от Миранда Полард, PHE

Всички ние се оказахме уморени, гладни и стресирани, изкушени да изберем бързи и лесни опции за хранене. Въпреки това, евтините, бързи ястия и закуски често са пълни с калории, нямат голяма хранителна стойност или са силно обработени. На мен лично ми е трудно да се храня здравословно, балансирано и питателно, когато съм в движение, зает, уморен или просто се чувствам мързелив. И така, какво е решението? Хранене по-просто - понякога наричано „чисто хранене!“ Какво е чисто хранене, може да попитате? Е, по същество просто се опитваме внимателно да намалим силно преработените храни и да ядем по-прости храни без

чисто
добавки и химикали. Да, като студент е трудно да се придържам към това изцяло, но открих, че само като внимавам за храната, която ям, и мисля за това колко чиста или необработена е една храна, преди да я ям, ми помогна по-питателна и добре закръглена диета.

Яденето просто е много по-лесно, отколкото звучи. Повечето от хранителните храни, които препоръчваме като PHE, могат да попаднат под чадъра. Ето няколко примера по категории:

Зърна/Въглехидрати: пълнозърнест хляб и тестени изделия, пуканки, киноа, просо, ечемик, кафяв ориз, овесени ядки, картофи, сладки картофи, ямс

Протеин: необработено месо, яйца, ядки и ядково масло (опитайте се да намерите прости видове без добавена захар), бобови растения

Млечни продукти/мазнини: мляко, сирене, кисело мляко, кокосово масло, зехтин, авокадо

Плодове/зеленчуци: пресни, замразени или без добавки консервирани плодове, зеленчуци - помислете за замразени ягоди за смути или микровълнови броколи за разбъркване в паста

Разбира се, не е възможно да се яде само непреработена храна, но изборът на най-простия вариант дори в движение помага да се поддържа хранителна и здравословна диета. Може да бъде предизвикателство да планирате пазаруване на хранителни стоки, ястия и закуски около по-прости храни. Моето решение: направете голяма партида киноа в неделя. Мога да подгрявам това през цялата седмица, да го взема в Tupperware със себе си в клас и да добавя каквито зеленчуци, подправки или сосове искам към него. Повечето пълноценни храни могат лесно да се приготвят на пара, да се пекат, да се пекат на скара, да се задушават, да се пекат в микровълнова фурна или да се ядат пресни - и тъй като повечето апартаменти в колежа не се предлагат с фритюрник, чистото хранене не пречи на методите за готвене на повечето ученици. Като студент по UVa, от първа ръка знам колко е трудно да се поддържа здравословна диета. Всеки обаче може да направи здравословен избор дали да се храните често навън или да готвите у дома. Стремежът към по-малко преработени храни през по-голямата част от времето е просто друг начин за съзнателно включване на по-здравословни и по-хранителни опции във вашата диета. В крайна сметка, всяка диета се нуждае от място за забавни избори в ресторанти, трапезарии или в 2 часа сутринта на ъгъла (Christian’s!). Изборът на прости храни е само един от начините да постигнете цялостен баланс в хранителните си навици.

Ето само няколко от бързите, прости неща, които обичам да ям:

  • Нарязан на стомана овес (моментален!) Със соево мляко и мед
  • Пшеничен тост с хумус и люти люспи
  • Пшеничен препечен хляб с авокадо, лимонов сок и люти люспи
  • Печен сладък картоф с лют сос
  • Печени ямс с кетчуп
  • Киноа със зеленчуци, сирене фета, маслини, всичко и всичко
  • Тиква Delicata, печена със зехтин и кайен
  • Плодови смутита!

За повече информация се срещнете индивидуално с преподавател по връстници или диетолог в Student Health! Обадете се на Службата за насърчаване на здравето на (434) 924-1509, за да уговорите среща.