„Добър или лош е оризът?“ Това е въпрос за милиони долари през последните няколко години.
Оризът не е лошо нещо. Но лошото е, когато безразсъдно поглъщаме огромни части от него. Скромното ястие дал-чавал е толкова засищащо, че ни кара да се храним по-бавно и увеличава шансовете ни да ядем правилното количество. Това насърчава доброто здраве и правилното храносмилане, които са крайъгълните камъни на ускорения метаболизъм.
ЗДРАВНИ ПОЛЗИ ОРИЗ:
Осигурява енергия:
Всички форми на дейност изискват енергия. Въглехидратите са най-бързият източник на енергия и оризът е пълен с въглехидрати. Ако пропуснете този важен компонент в храната си, ще се почувствате мудни.
Насърчава растежа на мускулите:
Оризът съдържа важни аминокиселини, а когато се сервира с месно ястие, диетата е почти пълна по отношение на мускулната маса. Оризът е добър вариант за вегани и вегетарианци, които се стремят да развият своята физика. Съдържанието на протеини в ориза е важно за развитието на мускулите и запазва чистата телесна маса.
Предотвратява стомашно-чревния дистрес:
Оризът има ниско съдържание на фибри и следователно е полезен за хора, страдащи от диария, колит или сутрешно гадене. Ниското съдържание на натрий в ориза го прави добър избор за тези с високо кръвно налягане и бъбречни заболявания.
Други облаги:
Оризът има леки диуретични свойства и служи като добро храносмилателно средство и естествено противовъзпалително средство. Мангановият компонент, присъстващ в ориза, помага за засилване на имунната система. Тиаминът, присъстващ в ориза, е важен компонент за когнитивните процеси.
ОРИЗОВА ДИЕТА
Въпреки скорошната негативна преса за ориза, той все още остава основната храна за по-голямата част от населението на света. Много култури консумират ориз, няколко пъти на ден. Въпреки че оризът се произвежда чрез процес на рафиниране, който елиминира присъщото хранене, той все пак ни осигурява различни ползи за здравето чрез диета. Оризът, който консумираме, не е лош, но важното е какво се сервира заедно с него. Оризът всъщност е пълен с хранителни вещества и има повече предимства пред останалите въглехидрати.
РИСКОВЕ ЗА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕ ОТ ОРИЗ:
Оризът съдържа висок гликемичен индекс и се счита за бърз въглехидрат. Оризът бързо се разгражда до захар в тялото ни. Това от своя страна допринася за инсулинова резистентност и скокове на глюкоза. Проучванията показват, че консумацията на бял ориз в големи количества, пет пъти седмично, увеличава риска от диабет тип 2.
- Пропуснете млечната пътека, 7 начина за избягване на сезонните алергии за добро - (Страница 4)
- Мексиканска запеканка с говеждо месо с ориз (говеждо кайма!) Рецепта Яде калай
- Печено цвекло; рецепта за яйчена салата - BBC Good Food
- Рецепта от печен карфиолов ориз - пикантна перспектива
- Рецепта за бавен хляб - BBC Good Food