Крижевици, Хърватия

физикохимични

Кореспонденция Maja Kiš, Ветеринарен център Križevci, Хърватски ветеринарен институт, Ivana Z. Dijankovečkog 10, Križevci HR ‐ 48260, Хърватия. Имейл: [email protected] Потърсете още статии от този автор

Лаборатория за микробиология на храните и фуражите, Ветеринарен център Крижевици, Хърватски ветеринарен институт, Крижевици, Хърватия

Лаборатория за микробиология на храните и фуражите, Ветеринарен център Крижевици, Хърватски ветеринарен институт, Крижевици, Хърватия

Лаборатория за микробиология на фуражите, Хърватски ветеринарен институт, Загреб, Хърватия

Лаборатория за аналитична химия и остатъци, Ветеринарен център Крижевици, Хърватски ветеринарен институт, Крижевици, Хърватия

Лаборатория за микробиология на храните и фуражите, Ветеринарен център Крижевици, Хърватски ветеринарен институт, Крижевици, Хърватия

Лаборатория по обща бактериология и микология, Хърватски ветеринарен институт, Загреб, Хърватия

Лаборатория за аналитична химия и остатъци, Ветеринарен център Крижевици, Хърватски ветеринарен институт, Крижевици, Хърватия

Лаборатория за аналитична химия и остатъци, Ветеринарен център Крижевици, Хърватски ветеринарен институт, Крижевици, Хърватия

Кореспонденция Maja Kiš, Ветеринарен център Križevci, Хърватски ветеринарен институт, Ivana Z. Dijankovečkog 10, Križevci HR ‐ 48260, Хърватия. Имейл: [email protected] Потърсете още статии от този автор

Лаборатория за микробиология на храните и фуражите, Ветеринарен център Крижевици, Хърватски ветеринарен институт, Крижевици, Хърватия

Лаборатория за микробиология на храните и фуражите, Ветеринарен център Крижевици, Хърватски ветеринарен институт, Крижевици, Хърватия

Лаборатория за микробиология на фуражите, Хърватски ветеринарен институт, Загреб, Хърватия

Лаборатория за аналитична химия и остатъци, Ветеринарен център Крижевици, Хърватски ветеринарен институт, Крижевици, Хърватия

Лаборатория за микробиология на храните и фуражите, Ветеринарен център Крижевици, Хърватски ветеринарен институт, Крижевици, Хърватия

Лаборатория по обща бактериология и микология, Хърватски ветеринарен институт, Загреб, Хърватия

Лаборатория за аналитична химия и остатъци, Ветеринарен център Крижевици, Хърватски ветеринарен институт, Крижевици, Хърватия

Информация за финансиране: Това изследване не е получило конкретна безвъзмездна помощ от финансиращи агенции в публичния, търговския или нестопанския сектор.

Резюме

Практически приложения

Поради непрекъснатото разширяване на световния пазар на мед и повишаване на осведомеността на потребителите към здравословна храна, значението на контрола на качеството на меда също нарасна. В отговор на тези изисквания, това проучване представя физикохимични и микробиологични свойства на различните видове хърватски мед, със специален акцент върху идентифицирането на настоящите плесени в несъвместими проби. Резултатите от това проучване предоставят полезни данни, че хърватският мед има добро качество и допринасят за по-доброто разбиране на родовете плесени, присъстващи в меда от този регион.