Новини и възгледи за Ащанга йога ритрийт в Гоа

Адам е един от гостите играчи тук в Purple Valley този сезон. Готви от много години и този сезон споделя своите знания за готвене тук, в центъра за отстъпление. Зададохме на Адам няколко въпроса за храната и йога ...

готвене

1. Разкажете ни малко за себе си и как сте били доведени до здравословно съзнателно готвене.

Майка ми оказа моето влияние върху здравословното хранене, тъй като започна да изследва света на пълноценните храни, когато бях малко дете, като алтернатива на всички преработени храни от хранителния магазин. В резултат на това прекарах възрастния си живот в търсене на тези видове храни. Това също създаде такава любов към храната, че реших, че искам да си изкарвам прехраната от участието в предлагането на тези храни на други. Работил съм на всички етапи от производството на храни, от биологично земеделие до снабдяване до производство на храни, в които вярвам, и мога да се гордея, че ги популяризирам и споделям.

2. Каква философия на храната имате?

Вярвам в яденето на храни, които ви карат да се чувствате добре и да подхранвате тялото си. Непрекъснато се променяме всяка секунда всеки ден, така че не вярвам в строги правила за това какво да ядем и какво да не ядем. Най-добре е да следвате интуицията си за това, което работи за вас. Разбира се, трябва да определите какво е жажда или отвращение и това може да отнеме известна практика.

3. Някои хора вярват, че суровата храна е най-добрата храна, докато други предпочитат аюрведични храни или веган и т.н. Какво мислите, кой според вас е най-здравословният начин на живот, що се отнася до храната? Също така най-добрата йогична храна според вас означава ....

Обичам да включвам предимствата на всички тези стилове на хранене. За мен избирам храни, отглеждани и приготвени с любов. Тези храни са не само най-здравословните за вас, но и най-вкусните според мен. По отношение на храните за йога практика откривам, че яденето на сатвични (чисти и леки, аюрведични термини) храни и не яденето на тежки ястия през нощта определено ми помага да имам по-задълбочена практика. Затова запазвам „лакомствата“ си за петък вечер или лунни вечери 🙂

4. Как се готви? Откъде черпиш вдъхновение?

Вярвам в простото готвене. Оставям съставките да ми свършат работа. Обичам да готвя, но мисля, че още повече обичам да ходя на пазар. По този начин решавам какво ще направя и оттам получавам вдъхновение за това какво да подготвя. Подчертаването на сезонните продукти е основен фокус на мен, точно както мисленето за цветове, вкусове, баланси и текстури, които използвам за структуриране на планирането на менюто си.

5. Какво е вашето мнение за храната и йогата? Как се допълват?

Ами открих, че йога помага на всичко. Що се отнася до храната и йогата, харесвам храни, които са хранителни и не изискват много енергия, за да може тялото ми да усвои. Вече много години започвам деня си след тренировка със смути, прясно пресован сок и/или някои плодове. Тези видове храни ми дават енергия, необходима за преминаване през сутринта и не ме задържат след сутрешната ми практика. Също така обичам своите неделни дни, тъй като обичам да прекарвам деня, като ям и дремя цял ден след тренировка.

6. Малко за вашата йога практика ...

Всеки ден на постелката е добър ден за мен. То отразява живота толкова много, че просто продължавам да откривам нови неща за ежедневния живот и за себе си всеки ден. Харесва ми как мога да практикувам навсякъде, било то у дома, по време на пътуване или в местната шала. Изисква само себе си. И като всичко в живота, това, което влагате в него, е това, което получавате от него.

8. Кое е най-хубавото в Purple Valley?

Хората. Всеки се гордее много с това, което прави тук. Всички ви поздравяват с усмивка и положителна енергия. За мен няма значение къде живеете, важното е, че практикувате нещо, което обичате, и имате добри хора, с които да прекарвате време. Чувствам се като у дома тук, в PV.