Независимо дали обичате картофи или не, има едно нещо, което знаете със сигурност: картофите са наистина полезни за вас.
Deepa Gupta | Ню Делхи | 1 август 2018 г. 14:17
Картофи (Снимка Източник: Getty Images
Картофите са невероятно здравословен източник на гориво - пълни с хранителни вещества и не съдържат мазнини, натрий или холестерол. И те са пълни със сладко от витамин В6, фибри, магнезий и антиоксиданти. Той има повече калий от банан и почти половината от дневната ви стойност на витамин С. Както всяка храна, има може би милион начини, по които човек може да ги яде - на пара, печен и дори пържен. За да увеличите максимално ползите за тяхното здраве, подгответе ги по здравословен начин, като избягвате пърженето.
Има много сортове картофи, от които можете да избирате. Те включват: сладко, червено, лилаво, дребни, пръстени и червени. Хранителното съдържание на картофите може да варира в зависимост от сорта и начина на приготвяне. Например, пържената форма добавя повече калории и мазнини, отколкото на пара или печена. Също така, обелването им може значително да намали хранителното им съдържание. Така че, гответе ги с кожата им, която съдържа голямо количество витамини и минерали.
Ползи за здравето на картофите:
- Картофите се борят с натрупването на свободни радикали, което може да увеличи риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания, диабет и рак. Цветните картофи като лилаво могат да съдържат три до четири пъти повече антиоксиданти от белите картофи. По този начин те са потенциално по-ефективни при неутрализиране на свободните радикали.
- Устойчивото нишесте е съдържание, което може да помогне за намаляване на инсулиновата резистентност и това може да подобри контрола на кръвната захар. Картофите са добър източник на устойчиво нишесте. Това може също да подобри здравето на храносмилателната система.
- Картофите са естествено без глутен. Това го прави отличен избор на храна за хора с цьолиакия.
- Картофите са невероятно пълнещи храни. Не само засищащи и хранителни, те са и изключително гъвкави. Те могат да бъдат приготвени по много здравословни начини, включително варене, пара и печене. Пърженето обаче е най-лошият начин за приготвянето им, тъй като този процес може драстично да увеличи тяхното съдържание на калории поради контакта му с много масло. Това може да ви помогне да отслабнете, ограничавайки глада и глада, ако се ядете по правилния начин.
Здравословни начини за приготвяне на картофи, така че те да станат част от здравословната диета:
Направете картофите вкусни, както и здравословно лечение!