2 - Не ми хареса
10 4 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
1 2 звездни стойности:
1 Стойности с 1 звезда:
Снабдена с ароматен микс от дъвчащ див ориз и три вида гъби, тази задоволителна фритата е идеална за неделен брънч. Не се притеснявайте, ако можете да намерите само един вид гъби - богато ароматният плот от печен пармезан и хрупкаво прошуто ще компенсира това.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
За приготвяне на див ориз: Комбинирайте вода, ориз и сол в малка тежка тенджера; оставете да заври. Покрийте, намалете топлината, за да поддържате да къкри и гответе, докато оризът омекне с лека хапка, 40 до 50 минути. Изтичане; ще имате около 1 1/2 чаши варен ориз.
За приготвяне на фритата: Около 30 минути след като започнете да готвите ориза, разбийте яйца и белтъци в голяма купа с магданоз, 1/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и индийско орех.
Поставете решетката в горната трета на фурната; подгрявайте бройлери.
Загрейте маслото в 10-инчов тиган, устойчив на фурна, за предпочитане чугун, на средна температура. Добавете лука и останалата 1/4 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер; гответе, като разбърквате, докато омекне, около 3 минути. Разбъркайте розмарина, след това добавете гъби и гответе, като бъркате често, докато те отделят течността си и тиганът изсъхне, 6 до 8 минути. Намалете топлината до средно ниска; разбъркайте ориза.
Изсипете запазената яйчена смес равномерно върху ориза и зеленчуците. Покрийте частично и гответе, докато се закрепят около краищата, около 5 минути. Поръсете с пармезан и прошуто. Поставете тигана под бройлери и го изпечете, докато яйцата се стегнат и отгоре се оцвети добре, около 2 минути. Оставете да престои 5 минути преди сервиране.
Направете напред съвет: Пригответе ориза (Стъпка 1), охладете и съхранявайте херметически в хладилника до 3 дни.
Забележка за съставки: Редовният див ориз се готви от 40 до 50 минути. За да спестите време, потърсете сортове за бързо готвене, които могат да бъдат на масата за по-малко от 30 минути, или незабавен див ориз, който се прави за 10 минути или по-малко.