Тези чери домати, печени с билки, сирене фета и домашно приготвени крутони, се пръскат от вкус!
Печех домати от дълго време и ги използвах в доматен сос, като топинг за хляб, но всъщност не като цяло ястие самостоятелно. Тази приказна и лесна рецепта съчетава чери домати, остър фета и пълнозърнести хрупкави крутони, за да направи своя вкусна храна.
Комбинацията от сочни печени домати заедно с крутони и фета е просто перфектна. Доматите имат засилен вкус, тъй като са печени, а домашните крутони са хрупкави благодарение на зехтина. Красотата на това ястие е, че хлябът се пече заедно с доматите, докато стане хрупкав.
Да, можете да сервирате това като гарнитура, но честно казано това е също толкова добро само по себе си, като комбинира храни от групите зеленчуци, протеини и въглехидрати и нека не забравяме всички тези добри мазнини от зехтина. И знаете ли, че когато затопляте домати заедно със зехтин, вие абсорбирате още повече полезните за вас, антиоксиданти от доматите? И трябва да добавя, че това е чудесен (и изискан) начин за използване на презрели или набръчкани чери домати.
Доматите са звездата в това ястие и трябва да бъдат. От юни ям домати всеки ден под някаква форма. Това е хубаво нещо, всъщност японски изследователи са открили, че хората, които ядат домати, често съобщават за по-малко депресивни симптоми. Но освен това, доматите имат много други предимства и е много важна част от средиземноморската диета, откъдето идва и името на моя блог.
За хляба в тази рецепта използвах пълнозърнест за повече фибри. Тайната за хрупкавост на хляба е да разнесете всички съставки в тиган, който е достатъчно голям, за да има всичко на един слой и да не се допира една до друга. Освен това искате да сте сигурни, че не режете доматите чери на половина преди печене.
Избор на здравословен хляб
Говорейки за хляб, ние обикновено ядем пълнозърнест хляб у дома. Имах късмета да намеря местна пекарна, която продава хляба си в хранителния магазин, за да мога лесно да го взема. Този хляб е 100% пълнозърнест и съдържа само брашно, сол и мая. Без консерванти, мазнини, масла, захари или други добавки. Трябва да го съхраняваме в хладилник, защото да, той ще започне да развива плесен след няколко дни при стайна температура. И това е добре, това се случва с храни, които не съдържат консерванти.
За съжаление в САЩ, Гърция и повечето страни, които съм посетил, хлябът с най-голям търговски тип е пълен с добавки, за да се увеличи срока на годност на хляба и да се направи по-мек и по-лесен за консумация. Дори така наречените пълнозърнести или многозърнести хлябове, продавани в хранителни магазини, които популяризират здравословен имидж, са пълни с добавки.
Когато направих търсене в Google на най-здравословния хляб, хлябът номер едно в списъка имаше над 15 съставки, като третата съставка беше захар. Не, приятели мои, това не е здравословен хляб.
Стабилният търговски хляб няма нищо общо с истинския хляб. По-голямата част от времето съдържа допълнителен глутен, текстурата е като пяна, не осигурява ситост и включва куп съставки, от които не се нуждаете. Добрият хляб не трябва да е толкова еластичен, но потребителите са свикнали с това. Спомняте ли си хляба? Все още си спомням, че хапвах фъстъчено масло и желе сандвичи с чуден хляб като лакомство. Всичко беше толкова меко и изобщо не пълнеше. Можете да изядете 5 от тези сандвичи и пак да не се чувствате доволни.
Така че, когато търсите добър хляб, той трябва да е малко тежък, зърнест, да не е твърде плътен, но и да не е прекалено мек.
Разбира се, винаги има другата алтернатива: да изпечете собствения си хляб.
Тази рецепта може да съдържа партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки, което означава, че ще спечеля малка комисионна, ако купувате чрез тези връзки (без разходи за вас).