alexd

Администратор

Jamie Oliver Campaign прави рецепта за промяна на McDonald’s

mcdonalds

Главният готвач Джейми Оливър спечели битка срещу една от най-големите вериги за бързо хранене в света. След като Оливър показа как се правят хамбургерите на McDonald’s, франчайзът обяви, че ще промени рецептата си.

Според Оливър мазните части на говеждото месо се "измиват" в амониев хидроксид и се използват за пълнене на бургер. Преди този процес, според водещия, храната се счита за негодна за консумация от човека.

Според готвача и водещ Джейми Оливър, който е предприел война срещу индустрията за бързо хранене: „По принцип ние приемаме продукт, който ще се продава по най-евтиния начин за кучета и след този процес се дава на хората.“

Освен ниското качество на месото, амониевият хидроксид е вреден за здравето. Оливър го нарича „процесът на розова слуз“.

„Защо някой разумен човек би слагал месо, напълнено с амоняк в устата на децата си?“ - попита готвачът, който води война срещу индустрията за бързо хранене.

В една от своите инициативи Оливър демонстрира на децата как се правят хапки. След като са избрани най-добрите части от пилето, остатъците (мазнини, кожа и вътрешни органи) се обработват за тези пържени храни.

Компанията, Arcos Dorados, франчайз мениджър в Латинска Америка, заяви, че подобна процедура не се практикува в региона. Същото се отнася и за продукта в Ирландия и Великобритания, където те използват месо от местни доставчици.

В САЩ Burger King и Taco Bell вече се бяха отказали от използването на амоняк в своите продукти. Хранителната промишленост използва амониев хидроксид като антимикробен агент в месото, което позволи на McDonald’s да използва иначе „негодно за консумация месо“.

Още по-обезпокоително е, че тъй като амониевият хидроксид се счита за част от „компонента в производствена процедура“ от USDA, потребителите може да не знаят кога химичното вещество е в храната им.

На официалния уебсайт на McDonald’s компанията твърди, че месото им е евтино, тъй като, докато обслужват много хора всеки ден, те могат да купуват от своите доставчици на по-ниска цена и да предлагат продукти с най-високо качество.

Освен това франчайзът отрече решението за промяна на рецептата да е свързано с кампанията на Джейми Оливър. На сайта McDonald’s признаха, че са изоставили пълнежа от говеждо месо от бургерите му.