истинска

LISA LILLIEN, интернет богинята за отслабване, известна още като Hungry Girl, се занимава с френски маникюр и бразилско изправяне на косата. Но небцето й е американско до основи, чак до слабостта му към фирменото ястие, сервирано в ресторантите на Planet Hollywood.

„Обзалагам се, че ядох повече пиле Cap’n Crunch през 90-те години от всеки друг на земята“, каза г-жа Лилиен.

Почти милион души се абонират за безплатния ежедневен бюлетин на г-жа Лилиен, което я поставя сред най-влиятелните фигури в това, което дигиталните търговци наричат ​​„диетичното пространство“. Имейл съобщението, обилно поръсено с удивителни знаци, OMG и BTW, е смесица от съвети и мнения за това как да се консумират възможно най-малко калории, като същевременно се пълни с приблизителни стойности на пица, биволски крила, фетучини Alfredo, Slim Jims, Fritos и ванилов пудинг.

Г-жа Лилиен, 44-годишна, се описва като не готвачка, но последните й две готварски книги „Гладно момиче 1-2-3“ (2010) и „Гладно момиче 200 под 200“ (2009), и двете публикувани от St. Martin's Press, въпреки това дебютира на номер 1 в списъка на най-продаваните в Ню Йорк Таймс за съвети и книги с инструкции. Подходяща, но не слаба, къса и тъмнокоса, тя прилича на хиляди други жени в зоната на тристатите, само с по-добри бицепси (тя има треньор в Лос Анджелис, където живее) и повече от 200 000 фенове на Facebook.

Сега подкрепена от 12 служители, Hungry Girl се превърна във виртуална домашна индустрия за разработване на рецепти и медиен ангажимент, всичко основано на мисията на г-жа Lillien да търси продукти, които дават най-добрия вкус с най-малко калории, и да разработва рецепти, базирани на тях. St. Martin’s наскоро се съгласи да плати аванс от над 10 милиона долара за следващите осем книги на Hungry Girl.

Г-жа Лилиен е на турне за нова книга „Гладно момиче, щастлив час“, която съдържа рецепти за диетични коктейли и парти закуски като De-Pudged Pigs in a одеяло. Телевизионно предаване на Hungry Girl току-що стартира и трябва да бъде излъчено по Cooking Channel през есента.

Г-жа Лилиен е критикувана за това, че отстоява хлъзгав път към загуба на тегло с Cool Whip Lite, смес от лучена супа и други храни със спорна хранителна стойност. Тя казва, че рецептите отразяват реалността на това, което ядат американските жени, понякога въпреки най-добрите им намерения. „Живея в средата на супермаркета“, каза тя: пътеките, снабдени с пакетирани преработени храни, много от които се отвращават както от местните, така и от диетолозите.

Тя казва, че също така насърчава читателите си да ядат соеви продукти, бадемово мляко, зърнени храни от фибри и тиква. Въпреки че самата г-жа Лилиен се придържа към съзнателното хранене, Hungry Girl подвежда въпроса по въпроси като сезонност, въглероден отпечатък, органичен статус и наситени мазнини. Тя се интересува само от две неща: Как е на вкус? И колко от него мога да имам?

„Гладното момиче е като храна завинаги 21“, каза тя, позовавайки се на веригата отстъпка за дрехи, където запасите са евтини, непрекъснато се променят и произвеждат при условия, за които съвестният потребител може и да не мисли. Много от нейните рецепти, обясни тя, са предназначени да бъдат лакомства, които не са катастрофално калорични. „Не ям така по цял ден всеки ден“, каза тя на обяд от камбала в сок от аспержи в ABC Kitchen в Манхатън. "Но аз живея в реалния свят и моите хора не се нуждаят от мен, за да им кажа, че трябва да ядат парна камбала."

И реалният свят, и диетичното пространство са все по-населени от виртуални мажоретки като г-жа Lillien, с прякори като Skinnygirl и The Bikini Chef, които се стремят да направят загубата на тегло също толкова момичешко забавление, колкото третия кръг от мохито на моминско парти . Подобно на DailyCandy, друг бюлетин за електронна поща, който е предназначен предимно за жени (и има повече от три милиона абонати), Hungry Girl предлага на читателите малко лакомство, сладък момент на удоволствие в ежедневния лозунг. И ако това изисква участието на смачкани Funyuns и диетичен сок от червена боровинка, така да бъде.

„Тя не проповядва и не говори с никого и повярвайте ми, това не винаги е вярно, когато става въпрос за жени с моя размер“, каза Стефани Браун, медицински рецепционист, която присъства на скорошно парти на книгата „Гладно момиче“ на Лонг Айлънд и която каза, че трябва да отслабне поне 100 килограма, за да достигне здравословно тегло.

Самата г-жа Лилиен няма приказка за катастрофално наддаване на тегло или масивна загуба на тегло, която да сподели, няма рецепта за изгаряне на мазнини от зеле, няма клиничен опит, освен че е успяла да отслабне сама около 20 килограма през 30-те си години. Но преди това, каза тя, тя беше типична жена с леко наднормено тегло с хоби за цял живот да дегустира диетични продукти - от типа човек, казва тя, който ще предлага съвети на нерешителните хора в секцията за кисело мляко в супермаркета. "Чувствам се така, сякаш ме накараха да направя това", каза тя след обяд и извади от чантата си ивица говеждо месо с вкус на боровинка и червена боровинка. (Постоянното похапване е една от реалностите, към която често се обръща Гладното момиче.)

В ежедневната си работа тя беше ръководител на дигитално съдържание за Nickelodeon. (Докато беше там, тя се срещна със съпруга си Дан Шнайдер, създател на блокбъстър междусерийни телевизионни сериали като „iCarly“, чиито герои се радват на спагети тако и „Победен“.)

Г-жа Лилиен е щателен дегустатор, обръщайки се към студени чайове без захар, тъй като винен критик вкусва гевюрцтраминери. За всеки, чийто ум се е забъркал в секцията за мюсли-барове в Whole Foods, Hungry Girl е пътеводна светлина в пустинята на продуктите, самотен експерт в виелицата на онлайн мнението.

„Аз съм кафяв, както моето семейство казваше“, каза тя. (Тя също се описва като приятно еврейско момиче от Лонг Айлънд: Лорънс гимназия, клас от 1983 г.)

Тя се доближава до всеки бар с мюсли, всяко пилешко крило с един прост въпрос: какво струва това в голямата схема на храната? Тя управлява вкуса на храната, калориите и грамовете фибри (защото те карат да се чувствате сити) чрез някакъв първичен алгоритъм в съзнанието си, за да реши дали даден продукт е достоен. Тя не се доверява изцяло на публикувания брой калории и дори преди да стане професионалист, е платила на местна лаборатория, за да тества нискомаслено брауни, което й се струва особено подозрително. (Оказа се, че има два пъти повече мазнини и калории, отколкото се рекламира.)

„Този ​​вид изследвания идват от отчаяно място“, каза тя. „Трябва да си обсебен.“

Маркетинговият опит на г-жа Лилиен в Nickelodeon и нейната ретро дъщерна компания, TV Land, я научи как стратегически да се позовава на носталгия, за да привлече опашката на бебешкия бум, чиито жени сега са основният избирателен район на Hungry Girl. Аватарът на Hungry Girl, извита брюнетка с флип „Това момиче“ и очи, големи като Bambi’s, придава на бюлетина приятелско, ретро усещане, като нещо, което лидерът на наблюдателите на тежести може да е мимеографирал преди среща в началото на 80-те години.

Г-жа Лилиен стартира сайта само след месеци на стратегии и брандиране. „Гладното момиче никога не е била само домакиня, която седи наоколо, за да блогва по халат“, каза тя.

„Тя знае какво точно харесва нейната публика“, казва Йоко Дифрансия, маркетинг мениджър на House Foods America Corporation, производител на японски юфка с ям-брашно и тофу, наречена ширатаки, която Гладното момиче катапултира до славата, наричайки ги „променящият се живот“ и „невероятно“, защото „Можете да изядете ЦЕЛИЯ ПАКЕТ!“

През последните четири години продажбите в САЩ са се удвоили повече, каза г-жа Дифрансия.

Ширатаки, наричани още „стомашна метла“ на японски, преминават през системата практически неразградени, което ги прави пълни и почти без калории. Основните недостатъци са желатиновата текстура на юфката и това, което пакетът нарича "автентичен" аромат, откровено рибна воня, която изпълва кухнята при отваряне на опаковката (тя отслабва след готвене, според г-жа Лилиен).

„Лиза прие тази традиционна японска храна и я постави в американска перспектива, което никога не сме правили“, каза г-жа Дифрансия. „Тя го направи във фетучини Алфредо и го сложи в еврейското ястие - как го наричаш? - кугел “(г-жа Дифрансия каза, че собственото й небце е намерило сладкия, сиренев кугел за„ странен “.)

Миналия месец г-жа Лилиен се завърна триумфално в стария си квартал на Лонг Айлънд, за да проведе комбинация от книги и коктейли в хотел в Гардън Сити. Стотици верни се появиха, стискаха книги, за да се подпише, и пълнеха безплатни горнища за кифли Vitalicious (спонсорът на партията и един от най-препоръчваните от нея продукти) в скъпи портмонета.

„Тя ни води в посоки, до които не можем да стигнем иначе“, каза Тикър Башен, който живее в Ню Хайд Парк и кредитира „големите порции“ на Hungry Girl с неотдавнашната й загуба на тегло от 100 килограма.