| Име: | Фейхоа |
| Научно наименование: | Acca Sellowiana |
| Произход | Бразилия, Южна Америка |
| Цветове | Лимоненозелено |
| Фигури | Овална форма Дължина: 1-3 инча Диаметър: 0,5-2 инча |
| Цветове на плътта | Желе в центъра, заобиколено от месо от кремав цвят |
| Вкус | Смес от ананас, гуава и ягода; дюля и лимон |
| Калории | 148 Kcal./Чаша |
| Основни хранителни вещества | Витамин С (88,78%) Общо диетични фибри (41,05%) Въглехидрати (28,43%) Витамин В9 (14,00%) Витамин В6 (12,54%) |
| Ползи за здравето | Лекувайте възпалителни заболявания на червата, предотвратявайте бактерии, намалете възпалението, предотвратяване на рак, предотвратете запек |
История на Фейхоа
Този плод е кръстен на Joam da Silva feijo, който е бразилски ботаник. Този плод е събран от германския изследовател на име Фрейдрих Солоу в Южна Бразилия през 1815 г. Той е представен на френски през 1890 г. от ботаника и градинаря на име д-р Едуард Андре. Представен е в Нова Зеландия през 1920-те.
Растение
Fejioa е вечнозелено дърво, което е много разклонено и расте с височина от 1 до 5 метра с червеникавосива кора и цилиндричен ствол, който изглежда груб и люспест. Дървото носи елипсовидни до яйцевидни листа, които са накратко дръжки, срещуположни, имащи цял ръб и тъп връх, заоблени в основата. Листата са с дължина от 3 до 8 см, широчина от 2 до 4 см. Горната повърхност е лъскава и тъмно зелена, а долната повърхност е тъмнозета и сребристо бяла. Дървото носи атрактивни цветя в розовочервен цвят. Цветята са единични в най-ниските две или четири листни пазви и са с размери от 3 до 4 см. Венчелистчетата са с широка елипса до лъжица, рефлексирани и белезникави с червен център. Има множество тичинки с дължина 2,5 см с жълти прашници. След това цветята се заменят с продълговати до яйцевидни плодове с размери 5 до 8 см с диаметър 3 до 6 см. Структурата на кожата се различава от гладка до груба, като затваря плътна и бяла, сладка до слаба плът. Полупрозрачната пулпа е затворена с множество малки семена с продълговата форма. Климатът, предпочитан от дървото Fejioa, е меко лято и хладна зима, за да даде плод.
Плодове
Плодовете с дължина от 5 до 8 см с диаметър от 3 до 6 см, са с продълговата до яйцевидна форма, имащи устойчиви сегменти на чашката, съобразени с върха. Има восъчна кожа в син или сивозелен или тъмносин до зелен цвят. Структурата на кожата варира от груба до гладка. Плодът притежава дълготраен парфюм. Месото на плода е бяло, дебело, гранулирано и полупрозрачно, което е затворено със семена. Вкусът наподобява комбинацията от гуава и ананас или ягода и ананас. Има около 20 до 40 малки семена с продълговата форма, която едва ли се забелязва.
Ботанически известно като Acca sellowiana, това растение е родено в региони на Южна Америка, включително Бразилия, Аржентина и Колумбия. Освен сладките си плодове, той се отглежда и за декоративни цели. Плодовете са с елипсоидна форма и са със зелен цвят. Поради впечатляващото снабдяване с хранителни вещества и уникален вкус, той се използва за различни кулинарни приложения, а също така се използва като съставка в десерти, смутита, лютеници, коктейли и ястия от задушени плодове. Feijoa осигурява многобройни ползи за здравето, като подобряване на храносмилането, подпомага отслабването, повишава имунната система, понижава нивата на холестерола, намалява кръвното налягане, увеличава здравината на костите, балансира метаболизма, оптимизира усвояването на хранителните вещества, регулира нивата на кръвната захар и стимулира когнитивната функция.
- Лекувайте възпалителни заболявания на червата
Обикновено болестта на Crohn и улцерозен колит се наричат възпалителни заболявания на червата. Болестта на Crohn засяга всички храносмилателни системи, докато улцерозният колит засяга дебелите черва. Изследването показва способността на хидрофилната фейоа фракция за модулация на автофагия от TLR2 с използване на IBD клетъчни линии. Резултатите показват, че екстрактите от Feijoa са ефективни за лечение на възпалителни заболявания на червата при пациентите.
- Предотвратяват бактериите
Антибактериалната активност се оценява на воден екстракт от плодове Feijoa. Екстрактът беше тестван срещу Грам положителни и Грам отрицателни бактерии с помощта на тест за разреждане на бульон върху левкоцити от цяла кръв на хора и изолирани неутрофили, който се основава на хемилуминесцентен анализ. Експериментът показва, че екстрактът помага за инхибиране на растежа на бактерии. Резултатите показват, че Feijoa притежава антибактериални свойства, които се използват за противодействие на бактериите.
- Долно възпаление
Сокът, извлечен от Feijoa, се използва за установяване на противовъзпалителни дейности с помощта на тест за оток на лапата, предизвикан от карагенан. Включен е тест in vitro, за да се установят ефектите върху освобождаването на супероксиден анион от неутрофилите в човешката кръв. Сокът се анализира с помощта на високоефективен метод на течна хроматография. Той идентифицира химичните съединения като кверцетин, ериоцитрин, сирингинова киселина, елагова киселина, пирокатехол, галова киселина, катехин, рутин и ериодиктиол. Резултатите показаха значителна противовъзпалителна активност в плодовия сок, която помага да се инхибира основната активност на неутрофилите във всички експерименти. Той намалява значително отока и инхибира производството на O2 по време на експеримента, който гарантира, че противовъзпалителният ефект на сок Feijoa.
- Профилактика на рака
Екстрактът от Feijoa показва противоракови активности върху хематологични и твърди ракови клетки. Забелязва се, че екстрактът не е имал токсични ефекти върху нормалните миелоидни предшественици, което предполага, че екстрактът от Feijoa притежава туморни селективни действия. Пречистването, фракционирането и анализите на екстракта показват флавон като активен компонент. Резултатите показаха, че флавонът е активен принцип и екстрактът от фейхоа притежава противоракови дейности.
- Предотвратяване на запек
Диетичните фибри са добре известни със способността си да осигуряват облекчение при запек. Средностатистическият човек се нуждае редовно от половината диетични фибри. Жените под 50-годишна възраст трябва да приемат 25 грама фибри на ден и около 38 грама за мъжете. За деца препоръчителният прием на диетични фибри е 14 g/1000 Kcal. Един фейхоа осигурява ¼ от дневната нужда от диетични фибри. Фибрите са от съществено значение за нашите добри чревни бактерии. Когато тези бактерии са здрави и силни, тогава хранителните вещества в храната могат да се усвоят правилно. В допълнение, здравите чревни бактерии помагат да се защити лигавицата на чревната стена.
- Здраве на сърцето
Фейхоа има високо съдържание на витамин С, което е свързано с профилактика на грип и настинки. Антиоксидантите, открити във фейхоа, спомагат за елиминирането на свободните радикали от кръвта. Той намалява оксидативния стрес в лигавицата на артериите. Възпалителното окисляване е основната причина за атеросклероза, сърдечни заболявания и натрупване на плаки. Фейхоа има здравословни количества калий, който е известен като електролити, които подпомагат регулирането на мускулните функции в тялото. Калият влияе върху гладката функция на мускулите, което позволява разширяване на артериите, както и свиване при необходимост. Калият играе жизненоважна роля в изтичането на кръв.
- Подобрител на настроението
Изследването показва, че екстрактът от фейхоа е показал антидепресивен ефект при мишки. Фейхоа има високо съдържание на фолат, което е полезно за лечение на депресия. Дефицитът на фолиева киселина е свързан с увеличаване на шансовете за депресия. Фолатът помага да се неутрализира метаболитът, известен като хомоцистеин. Той активира хомоцистеин, който може да повлияе на хормони като серотонин, които подпомагат регулирането на настроението и са се превърнали в цел на повечето фармацевтични антидепресанти.
- Имунна функция
Фейхоа притежават антимикробни и антибактериални свойства. Съдържа достатъчно количество минерали и витамини, така че редовната му консумация осигурява тласък на имунната система. Витамин С подпомага стимулирането на производството на бели кръвни клетки, което действа като първата линия на защита на тялото. Съдържа и антиоксидант, който помага за елиминиране на свободните радикали. Една порция фейхоа осигурява повече от 50% препоръчан дневно витамин С.
- Регулиране на кръвното налягане
Храните с високо съдържание на калий са жизненоважни за хората, страдащи от високо кръвно налягане. Те имат високи шансове за сърдечно-съдови заболявания, инсулти и атеросклероза. Калият действа като вазодилататор, който помага да се намали напрежението в кръвоносните съдове, както и артериите, а също така облекчава натоварването върху сърдечно-съдовата система.
Витамин В е от съществено значение за цялостните функции на тялото и метаболитните дейности, като синтезиране на червени кръвни клетки и протеини, стимулиране на функцията на нервната система, насочване на производството на хормони и генериране на енергия в клетките. Благоприятно е, че Feijoa има балансирани нива на витамин B.
Видове фейхоа
Ще откриете пет вида плодове от фейхоа, известни досега.
- Фейхоа Аполон
- Feijoa Opal Star
- Фейхоа Близнаци
- Фейхоа Поунаму
- Фейхоа Какапо
1. Фейхоа Аполон
Това обикновено е огромен плод, заедно с доста груба кожа. Елипсоид до Обобег във форма.
- Нежен ароматен и също сладък на вкус.
- Плоска консистенция плът и невероятно сочна.
- Средно до по-високо съдържание на плът.
- Умерено самоплоден.
- Изправен в развитие, оживен навик.
- Понякога надхвърля износа на едри плодове.
- Средният сезон за плодовете беше (март - април)
2. Опалова звезда от фейхоа
Плодовете са с умерени до големи размери, с продълговата до обратна форма.
- Гладка тъмнозелена кожа сред природата.
- Гладки сочни плодове
- Съдържание на плът умерено до ниско
- Мек вкус.
- Изправен растежен растеж, докато младите се развиват в мощно компактно дърво.
- Добър набор от плодове.
- Късните месеци на плододаване са (април - май)
3. Фейхоа Близнаци
Малки до средни по размер плодове, обратноизбрани.
- Гладка тъмнозелена кожа сред природата.
- Средно телесно съдържание.
- Силен вкус.
- Навик за изправяне в изправено положение.
- Висок плодов набор.
- Ранни плодоносни месеци (февруари-март).
4. Фейхоа Поунаму
Изключително средни по размер плодове, с форма на обрат.
- Гладка тъмнозелена кожа.
- Месото е лъскав, сочен и също приятен вкус.
- Съдържание на целулоза.
- Мек вкус.
- Изправено разпределение на навик, разумно енергично дърво.
- Висок плодов набор
- Ранноплоден сезон (февруари-март)
5. Фейхоа Какапо
Плод със среден размер, с обратна форма.
- Груба зелена кожа.
- Гладка сочна плът, пълна с вкус.
- Средно съдържание на пулп.
- Средно енергично добро отворено дърво.
- Средно здравословно добро отворено дърво.
- Умерен набор от плодове.
- Плододаване в средния сезон (март - април)
Традиционни приложения
- В родните страни Feijoa се използва за лечение на заболявания на щитовидната жлеза поради високото съдържание на йод.
- Чаят, приготвен от плодове и цветя, е полезен за лечение на диария и дизентерия.
- В Парагвай натрошеното цвете се прилага при леки изгаряния, обриви, ужилвания, ухапвания от насекоми и сърбеж, както и възпалени области.
- Лосионите, приготвени от цветя, са полезни за облекчаване на слънчевите изгаряния.
- Плодовите филийки се използват под формата на лапа.
- Също така е полезен за лечение на пиелонефрит, атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.
- Поради по-високото съдържание на витамин С във фейхоа, той обикновено се използва като кухненски лек за лечение на обикновена настинка и треска.
- Плодовете обикновено се препоръчват да се ядат от хора, които се борят с кръвното налягане. неравномерност на нивото. Това ще помогне за регулиране на нивото на кръвното налягане.
- Счита се, че честата употреба на фейхоа помага за предотвратяване на рак.
Предпазни мерки
- Консумирайте го в умерени количества.
- Алергичните хора трябва да го избягват.
- Хората със здравословни проблеми трябва да се консултират с лекаря за употреба.
Как да ям
- Зрелите плодове се консумират сурови.
- Добавете месото в салати или го гответе в яхнии, пудинги, пайове, торти, сладкиши и тартари.
- Използва се като жизненоважна съставка в чатни.
- Направих плодовете в паста, конфитюри, сосове, желета, консерви в сироп, кристализирани плодове и ликьор.
- Използвайте плътта в смутита, сладолед, кисело мляко, безалкохолни напитки.
- Направих плодовете във вино, сайдер и го влейте във водка.
- Макар и горчива, плодовата кора може да се консумира.
- Ядливото цвете се консумира сурово или се добавя към салати.
- От плодовете и цветята се прави чай.
- В Нова Зеландия го задушете в тенджера със захар и след това го поднесете горещ с ванилов сладолед.
- Добавете го към сладкарски изделия в сладкиши и кифли.
- Използвайте го за приготвяне на желета, пюрета, лютеници, конфитюри, сорбет и сокове.
- Може да се използва в рецепти като заместител на ябълките.
- В Бразилия Fejioa се използва като консерви.
- Гответе сушен фейхоа в яхнии и къри.
- Виното от фейхоа или може би сок от фейхоа, тинктуриран в водка, джин и други коктейли, както и макетни опашки, създават отлична вкусна и вкусна напитка.
- Фейхоа се използва допълнително в плодова салата заедно с други пустини.
Други факти
- Името Feijoa е озаглавено след като Joao da Silva Feijo, бразилски ботаник, разработва разновидности на feijoas.
- Този плод е известен като ананас гуава в Калифорния.
- Цветята имат бели венчелистчета, оцветени с лилаво от вътрешната страна и растат поотделно или на групи. Притежава и двата вида репродуктивни органи.
- Цветята привличат пчели и птици, които са отговорни за опрашването.
- Дървото дава плодове 3 до 5 години след засаждането.
- Може да се размножава чрез резници, семена, наслояване и присаждане.
Повече за Фейхоа
Можете да разпознаете плода на фейхоа по синьо-зелената му коричка, която варира по текстура от гладка до груба. Освен това фейхоите са с овална форма и са с дължина приблизително от един инч до 3 1/2 инча. Въпреки че не трябва да консумирате кожата на плодовете от фейхоа сурови, можете да я използвате като един компонент в консервите. Всеки път, когато нарязвате фейхоа, ще забележите по-дебела, сочна плът, която е възможно светложълта или дори бяла на цвят. Освен това в месото могат да бъдат намерени около тридесет семена. Тези видове семена са изключително малки и могат да се консумират в комбинация с месото. Плодът от фейхоа може да бъде разпознат както с ароматния, така и с дълготрайния си аромат. Можете да закупите фейхоас в по-големи вериги магазини за хранителни стоки, а също и в нишови или дори първокласни зеленчукови и плодови магазини. Когато избирате фейхоа, уверете се, че плодовете произвеждат приятен аромат и, когато са смачкани, са почти меки на допир. Веднъж закупени, използвайте фейхоа си възможно най-бързо, тъй като можете да държите зрял фейхоа в къщата си само за 3 дни. Трябва също да охладите узрелите фейхоа.
Тъй като фейхоите имат отличителен вкус, те обикновено се използват в рецептите за плодови салати, които призовават за особено сладкия вкус. Те се използват също като един компонент в пудинги, а също и в пайове и следователно са превъзходни, когато се използват за създаване на конфитюри и желета. Специфични търговски производители също смесват фейхоас заедно с черни чайове, за да направят задоволителен вкусен плодов чай. Фейхоа също може да се консумира суров, стига първоначално да елиминирате външната кожа. Можете също така да създадете качествен дегустационен плодов сок чрез фейхоа. Поради сравнително сладкия си вкус, фейхоасите предлагат хранителна алтернатива на много други по-калорични или дори мазни сладки десерти и закуски. Feijoas също имат вкусна възможност за по-традиционните и често срещани плодове, използвани в многобройни рецепти. Поради тези причини наистина си струва да се забъркате с този плод в готвенето, за да откриете многобройните му разнообразни фактори.
Фейхоа използва
Плодът Feijoa открива своето място в кухненския бокс, трапезарията, както и в дресинга. Открийте различните му приложения по-долу:
Използване на лични грижи
- Екстрактът от фейхоа може да се използва в няколко продукта за лична хигиена поради хранителното си съдържание.
- Пулпът от фейхоа заедно със семената се използва като естествен ексфолиант върху кожата.