Може ли любим начин за отслабване да е вреден, пита Виктория Ламбърт
Ааа, диетата с грейпфрут - какви горчиви спомени
извиква. Този безпогрешен киселинен привкус и безкрайната плетеница от сърцевина и влакна, виещи се през зъбите - да не говорим за двойните усещания за лишаване и постоянен глад.
За толкова много жени отслабването през седемдесетте и осемдесетте години беше синоним на ядене на грейпфрути по резултата.
Диетата - обичана от известни личности като Брук Шийлдс - твърди, че ензимите в плодовете могат да засилят метаболизма и да разграждат мазнините; на бъдещите по-слаби е било казано да ядат не повече от 800 калории на ден (около половината от препоръчителната за стабилна загуба на тегло) и да предхождат всяко хранене с половин плод.
И въпреки че резултатите винаги бяха временни и диетолозите предупреждаваха, че науката е лоша и всичко, което губихме, беше вода, мнозина смятаха, че целите оправдават средствата.
Диетата беше бърза и - като се основава на плодове - безопасна. И все пак, проучване сега предполага, че грейпфрутът - Citrus paradisi - е могъл да навреди на цяло поколение жени.
В доклада на университетите в Южна Калифорния и на Хаваите, публикуван в British Journal of Cancer, се посочва, че яденето му може да увеличи риска от рак на гърдата с близо една трета. Смята се, че плодовете повишават нивата на естроген в кръвта, хормонът, свързан с повишен риск от заболяване.
Изследователите твърдят, че жените в постменопауза, които ядат по-малко от една четвърт от грейпфрут на ден (или еквивалент на сок), могат да видят шансовете си да се увеличат с 30%. Повечето хора, които спазват диета, биха яли поне шест пъти по-голямо количество.
Това не е първият път, когато грейпфрутът е замесен в уплаха за здравето.
Знаем, че грейпфрутът съдържа вещества, наречени нарингин, бергамотин и дихидроксибергамотин, които могат да ускорят или забавят начина, по който лекарствата се метаболизират в тялото чрез инхибиране на ензим (CYP3A4) в стомаха.
Всеки, който приема имуносупресори, знае да избягва грейпфрута; други лекарства, за които е известно, че са засегнати, включват антидепресанти като Seroxat, статини като симвастатин; успокоителни като валиум; антихистамини като Кларитин; таблетки за кръвно налягане като Фелодипин; и дори виагра.
Известно е също, че CYP3A4 влияе върху метаболизма на естрогена и американските изследователи са искали да проверят дали това води до по-високи нива на естроген и следователно повишен риск от рак на гърдата. Въпреки това откритията им ги изненадаха.
„Ние смятаме, че всички плодове са доброкачествени“, казва Катрин Колинс, главен диетолог в болница „Сейнт Джордж“ в Лондон. "Но това е много по-сложно от това. Плодовете и зеленчуците ни осигуряват витамини, минерали и фибри, но също така доставят много фитохимикали, чиято сила все още не разбираме. "
Колинс обяснява, че горчивият вкус на суровите кръстоцветни зеленчуци като броколи или кълнове се причинява от малко количество цианид в клетките, отделящо се, когато ги смачкваме. '' Цианидът пътува до нашия черен дроб, който стимулира да произвежда детоксикиращи ензими.
Те изчистват цианидните клетки, но също така и всички други токсични вещества, присъстващи по това време в телата ни. "
Колинс казва, че веществото в грейпфрута, отговорно за повишаване нивата на естроген в кръвта, ще бъде точно такъв химикал и едно от хилядите биологично активни вещества в плодовете. "Може да е вредно за някои, но може да е полезно за други - дори може да действа като нещо като естествена ХЗТ, както прави соята."
Ракът на гърдата най-общо се разделя на два вида: естроген-рецептивен и не-естроген-рецептивен. Така че в последните 50% от случаите нарастващите нива на естроген са без значение. Също така е малко притеснително за всички жени в менопауза или тези, които приемат ХЗТ или противозачатъчните хапчета, които вече произвеждат високи нива на естроген.
По-засегнати са жените в постменопауза, които са изложени на по-голям риск от рак на гърдата поради възрастта, теглото или факторите на околната среда, особено ако има фамилна анамнеза за естроген рецептивни тумори.
Антония Дийн, специалист по медицински сестри за рак на гърдата в благотворителна организация за грижа за рака на гърдата, казва, че е необходимо по-нататъшно разследване: „Въпреки че това проучване е интересно, то не доказва категорична връзка между консумацията на грейпфрут и риска от рак на гърдата, нито го изолира от потенциалните ефекти на други групи храни или фактори за начина на живот. "
Ако някое непосредствено добро може да дойде от изследвания, казва Колинс, то е да се подчертае рискът от поляризирани хранителни навици като диетата от грейпфрут.
'' Яденето на една конкретна храна може да наруши естествения ви баланс. Ето защо „пет на ден“ трябва да са пет различни сорта плодове или зеленчуци. Искате да получите достъп до целия растителен химически спектър за тяхната максимална полза за здравето. "