За мнозина спазването на диетата с нисък FODMAP за IBS е един от начините да видят подобрение на симптомите. По време на фазата на елиминиране може да бъде трудно да се включат храни, богати на пробиотици. Много от любимите ни ферментирали храни с активни бактериални култури също са с висок FODMAP - толкова разочароващо!

fodmap

Все още обаче има опции, които могат да ни помогнат да включим ферментирали храни и да въведем добри бактерии за здравето на червата, дори и при диета с ниско съдържание на FODMAP. Нека да прегледаме!

Пробиотици срещу ферментирали храни

За начало искам бързо да прегледам сравнението между пробиотиците и ферментиралите храни. И двете играят роля за здравословното храносмилане, но не са съвсем едно и също нещо. Нека започнем с пробиотиците.

Пробиотици

Няма съмнение, че терминът „пробиотици“ се превърна в модерна тема в света на здравето. Пробиотиците се определят като „добрите“ бактерии в стомашно-чревния тракт. По-конкретно, за да се нарече пробиотик, храната или добавката трябва да донесе полза за здравето на човека, който я консумира.

Всеки от нас има уникално разнообразие от бактерии в червата, които работят индивидуално за нас - няма двама души, които да имат абсолютно еднакъв микробиом! Учените обаче са открили, че някои щамове помагат за подобряване на специфичните симптоми при различни функционални чревни разстройства. Повече за това в статията ми, озаглавена The Low-Down за пробиотиците в IBS. Казано по-просто, ние се стремим да намерим подходящия човек, с правилния щам и доза, по правилната причина. Най-контролираният начин да направите това е да използвате пробиотична добавка, която е основана на доказателства и е регулирана. По този начин можем да гарантираме, че всеки човек получава съответната доза всеки ден.

Ферментирали храни

Ферментиралите храни, от друга страна, не винаги са регулирани. Те могат да съдържат активни бактериални култури, но не е задължително да отговарят на стандарта колко или какви щамове бактерии присъстват. Поради тази причина просто не можем да наречем ферментиралите храни „пробиотици“ - освен ако те не са научно тествани и доказано, че отговарят на определението! Освен това може да има разлика между различни марки и разновидности на една и съща храна - просто помислете колко различни видове кисело мляко има във вашия супермаркет!

Но не се притеснявайте, ферментиралите храни са все още важни за червата. Много пъти не знаем количествата и видовете бактерии във ферментиралите храни - така че те не трябва да се използват по същия начин, по който са пробиотиците - за управление на конкретно състояние или симптом. Като се има предвид това, аз все още обичам да насърчавам пациентите си със IBS и здравето на червата да ядат нещо живо всеки ден, като избирам различни ферментирали храни. Има малко доказателства, че ферментиралите млечни продукти помагат за намаляване на IBS и храносмилателните симптоми, а въвеждането на нови бактерии в червата може да помогне за поддържането на здрава чревна микробиота.

Ферментирали храни с ниско съдържание на FODMAP

Както споменахме по-рано, някои от нашите ферментирали храни съдържат FODMAP, къси вериги въглехидрати, които обикновено влошават симптомите на IBS. За да ядете нещо живо всеки ден, изберете ферментирали храни с ниско съдържание на FODMAP. Това е особено важно по време на началната фаза на елиминиране на диетата с нисък FODMAP!

Някои от любимите ми ферментирали храни с нисък FODMAP включват:

  • 1 супена лъжица ферментирало кисело зеле - добавете върху салата или използвайте подправка за месо
  • ½ чаша (125 мл) комбуча - отпийте от чаша за вино, за да почувствате фантазия!
  • 1 супена лъжица кефир - опитайте да смесите в смути или да добавите към сутрешната си овесена каша
  • Кисело мляко без лактоза - Въпреки че в тези продукти не е останала лактоза, те все още съдържат живи микроорганизми! Препоръчителната порция е ¾ чаша, според университета Monash.

Имайте предвид, че порциите, по-големи от посочените по-горе, могат да станат високи FODMAP. Въпреки това, диетата с нисък FODMAP за IBS е проектирана по такъв начин, че вероятно можем да консумираме тези храни няколко пъти всеки ден, ако решим. Ако случаят е такъв, опитайте се да разпределите тези ферментирали храни, като оставите 3-4 часа между тях. Например, ако закусвате кефир, изчакайте до обяд или вечеря, за да имате малко ферментирало кисело зеле.

Долен ред

Включването на ферментирали храни не е същото като приемането на пробиотик. Все още учим как ферментиралите храни подобряват здравето ни - но по това време се забавлявайте с това, като въведете малки количества ниско FODMAP ферментирали храни във вашата диета!

Тази статия представя мненията, мислите и опита на автора; нищо от това съдържание не е платено от нито един рекламодател. Екипът на IrritableBowelSyndrome.net не препоръчва или одобрява никакви продукти или лечения, обсъдени тук. Научете повече за това как поддържаме редакционната цялост тук.

Коментари

Присъединете се към разговора! Влезте или създайте акаунт.

Преглед на коментари (2)

Направих тестове за алергии преди 3 години и установих, че трябва да внимавам да ям храни с високо съдържание на тирамин, които са ферментирали, отлежали, мариновани, излекувани, презрели или развалени. Те включват някои сирена, бири и вина, сушени или пушени меса, авокадо, банани и фава; кисела риба; и кисело зеле или кимчи. Следвах известно време, но бавно се върнах към старите начини, тъй като обичам всички тези храни. Така че сега ще работя върху горното, като имам малко или никакво.

Симптомите на чувствителност към тирамин могат да се проявят подобно на IBS - така че е добре, че имате диагноза! Знам, че може да е трудно да избегнете любимите си храни - обичам да измислям суап списъци, за да го направя малко по-поносим. Късмет!