Храните с високо съдържание на глутен също са с високо съдържание на FODMAP.
FODMAP са форми на въглехидратни захари, които са неусвоими в храносмилателния тракт на човека. FODMAP означава ферментиращи, олиго-захариди, ди-захариди, моно-захариди и полиоли.
Неотдавнашен изследователски труд с „двойно сляпо“ показа, че хората всъщност реагират на FODMAP, а не на глутена, когато изпитват стомашно-чревен дискомфорт.
Така че, ако смятате, че сте чувствителни към глутен и не сте положили тестове за цьолиакия (чувствителност към пшеница), може да сте чувствителни към FODMAP.
Да, зърнените храни имат високи нива на глутен, но също така имат високи FODMAP, както и много други хранителни продукти в ежедневната ни диета. Те включват често срещани храни като лук, чесън, аспержи, карфиол, повечето зърна и много други изненади.
За пълен списък с храни, които са с високо съдържание на FODMAP, вижте тук.
Като физиотерапевт и хомеопат, лекуващ пациенти с утежняващи фактори и хронични състояния, често ще разглеждам диета на хора, за да разкрия и премахна вероятните пречки за пълно възстановяване.
Ако се борите с храносмилателни проблеми и не сте успели да определите източника на проблема, насрочете посещение и вземете необходимата помощ.
Изследването, публикувано в Гастроентерология том 154, брой 3, февруари 2018 г., изследва въпроса защо някои хора се оплакват от непоносимост към глутен и въпреки това не са с положителен тест за цьолиакия. Двойно-сляпото изследване оценява стомашно-чревните симптоми на участниците с висока FODMAP храна в сравнение с храна с висок глутен и също плацебо. Това, което беше показано, е, че най-големите реакции са били към високата FODMAP храна.
Важно е да се отбележи, че зърнените храни, съдържащи глутен, също са с високо съдържание на FODMAP, но много полезната информация е, че има много други храни освен зърнените храни, които са високо FODMAP храни.
Така че, ако реагирате на пшеница и други зърнени култури, вероятно също сте чувствителни към FODMAP в тези зърна и най-вероятно други храни с висок FODMAP. Те могат да включват боб, карфиол, кашу и годжи бери.
- Въглехидрати без причина 8 храни, по-лоши от формата на бял хляб
- Диета при хронично бъбречно заболяване в средиземноморска африканска държава BMC Нефрология Пълен текст
- Контекстуална бедност, хранене и хронична бъбречна болест
- Може ли хлябът със закваска да бъде отговорът на епидемията за чувствителност към глутен Health The Guardian
- Диетични фактори и хронични бъбречни заболявания Бъбречни новини