29 юли 2014 г. от Bettina Elias Siegel

Ново проучване, публикувано в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (само за абонамент), установява, че домашно приготвените обяди липсват хранително в сравнение с училищната храна.

Както се обобщава от Ройтерс, изследователите са надникнали в кутиите за обяд на 626 третокласници и четвъртокласници от 12 държавни начални училища в Източен Масачузетс и са установили, че само 34% от обядите съдържат плодове, само 11% съдържат зеленчуци, 42% съдържат закуски и 28% включва десерт. И почти една четвърт от обядите съдържаха подсладени със захар напитки.

проучете
Хм. Какво наистина има вътре?

Не бях ужасно изненадан от тези открития. Още преди да започна „Таблата за обяд“, бях прочел в „Безплатно за всички: оправяне на училищна храна в Америка“ на Джанет Попендик препратки към данни, показващи, че средно децата, които редовно ядат федерално субсидираното ученическо хранене, консумират по-голямо разнообразие от хранителни вещества от тези които постоянно ядат домашно приготвен обяд. Това има смисъл, като се има предвид, че директорите на хранителните служби трябва да гарантират, че техните менюта отговарят на строги, изисквани от правителството хранителни изисквания, докато родителите (поне този родител, така или иначе) често опаковат всичко, което се намира в хладилника тази сутрин, а също и често се грижат за предпочитанията на детето, като редовно опаковате много от едни и същи предмети.

И няма съмнение, че някои домашно приготвени обяди (като някои, наблюдавани от изследователите в това проучване, които съдържат две или три сладки напитки и изобщо няма предястие) са напълно дефицитни от хранителна гледна точка. В същото време обаче едно посещение в Pinterest или в много блогове „мама/храна“ също ще покаже, че някои родители там са поставили изключително висока летва, когато става въпрос за питателни домашно опаковани обяди.

Също така е важно да се отбележи, че много родители смятат, че училищните ястия, въпреки че проверяват необходимите полета, когато става въпрос за хранителни вещества и групи храни, съдържат твърде много силно преработени храни, химически консерванти и изкуствени добавки. Това е основната причина, поради която все още имам притеснения относно храната в моя район, която, въпреки че работи усилено, за да приготви повече компоненти за хранене от нулата, все още разчита на производителите на преработени храни за много от сервираните продукти.

Каквото и да мислите за констатациите на това проучване, то ни напомня, че новата учебна година е само след няколко седмици. Затова следете за ПЕТАТА (!) Годишна поредица на The Lunch Tray „It Takes a Village to Pack a Lunch“, в която споделям рецепти за кутии за обяд, съвети за опаковане, публикации за гости на експерти и новини за най-новите съоръжения за кутии за обяд. Освен това, говорейки за Ройтерс, миналата седмица бях интервюиран за друга история, която новинарската организация прави за домашно приготвените обяди и ще споделя тази връзка с вас тук, когато докладът бъде публикуван.

Обичате ли тавата за обяд? ♥♥♥ След това „харесайте“ тавата за обяд! Присъединете се към над 8 600 фенове на TLT, като харесате страницата на TLT във Facebook (и след това я добавите към вашата емисия новини или списъци с интереси), за да ви доставят обяда, заедно с бонус коментари, интересни връзки за деца и храни и стимулиращи дискусии с други читатели. Можете също така да се присъедините към почти 5000 последователи на TLT в Twitter, да видите моите виртуални табла за съобщения в Pinterest и да намерите избрани публикации за TLT в The Huffington Post. И не забравяйте да разгледате безплатното ми видео за деца за преработена храна „Mr. Zee’s Apple Factory! "