обслужва: 4
Умение: средно
Подготовка: 20 мин
Готвене: 30 мин

Хранене на порция

Рецептата за пиле с масло на Гордън Рамзи е толкова лесна за приготвяне у дома, а вкусът също е вкусен. Това класическо индийско ястие ще отнеме около 50 минути за приготвяне и готвене, но най-добре е да се приготви предварително, така че пилето да има достатъчно време за мариноване в домашния сос от къри на основата на масло.

индийски

Рецептата за пиле с масло на Гордън Рамзи е чудесна за споделяне с приятели и семейство. Особено добре е в петък след натоварена седмица, за да можете да наваксате вкусна храна. Или можете да приготвите тази рецепта за пиле с масло като алтернатива на закуската в събота вечер. Ще спестите малко пари и в крайна сметка няма да поръчате толкова много храна, че ще трябва да изхвърлите малко, плюс това е и много по-здравословно.

В тази рецепта за пиле с масло пилето е толкова крехко и на вкус е просто божествено с доматения сос. Добавете малко зеленчуци към това ястие като спанак, за да добавите към вашия 5-дневен брой и сервирайте заедно с някои традиционни индийски страни като картофи бомба или домашен хляб Наан за потапяне. Тази лесна рецепта за пиле с масло е взета от поредицата на Гордън Рамзи по Channel 4 Gordon’s Great Escape.

Имаме още много вкусни рецепти за къри, от които да избирате!

Съставки

  • 800г пиле, обезкостено и без кожа, нарязани на парчета 3-4см
  • 2 скилидки чесън, обелени и натрошени на ситно
  • 2 см джинджифил, обелен и настърган на ситно
  • ½ ч. Л. Фина морска сол
  • ½ ч. Л. Лют пипер на прах
  • 1½ с. Л. Лимонов сок
  • 75 мл натурално кисело мляко
  • ½ ч. Л. Гарам масала (смесени индийски подправки)
  • ½ ч. Л. Смляна куркума
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1-2 супени лъжици растително масло, за четкане
  • 1½ с. Л. Топено масло или разтопено, несолено масло
  • 2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
  • 2 см джинджифил, обелен и нарязан на ситно
  • 1 шушулка кардамон, семена леко смачкани
  • 2 скилидки
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1 чаена чаша гарам масала (смесени индийски подправки)
  • 1 чаена лъжичка смляна куркума
  • 1 чаена лъжичка лют пипер на прах, или на вкус
  • 275ml доматен чист
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 40гр несолено масло
  • 100 мл двоен крем
  • 1 супена лъжица нарязан кориандър, за гарнитура

Метод

За да направите тази рецепта за пилешко къри, поставете пилето в купа с чесън, джинджифил, сол, лют червен пипер на прах и лимонов сок. Смесете, покрийте със стреч фолио и охладете за 30 минути.

Смесете заедно киселото мляко, гарам масала, куркума и кимион и добавете към пилето, като се уверите, че всяко парче е добре покрито със сместа. Покрийте отново и охладете за 3-4 часа.

Загрейте фурната до 180 ° C/Вентилатор 160 ° C/газова марка 4. Поставете маринованите парчета пиле върху решетка, поставена върху тава за печене, и печете 8-10 минути. Намажете парчетата пиле с малко олио и ги обърнете. Печете още 10-12 минути, докато просто готвите.

За соса: Загрейте топеното масло или маслото в тиган и добавете чесъна и джинджифила. Запържете за около минута, след това добавете кардамона, карамфила, кориандъра, гарам масала, куркума и лют червен пипер на прах. Разбъркайте добре и запържете за 1-2 минути, докато издадат прекрасен аромат. Разбъркайте доматения чист и лимонов сок и гответе още няколко минути. Добавете парчетата пиле към соса и разбъркайте добре, за да се покрие. Накрая добавете маслото и сметаната и разбърквайте непрекъснато, докато маслото се разтопи и сосът стане гладък. Опитайте и коригирайте подправката.

Прехвърлете в топла купа и сервирайте гореща, гарнирана с наситнен кориандър.

Най-добрият съвет за приготвяне на пиле с масло на Гордън Рамзи

Натуралното кисело мляко и сметана помагат да направите това къри по-меко, но ако не ви харесва прекалено горещо, просто използвайте „меко“ лют червен пипер вместо „люто“.